Weki na kemping

[pretty01]

Jeszcze zima nie minęła, a ja myślami jestem już na wakacjach :) Wybieramy się
latem z rodziną na kemping, zakupy będzie można robić w ograniczonym zakresie.
Wszelkie kupne pulpety zostały przeze mnie przetestowane i mówię im stanowcze
nie :)) No i stąd pytanie- co z rzeczy na obiad i jak można zawekować? :) Czy
zwykłe słoiki z nakrętką będą trzymały, czy szukać takich z gumką i klamerką?
Będę wdzięczna za rady :)
Pozdrawiam.

[fettinia]

Tu masz wspomnienia turysty-moze sie przyda:)
www.bikeworld.pl/rower/artykul/1357/2/

[pretty01]

Bardzo dziękuję! :)

[nisar]

W weki robiłam:
- mięso na spaghetti (podsmażone z cebulką i czosnkiem), do tego sosy spaghetti
(używam kupnych) osobno
- pulpety w sosie pomidorowym
- gulasz
- mięso mielone podsmażone tylko z solą i pieprzem, do tego osobno duszona
kapusta (do łazanek)
- duszonego kurczaka (obranego z kości) wraz z sosem z duszenia

Moja Mama robi w słoiki także surówki, głównie czerwoną kapustę i buraczki z
papryką i jabłkiem, ale na lato nie wiem czy warto.

Jedna uwaga: pewnie wiesz, ale weki z mięsem pasteryzuje się dwukrotnie, dzień
po dniu, każdorazowo bodajże przez godzinę. Weki z kapustą powinny być
napełnione tylko do 3/4, inaczej łatwo się otwierają.

Robiłam na wyjazd po dwa słoiki każdej potrawy i w ten sposób "obleciałam"
prawie cały dwutygodniowy pobyt. Mając do tego makaron, ryż i kaszę jesteś
ustawiona obiadowo właściwie w całości. Można - jeśli lubicie - wziąć także ze
dwa słoiki duszonych jabłek - do tego ryż, cynamon i śmietana i obiad na gorący
dzień jak znalazł.

Aha, słoiki muszą mieć dobre nakrętki, ale nie muszą być takie z gumkami,
wystarczą zwykłe twisty. To tyle z moich doświadczeń. Powodzenia.

[ba_nita]

w zeszłym roku. Poprawka - rok w rok.Przykład:
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=weki&A_szukaj=tresc&ile=20&sort=data_desc&spojnik=and&forum=77&poz=0&zywe=2&x=6&y=7
oprócz tego:
www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=50
www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=51

[krakusia]

Przez 15 lat biore na camping własne mięso w słoikach. Nigdy nic sie
nie zepsuło i było przepyszne. Ja robie (filety z kurczaka,
wieprzowe, wołowe) zwyczajnie: przypiekam na patelni kawałki miesa z
solą, vegetą i pieprzem. Nie dodaje cebuli i zielonych natek.Gdy
mieso już rumiane podlewam woda (lub nie) i duszę ok. 15 min.
Napełniam 1/2 litrowe słoje miesem z wodą w której sie dusiło (lub
tylko z tłuszczem- bez wody), zakrecam zakretką i pasteryzuję przez
3 kolejne dni po 15-20 min (wieksze słoje 25-30 min). Takie mieso
wytrzyma kilka lat :) Naprawdę. Bakterie przetrwalnikowe nie giną po
jednym pasteryzowaniu, dlatego nalezy je dobić przez kolejne dni.

Pasteryzuje także boczek do kanapek (z pomidorkiem lub solo pyszne)i
jako smaczek do dań jednogarnkowych i jajecznic... Extra jest.
Robisz tak: ok 2 kg wedzonego surowego boczku drobno kroisz, solisz
i przypiekasz chwile na patelni. Nastepnie wkładasz do małych
słoiczków, ubijasz łyżką i pasteryzujesz jak mięso (przez 3 dni)

Umiem robić dużo dań w plenerku. Robiłaś np. racuszki z owocami
lasu? mniam mniam


Zazdroszczę wyjazdu !!! ja w tym roku nie jade buuuuuuu

[Gość: diss]

Bakterie przetrwalnikowe nie giną po
> jednym pasteryzowaniu, dlatego nalezy je dobić przez kolejne dni.
>
pasteryzuję przez
> 3 kolejne dni po 15-20 min (wieksze słoje 25-30 min).

Dobrze prawisz krakusia
3 dni pasteryzacji to konieczność

[mhr-cs]

ona napisala
Przez 15 lat biore na camping własne mięso w słoikach. Nigdy nic sie
nie zepsuło i było przepyszne. Ja robie (filety z kurczaka,

ja bym zostala od razu w domie
tyle pracy przedtem a potem
masz tez to samo co w domie
w okolicach zawsze sie cos znajdzie

[Gość: ewa]

Ja robię pasztet w słoiki. Parę dni przed wyjazdem robię pasztet taki normalny
do zapieczenia i część wkładam do małych słoiczków po majonezie.Pasteryzuję ja
przez 3 kolejne dni. Na śniadania jak znalazł.

[ba_nita]

przepisów.

[pretty01]

Bardzo dziękuję! Zadałaś sobie sporo trudu.
Za pozostałe rady również serdeczne podziękowania i... na waakaacjee!
Ech, no na razie chociaż poszykuję słoiki... :)
Pozdrawiam! :)

[ba_nita]

Jest problem - wstrząsy i obijanie

[Gość: proz]

ja kiedyś zrobiłem zapas gulaszu i wszystko było OK. Ale część słoików się
pootwierała (nie dosłownie, ale dostało się powietrze), na skutek przypadkowych
drgań, uderzeń przy przepakowywaniu, obijaniu się słoików o siebie itd.
Tak więc uważaj na to, bo nawet jak wszystko zrobisz super, to może popsuć cały
efekt.

[krakusia]

taaak, bardzo waży jest transport wek.
Ja zawsze owijam spozywczymi woreczkami (zbieram je wczesniej)
okolice zakętek, a cały słoik zawijam w gazete. Nigdy nic mi sie nie
otwarło i nie zepsuło.

[mhr-cs]

nie wiem gdzie w naszych czasach
jedzie sie z wekami
(do tego zawijane gazeta moze 50 lat temu)
albo wezme puszke,albo kupie cos

[Gość: ela]

ja wekuję czesto z koniecznosci.Mieso typu karkowka czy szynka kroje na grube
plastry ,krotko obsmazam na goracym tluszczu ,oczywiscie przyprawione,wkladam do
sloikow z twistem,wlewam ze 2 łyzki wody,mozna przy chudym miesie przelozyc np
plastrami boczku.Gotuje sie 3 dni,pierwszego dnia 1 godz,2go dnia pol godz,3go
dnia 15 min.POdobnie postepuje z innymi potrawami z miesem.Wekuje gołabki juz
przygotowane z sosem ,fasolke po bretonsku,kapustke kiszoną na gesto z
pomidorkamii z biała kielbaska,flaczki,bigos,żoładki drobiowe ,golonkę nie do
konca upieczona,z ktorej wyjmuje po obrobce kosci,wlewajac do sloika
pozostalosci sosu z pieczeni.Wekuję tez smalec wlasnej produkcji........

[ba_nita]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=78073465