IP: *.adsl.alicedsl.de 13.05.08, 21:53
No wlasnie szukum jednego przepisu na takowy plocek ze startych zimiokow a
potym jakos sie piece we piekarniku.
Jakbyscie wiedzialy to dejcie mi znac. Piykne dzieki
Obserwuj wątek
    • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 13.05.08, 21:55
      Pierynie jasny pomylalas sie, mialy byc dziolchy
      • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 02.06.08, 22:27
        Kurde, a jak robicie dziolchy i chlpcy slunsko kopa?
        Bo jo robia z biszkoptu a niy z kokosu?
    • brunosch Re: Dzilochy 13.05.08, 22:03
      A szukej se to jako babka zimniaczano. Abo babka kartoflano.
      Jo to robia tak:
      - kilo kartofli startych
      - szpek usmażony z cebulą (ale trza ostudzić)
      - majeranek, sól i pieprz
      - jajco surowe
      Razem to gichnąć i umieszać.
      Dać na wysmarowana blacha abo na papiór do pieczenia i piec w
      bratrurze kelo bez godzina.
      Potem dować ze sosem grzibowym, abo ze śmietanom. Jak kto lubi.
      • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 13.05.08, 22:09
        Lo to mi sie rozchodzilo, piykne dzinki, a kas ty dziolcho sie urodzilas?
        • brunosch Re: Dzilochy 13.05.08, 22:12
          w Goduli :)
          • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 13.05.08, 22:14
            A kaj to jest?
            • brunosch Re: Dzilochy 13.05.08, 22:18
              No kaj, Truda - nie rób śmichu - Ruda Ślonsko.
              • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 13.05.08, 22:24
                No wiysz jo nie jest tako mundro, ale piyknie bo jo zech sie urodzila
                kole Pszczyny, wiysz kaj to jest?
                • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.05.08, 22:35
                  Pioskowianka Wos pozdrawia !
                  Musza wyprobować ta babka.
                  • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 13.05.08, 22:42
                    Witum Cie piyknie, terozki ida se lygnunc bo jutro rychlo jada na
                    lojcowizna a te boroki niech dalij sie mozum zeby cos lotczytac.
                    • fettinia Re: Dzilochy 14.05.08, 09:08
                      :DD Jo wos tyz pozdrowiom:)
                    • pinos Re: Dzilochy 14.05.08, 10:33
                      E tam. Brunosch nas tresuje...
                      • brunosch Re: Dzilochy 31.05.08, 21:31
                        Ja, i każe przez fojer na kole skokać ;)
                        Tako to tresura.
        • fettinia Truda) 14.05.08, 10:46
          Dyc Brunosch to nie dziolcha ino chop:D Ale warzic umi:)
    • quba Re: ale cudny wątek 14.05.08, 09:24

      • sinistra80 Prawda? Kocham gwarę śląską! 14.05.08, 10:25
        Najchętniej jej słuchać. Ale, że jako nie mam okazji, czytanie też dobre.

        Dzięki dziewczyny!
        • fettinia Re: Prawda? Kocham gwarę śląską! 14.05.08, 10:40
          Mogemy se pogodac ino coby nam wontka nie wyciepli:PP
    • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 30.05.08, 20:06
      Juz zech dziolchy i chlopcy przyjechala, myslalach se ze tu piyknie pisac
      bydziecie, a tu patrza niy ma nic.
      Chcialach sie pochwolic ino co zech mojej rodzinie sprawila bo mialach urodziny.
      Zrobilach lognisko na moim placu, a do tego prazuchy ino bez burokow i
      marchewki, saszlyki z kotleta i bocku, oczywiscie kielbaska na patyku itd. a nu
      i duzo piwa, ale wino tez dobre bylo.
      Godum Wum impreza sie udala.
      Piyknie Wos pozdrowium
      • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 31.05.08, 21:06
        No piyknie żeś se to Trudka uznała :)
        My z moim chopym już som po urodzinach, ale dziecka bydom mieć
        urodziny w lecie i zrobia coś podobnego.
        Napisz Trudka co jeszcze fajnego warzisz, bo rada Cię czytom.
        Teroz się musza żegnać. U nos na Piosku momy jutro łodpust i leca
        fyrlac kremy :)
        • ewa9717 Re: Dzilochy 31.05.08, 21:12
          Oj, witejcie!!!!! Jak miło! Też najchętniej słucham, ale i poczytać
          przyjemnie!
          PS- Szopienice, Nikisz, Koszutka...a potem na drugi koniec Polski...
          • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 01.06.08, 00:41
            a moze cos napisac po naszemu?
        • brunosch Re: Dzilochy 31.05.08, 22:08
          Kim, zrób dzieckom szołdry (inaksze to godojom Murziny) W ciasto
          drożdzowe owiń mocno uwędzony wurszt. Owijej w ciasto, pomaluj
          rozgichanym jajkiem, posyp to kminkiem i grubą solą i zapiekej w
          bratrurze, na złoto.
      • brunosch Re: Dzilochy 31.05.08, 21:39
        a na beztydzień zrób familiji karminadel ze śledziem, abo żur
        żeniaty.
        Tego sie nikaj nie robi, ino na Ślonsku.
        • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 01.06.08, 00:29
          Swieto prowda. Amyn
        • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.06.08, 22:47
          A wiysz brunosch, że jo robia te murziny czynsto? Ino nie
          wiedziałach, że na to godają murziny. U nos to sie nazywo przismak
          bawarski. Dziecka się cieszom :)
          Zur żeniaty tyż poradza uwarzić.
          • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 02.06.08, 23:41
            jak zech byla w duma to zech zaczula wyndzic, sluchejcie bo to jest nie mozliwo
            sprawa jak mi sie to udalo, kurde wendzonka palce lizac.
            kazdymu polecum.
            • l.e.a Re: Dzilochy 03.06.08, 09:22
              Kurde Trudka , a jo myśłała, że Ty chladosz recept na kapuśniok,
              taki placek ze ziymnoków, to bych to zaś wymamalasiła.
              pozdrowióm
              • poughkeepsie dzieciom to yno szpajza :) 03.06.08, 09:47
                a co momy dobrego na lato?
                • fettinia Re: dzieciom to yno szpajza :) 03.06.08, 11:38
                  Kolocki tysz mogom byc:)I kluchy na lachu ze jagodami:)Momy jeszcze przeca
                  miodek majowy.Nie umia se teroski inkszych maszkietow przypomnic:D
                • brunosch Re: dzieciom to yno szpajza :) 03.06.08, 21:37
                  Mosz Pouki co na wiesna:

