gorzka kapusta z grzybami

[Gość: aga77]

jak w temacie, da się ją jakoś uratować, czy może lepiej nie
próbować, bo to wina jakiegoś niepewnego grzyba? :((

[ba_nita]

Nie grzyba a kapusty. Dodaj normalnej słodkiej - powinno pomóc.

[wadera3]

jeśli Ci się zaplątał goryczak, nic nie pomoże

[Gość: aga77]

niestety, to była wina grzybów - już wywar był gorzkawy ....
wywaliłam, nie dało się niczym tego zneutralizować.

[wadera3]

tak jak wspomniałam, jeśli w grzybach się zaplącze goryczak, nic nie pomoże,
niestety

[Gość: Gosc987]

Niech powie lepiej prawdę kapustę gotowała przykryta pokrywka.
Kapustę gotuje się bez pokrywki albo z pokrywka gdzie para wraz z olejkami
eterycznymi automatycznie wychodzi na zewnątrz, t.z. tak przykryty garnek gdzie
miedzy garnkiem a pokrywka jest szpara pozwalająca na wolne uchodzenie z garnka
pary.
Suszone grzybki maja zawsze smak słodkawy, wiec nie może ta gorycz pochodzić z
grzybków, chyba ze grzybki suszyłaś w piekarniku i je za mocno przypaliłaś.

[chicarica]

Oczywiście że może, jeśli wśród grzybów był goryczak żółciowy. Wygląda taki
grzybek jak borowik, tylko ma lekko zażółconą nóżkę, łatwo przeoczyć, a ususzony
wygląda jak inne grzyby. Niestety, nawet 1 kawałek goryczaka potrafi zepsuć np.
całą zupę albo cały bigos.

[Gość: Gosc987]

Kto zbiera grzyby niepewne jest sam sobie winny. Przecież ten grzyb jest
niejadalny.
www.grzyby.pl/gatunki/Tylopilus_felleus.htm

[chicarica]

Oczywiście że jest niejadalny, ale uwierz mi, łatwo go pomylić z borowikiem,
naprawdę. Wiele razy zdarzyło mi się go znaleźć.
A trujący nie jest, niejadalny jest właśnie ze względu na gorzki smak.

[wadera3]

zawsze gotuję przykrytą...