pieczona wątróbka

[Gość: malinka]

Jak upiec wątróbkę? Unikam potraw smażonych a ze względu na bogactwo witamin powinnam jeść wątróbkę a kompletnie nie wiem ile czasu powinna się piec i w jakiej temperaturze?

[ba_nita]

Odradzam pieczenie bo wychodzi wiór. Po za tym jaka wątróbka? Jeśli
wieprzowa/wołowa trzeba ją kilka godzin moczyć w wodzie z octem lub sokiem z
cytryny, opanierować w mące - SMAŻYĆ - pod koniec zmniejszyć ogień i dusić pod
przykryciem - ODSĄCZYĆ tłuszcz na papierowym ręczniku (problem z głowy) i dopiro
teraz posolić i dodać pieprz lub inne przyprawy.

najwiecej witaminy ma watrobka

[Gość: knur]

ze swini. a pasztet mozesz zjesc?

[Gość: anew]

Można też ugotować.

A dlaczego nie smażysz?

[Gość: Marek]

Smażone jest tłuste, to fakt, ale akurat wątróbka jest tak wysokobiałkowa, ze to troche tłuszczu nie ma znaczenia (normalnie wewnatrz mięsa juz jest tłuszcz - a wątróbka to praktycznie samo białko).

(chyba ze Cie boli od smazonego zołądek, to co innego)

[Gość: malinka]

często po smażonym mam niestrawność więc unikam tego typu dań. a jak długo i z jakimi dodatkami gotuje się wątróbkę?

[ba_nita]

Już sama nazwa mówi za siebie. Wszelkie problemy gastryczne niweluje
natychmiast. Warto jeszcze przypomnieć sobie o istnieniu cząbru. Smaż na oliwie
lub bardzo dobrej jakości oleju i kłopoty masz z głowy.

[Gość: anew]

Wątróbka gotuje się szybko,możesz ugotować np.zupe krupnik i dodać
włoszczyznę i przyprawy.Jesli nawet sama wątroba to tez przypraw
trochę wodę,jest naprawdę smaczna.Gotowana nie powinna ci
zaszkodzić.Smacznego i pozdrawiam.

bardzo smaczna jest drobiowa wątróbka z grilla

[em_es]

szaszłyki albo po prostu kawałki ułożone na tacce aluminiowej, z dodatkiem
cebuli i świeżego rozmarynu, lekko posmarowana/spryskana oliwą, pieczona na
średnio mocnym ogniu, kilkakrotnie odwracana, doprawiana solą i pieprzem już na
talerzu - naprawdę zupełnie inny smak niż smażona na patelni, takie
mini-paszteciki wychodzą, delikatne i aromatyczne, a dodatkowo odpada problem
tłuszczu

i żaden wiór nie wychodzi, wbrew opinii powyżej - po prostu nie należy jej zbyt
długo trzymać na ogniu, to nieduże kawałki, więc kilka minut wystarczy, po
prostu trzeba jeden kawałek przekroić i sprawdzić, czy gotowa

[halberek]

a ja jem tylko drobiową i marynuję ją przez godzinę w musztardzie z dodatkiem
mielonej kolendry. i też nie lubię smażonego, dlatego jeśli już mam ją smażyć to
robię to na patelni teflonowej, najpierw duszę jabłka a potem dodaję wątróbkę
razem z marynatą. i nie wysycha na wiór.

[figgin1]

Ja zapiekam z ziemniakami, cebulą, majerankiem, liściem laurowym, i czosnkiem.
Ale z tą zebulą to chyba też ciężkostrawne...

[em_es]

jak ma być lekkostrawne, to cebulę można sobie odpuścić, rozmaryn czy majeranek
plus odrobina soli i pieprzu spokojnie wystarczy - będzie inaczej ale równie
smacznie ;)

[ampolion]

Zrób w mikofali! Pod przykryciem by nie przesuszyć.

a gdyby tak wątróbka ..na parze?..

[nie-zalogowana]

drobiowa wątróbka..

poważnie się zastanawiam!

zamarynować ją przedtem trochę
podsypać majerankiem albo innym ziołem
i na parę!

jakby niewyraźna w smaku wyszła, chociaż nie sądzę, to chlustem oliwy polać
albo dressingiem..

aż mam ochotę poeksperymentować

;D

[Gość: malinka]

przyznam ze tez o tym myslalam :)