ser feta i brokuły

[jana111]

Co z nimi zrobić? Niekoniecznie razem :)
1. Co można zrobić z serem feta? I żeby to było na ciepło? Mam 30-40
dkg, nie mam ochoty na zjadanie samodzielnie ani w postaci sałatki.

2. jakiś sos do brokułów? Zjadłabym może w postaci zapiekanego
makaronu, ale z czego wyprodukować pasujący sos? I co do tych
brokułów dodać? W wersji z mięsem i ryżem dodaję marchewki i cebuli,
a może są jakieś inne koncepcje?

[fizia-kulawa]

podgotowane brokuły rzucasz na patelnię dodajesz wyciśnięty czosnek
i lejesz słodką śmietanę. Trochę solisz. Pychota, przepyszota.
Do tego można dodać tuńczyka z puszki (smażony chwilkę razem z
brokułami), albo łososia wędzonego. Z łososiem najlepsze. Czyli
łosoś, czosnek podsmażasz chwilkę, dodajesz podgotowane brokuły -
podsmażasz następną chwilkę i zalewasz to słodką śmietanką. Pasuje
idealnie do makaronu.

[mazia]

> 1. Co można zrobić z serem feta? I żeby to było na ciepło? Mam 30-40
> dkg, nie mam ochoty na zjadanie samodzielnie ani w postaci sałatki.

Można opanierować duże kawłki i usmażyć jak kotlety, można mniejsze kawałki tak samo i dodac do sałatki.
Pokruszoną fetę można dodać do masy jajecznej wylewanej na tartę, można dodać do szpinaku duszonego w śmietanie, można posypac pizzę, uzyć jako jednej z warstw zapiekanki makaronowej.
Z fety podziabanej widelcem, ugotowanych, utłuczonych i wystudzonych ziemniaków, jajka, cebulki, soku z cytryny i przypraw można uformować zgrabne kotleciki i usmażyć je na patelni albo w głębokim tłuszczu.

>
> 2. jakiś sos do brokułów? Zjadłabym może w postaci zapiekanego
> makaronu, ale z czego wyprodukować pasujący sos? I co do tych
> brokułów dodać? W wersji z mięsem i ryżem dodaję marchewki i cebuli,

Do brokułow pasuje i sos beszamelowy i sos pomidorowy w typie napoli i sos serowy i sos śmietanowy. Bardzo dobrze im robi też dodatek lekko podprażonych na suchej patelni płatków migdałów.
Świetnie smakują z dodatkiem czosnku, ja lubię tez połączenie z tuńczykiem albo kurczakiem.

> a może są jakieś inne koncepcje?

Jak mi Kalmar uśnie i będę miała więcej czasu, to pomyślę. POwyższe propozycje to tak na szybko :)

[uma76]

jezu,jak jestem głodna...;)

[lolcia666]

z fety można też zrobić farsz do pierogów ruskich, krokietów
tylko zamiast sera białego dajesz fetę i czerwona cebulkę zamiast zwykłej

[jana111]

Dobrze, że właśnie zjadłam obiad...
Ponieważ mam kilo łososia w lodówce, de łiner pewnie będzie brokuł z
łososiem :)
A ser feta został mi po tarcie cukiniowej, następną zrobię jak
cukinia stanieje 10 razy... Maziu, a takie kotleciki to z czym się
podaje i smakują jak co? A sos serowy jak i z czego?

[mazia]

Kotlety smakują trochę jak farsz do ruskich ale z greckim posmakiem. POdawać można jako samodzielne danie z sosem tzatziki, jako dodatek do grillowanego mięsa, pycha z sałatką grecką albo z sałatą mieszaną.

A sos serowy to beszamel albo sos śmietanowy z dodatkiem żółtego sera.
Ja np. podgrzewam słodką śmietankę 30% z łyżką masła i do tego dodaję trochę kostki bulionowej wołowej. Do smaku. Jak zaczyna gęstnieć, wrzucam małymi partiamu starty ser, mieszam, dodaję pieprzu białego i koniec.


Czasem do takiego sosu wrzucam ugotowane brokułu lub kalafiora, miksuję to razem na paciaję i tą paciaję stosuję jako jedną z warstw zapiekanki makaronowej albo ziemniaczanej. Albo jako masę do tarty :)