sos do pieczeni na gorąco

[Gość: krychas]

Witam,potrzebuje pilnie sos do pieczonej szynki ostry na gorąco.

Masz naturalny sos spod pieczeni,

[jacek1f]

wyjmujesz mieso lub zlewasz caly sos na patelnie.
Dodajesz masło, pół szklanki wina lub bulionu, doprawiasz na ostro i
na duzym ogniu odparowujesz caly czas mieszajac.

Ja wole cierpliwie odparowac do potrzebnej postaci, ale mozesz
zagescic na koncu troche mąką.

[Gość: Krychas]

Bardzo dziękuję.Sos na pewno smaczny,ale tym sosem nie zabłysnę.Wymyśliłam sos
śliwkowy,wyszedł rewelka,wszyscy się zajadali,nawet faceci,bo jak wiadomo oni
wolą Twój sos.Mogę zdradzić przepis,tylko za 2 tygodnie ,bo jadę na urlop.Pozdrawiam

[figgin1]

Chrzanowy:
Cebulę zeszklić na maśle, dolać piwa. Do tego listek laurowy i ziele angielskie
Gotować chwilę. Dodać śmietanę i chrzan. Jak jest to jeszcze sosu z pieczeni.

[Gość: KrAk]

Z piwem.
Nadaje sie do wieprzowiny, do golonki, białej kiełbasy. Wziąć sos
który się zrobił podczas pieczenia pieczeni. Jeśli go jest zbyt
mało - dodać bulionu, ostatecznie z kostki. (Z doswiadczenia wynika,
że na 4-5 osób potrzeba ok. szklnkę tego sosu-bazy. )Przysmażyć
pokrojane w kostkę; cebulkę i ząbek czosnku. Połączyć z sosem-bazą,
dodać łyżkę miodu, przypraw jakie lubicie (np. pieprz, gorczyca,
ziele, listek, kminek, cząber) i taką samą ilość piwa jaka była sosu-
bazy i ewentualnie posolić. Zagotować i parę minut pogotować, a
następnie rozbić blenderem, thermomixem albo nasadką miksera
ręcznego i wszystko przetrzeć przez sitko, zalewając poporcjowną
pieczeń. Na koniec, przed podaniem, zapiec w piekarniku.