pokrzywa, mlecz i inne chwasty jadalne:D

[Gość: ada]

witam
tak ostatnio sobie myslalam ze z okazji wiosny warto w koncu
sprobowac jakis 'alternatywnych' salatek i potraw z pokrzywa, liscmi
mleczu lub innymi jadalnymi zielskami:)
czy ktos moze sporzadza takowe? a jesli tak to prosze o kilka rad,
jakie liscie zbierac i jak sie z nimi potem rozprawiac.
przypomnialo mi sie jeszcze ze kiedys w wysokich obcasach albo DF
gazety byly jakies przepisy na salatki wlasnie z pokrzywa czy jakos
tak.
tylko ze nie moge tego jakos znalezc w stercie papierow...
moze ktos ma te przepisy?
dzieki

[kocia_noga]

Ja dodaję do surówek.Pokrzywę, liście poziomki, przywrotnik, babke
lancetowatą, listki mniszka - teraz ciut za późno, bo
kwitnie.Traktuję normalnie, jak i pozostałe składniki, tzn dodaję do
sałaty z rzodkiewkami, zieloną cebulką itp.Pokrzywę mozna sparzyć
albo drobno posiekać.Ja tego nie robie,ale zdarzy mi się czasem
sparzyć podniebienie.Szybko mija i jak dla mnie żadna trauma.

[kocia_noga]

Sezon na chwasty dopiero się rozkręca, polecam gorąco lebiodę,
nasturcje, tasznik.

[Gość: senin]

kocia_noga napisała:

> Sezon na chwasty dopiero się rozkręca, polecam gorąco lebiodę,
> nasturcje, tasznik

O tak, lebioda zdecydowanie, mlodziutka - najlepiej lekko
podsmazona, do tego sol pieprz i jajko :)
Na zimno nie jadalam

[ba_nita]

survival.strefa.pl/przepisyr.htm
kobieta.gazeta.pl/wysokie-obcasy/1,53667,2679728.html

[kocia_noga]

Dzięki za linki.Mam podagrycznik w ogródku, dotychczas go wyrzucałam.

[Gość: ada]

ja tez dziekuje:D jutro wyruszam na zbiory

[lorelailee]

ja robie sok z pokrzywy - w sokowirowce a zamierzam tez sprobowac jako alternatywa szpinaku- do fritaty, nadzienia do nalesnikow i moze do lasagne :)

Pokrzywa

[stella_auditore]

Zbieram od lat, nawet latem, może być wyrośnięta.
Przewiędniete liście duszę z cebulką i czosnkiem, dodaję masla. W smaku nie do odróżnienia od szpinaku.

[jaga_22]

Zaparzam młode liście pokrzywy w szklance ,duszę całą cebulę w półplastry
dodaję szpinak,ząbek czosnku,dodaję jajko,solę ,pieprzę,bardzo smaczne.
można też dodać szczypiorek..Wodę wypijam dla zdrowia.

[jaga_22]

Oczywiście dodaję pokrzywę.;)

[shachar]

A jaki jest zdrowotny skutek wypijania wody z zaparzonej pokrzywy?
Tak mi się pomyślało że wit C nie , bo za wysoka temperatura, co jeszcze?

[budzik11]

Pokrzywa jest zdaje się doskonałym źródłem żelaza. Dla anemików polecana (moje dziecko musiało pić napar z pokrzywy).

[jaga_22]

Napar z pokrzywy piję ze względu na lepszą pracę nerek.

[lorelailee]

herbatka z pokrzywy wplywa tez na polepszenie stanu wlosow(tabletki sa z pokrzywa i skrzypem tez polecane) - no i tez oczyszcza nerki, wspomaga ich prace- wiec do toalety sie biega czesciej. Pokrzywe mozna kupic suszona w takich torebkach jak herbata albo rumianek. Poprawia tez stan skory i paznokci :)

herbata z pokrzywy pomaga odwodnic

[Gość: x]

organizm

[budzik11]

Młode pokrzywy (przed kwitnięciem), liście krwawnika, liście mniszka (ale młode). Normalnie można posiekać i dodać do surówki. Pokrzywę można sparzyć dla pewności. Krwawnik smakuje trochę jak jarmuż, trochę jak rzodkiewka. Mlecz - podobny w smaku do cykorii, ma lekką goryczkę. Doskonały (pyszny i zdrowy) jest miód (ziołomiód) z kwiatów mlecza. Liście nasturcji mozna stosować zamiast liścia sałaty do kanapki - są pikantne jak rzodkiewka, i podobno bardzo podnoszą odporność (polecała mi pediatra).
Komosa, zwana lebiodą, smakuje jak szpinak - cudowna podsmażona/podduszona na maśle.

[budzik11]

A, zapomniałam jeszcze dodać - bardzo ciekawy był program (chyba w Kuchnia TV leciał) Łukasza Łuczaja "Dziki obiad" - właśnie poświęcony dzikim roślinom jadalnym. Pamiętam kandyzowane pędy tataraku, gołąbki z liści podbiału, gotowane żołędzie. Warto poszukać w necie.

[squirk]

budzik11 napisała:

> A, zapomniałam jeszcze dodać - bardzo ciekawy był program (chyba w Kuchnia TV l
> eciał) Łukasza Łuczaja "Dziki obiad"

Oglądałam, rzeczywiście przydatne porady i zaskakujące chwilami.
:-)

[Gość: Endy]

potwierdzam, Pan Łukasz Łuczaj- naukowiec, na temat zielska (tudzież kulinarnie) wie chyba wszystko...program bardzo interesujący i inspirujący:)