dylematy mazurkowe:)

[Gość: basia]

Będę robić pierwszy raz w życiu mazurka i w różnych przepisach różnie piszą na
temat polewy. Otóż nie wiem czy polewa sie spód jeszcze gorący czy mozna to
zrobić później, np. na drugi dzień?

[dominikjandomin]

Gość portalu: basia napisał(a):

> Będę robić pierwszy raz w życiu mazurka i w różnych przepisach różnie piszą na
> temat polewy. Otóż nie wiem czy polewa sie spód jeszcze gorący czy mozna to
> zrobić później, np. na drugi dzień?

Tylko - jakiego mazurka? Sam z głowy zrobię kilka, a z ze zbiorów to się chyba z
setka róznych przepisów uzbiera.

[Gość: ania_m]

dla mnie np "mazurek" kojarzy sie najczesciej z kruchym ciastem z
polewa, np czekoladowa.
jesli o taki chodzi, bez problemu. same pieczemy z mama mazurki w
czwartek lub piatek a polewamy w sobote wieczorem

[Gość: basia]

Kajmakowy ma być na spodzie kruchym zastanawiam się czy właśnie nie upiec go w
piątek a polewą zająć się w sobotę.

[Gość: ania_m]

absolutnie nie widze problemu, choc sama kajmakowego nigdy nie
robilam. wydaje mi sie, ze ogolnie ciasto kruche lepiej jest nawet
przed nalozeniem polewy przestudzic

[bobralus]

mam problem z przepisem na mazurek, ktory zawsze robiono u mnie w domu, a jedyna
osoba, ktora ma ten przepis, niestety wyjechala na swieta. szlo to mniej wiecej
tak: pol kilo maki, pol kilo cukru, iles tam jaj (no wlasnie ile?). jaja
ucierało sie z cukrem na "kogel mogel", potem dodawało sie mąkę i bakalie i sie
piekło (ile, w jakiej temperaturze?), wychodziło tego mnostwo, na całą blache
dużą. jaj było sporo nie wiem, czy 18 czy 16,cos w ten desen. czy zna ktos ten
przepis? bede wdzieczna za pomoc!

[vandikia]

polecam mój wpis poniezej - tam wszystko tyczace mazurkow
ja robie kajmakowy z tego przepisu, nie wiem tylko czy Cie to
zadowoli, bo jest jednak inny niż piszesz i myślę, ze na dużą blachę
trzeba podwoić proporcje:


Składniki:
- 35 dag mąki (najlepiej krupczatki)
- 10 dag cukru
- 20 dag masła
- 1 łyżka gestej śmietany
- 2 żółtka

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać, dodać żótka, cukier, śmietanę,
szybciutko
zagnieść, owinąć folią. Odłożyć na 1-2 godziny do lodówki.
Rozwałkować, ozdobić wokół skręconym wałeczkiem (wersja wielkanocna).
Upiec na jasnozłoty kolor.
Piekłam w temp. 200 stopni przez ok. 20 min.

bobralus:

[bene_gesserit]

To troche brzmi jak mazurek cyganski:
adamczewscy.pl/?p=1914
serwisy.gazeta.pl/tokfm/1,58941,2611605.html

Nawet, jesli to nie to, to mazurek cyganski jest jednym z
najlepszych mozliwych na swiecie - mnostwo bakalii i delikatne
jajeczne ciasto.

[quba]

mazurek polewa sie kiedy jest gorący,
pozdrawiam
Wesołych Świąt !

[Gość: ania_m]

jak widac nie tylko :)
u mnie ZAWSZE polewa sie czekolada zimne ciasto kruche

jesli sie myle niech ktos poprawia

[slonko771]

kajmak na garacym ciescie długo tezeje ,

mazurkowa skarbnica wiedzy

[vandikia]

przynajmniej dla mnie

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59572830,59572830,0,2.html?v=2

[linn_linn]

Otoz to... Zamiast 20 watkow i pytan, jeden cenny link.