                  Zielono zupa

                  Po garści szczawiu, lebiodki, pokrziwy i mlecza młodego ciepnąć do
                  osolonego waru na krótko chwila, ale waru nie wylewać. Wyjąć i
                  posiekać na drobno. Usmażyć to na maśle i dodać waru spod gotowanio.
                  Abo dosz śmietany, abo nie, ale dodej na wierzch jajca uwarzone na
                  twardo, posiekane w kostka.
                  Omka jeszcze dowała trocha knoblochu.
                  Doprawiosz solom a pieprzem i gotowe.

                  Abo oberiba jako chcesz:

                  - faszerowano warziwami, bo Ty frelka, mięsa nie jesz:

                  Oberiba młodo sie znajdź, obgotuj ją we warze, liście też, wyjmij i
                  wydrąż łyżką w nich wielko dziura. Do środka nakładź warziw wpierw
                  duszonych, jakie lubisz: paprykę, tomaty, cebula, knobloch, z tym
                  cożeś ze środka wyjęła. No i dej to do bratrury z sosem jaki lubisz
                  (jo z tomatów i papryki) i uduś w sosie, aż bydom miękkie.

                  Abo zupa z oberiby. Na Galeryji się znajdź przepis, Barba dowała i
                  dziś jeszcze jako frelka tyż, to sie letko znajdziesz.
                  • ewa9717 Re: dzieciom to yno szpajza :) 03.06.08, 21:50
                    Ale mi dzieciństwem zapachniało!
                    A pamiętam, jak zadebiutowałyśmy z mamą na ryneczku na dalekiej
                    północy. Wypatrzyłyśmy piękną kalarepę, mama pokazała palcem, a baba
                    ukręciła liscie, wrzuciła je do smietniska za straganem i podała nam
                    same kule. Pojąć nie mogła, ze na liściach nam bardziej zależało: -
                    Pani, taz to dla zwierzyny!
                    A na sznitbonową(?) zupę też przepis macie? No bo zaraz fasolka
                    będzie...
                    • poughkeepsie ooo zapiekano oberiba to je dobry pomysł :D nt 04.06.08, 08:29

                    • Gość: Truda Re: dzieciom to yno szpajza :) IP: *.adsl.alicedsl.de 04.06.08, 11:34
                      Witejcie piyknie, jo dzisioj na lobiot robia szpinak zagynszczany
                      jajkiym. Robicie tez tak?
                      • fettinia Re: dzieciom to yno szpajza :) 04.06.08, 11:58
                        Jo tyz dzisioj tak robia:)Ale ino moje frelki szpinok jedzom-synek godo,ze lon
                        nie hazok:P
                        • princess_ropucha Re: dzieciom to yno szpajza :) 04.06.08, 21:07
                          Jeruunie ślonko godka, żech sie nie spodziewała tukej usłyszec! :-)
                          • Gość: Gosc987 Re: dzieciom to yno szpajza :) IP: *.pools.arcor-ip.net 08.06.08, 14:23
                            Jo tysz se nie spodziwała ale miło sie wos czyto.
                        • brunosch Fetti 05.06.08, 21:43
                          Twoj syn nie je hazok, ale jak bedziesz mieć richtik hazoka, to zrób
                          w symfcie.
                          Nojpierkszy to mięso posól a popieprz, potrzymoj w chłodzie ze dzień.
                          A potym dej go na olej i smaż na złoto, podlej trocha wodą. Włóż do
                          bratrury na mały gorunc tak ze 120*C. Trocha podlywoj wodą, potym
                          tym sosem, a jak już bedzie na pół-miętki, to kładź na niego
                          śmietano wymieszano z ostrym symfem. Na na sam koniec dowej sama
                          śmietana do sosu, ale chudo 12%, abo jako tam mosz.
                          Do tego guminklejzy...
                          I tak wyglądo Himmelreich
                          • genova51 Re: Fetti 05.06.08, 22:57
                            Rada żech poczytała Wasze szkryflanie na tymat roztomajtego jodła.
                            Pyrsk.
                          • fettinia Re: Fetti 05.06.08, 23:43
                            Hazoka to loni i bez papior nie tyknom:(Jo to mom ganc przerypano bo loni takie
                            maszketne som:PP
                            • Gość: kim hazok IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.06.08, 09:29
                              Jo zaczła warzić hazoka do najmnijszego bajtla. Ale starsze dziecka
                              i chop tyż rade jedzom, wiync terozki durś mom hazoka w kulszranku.
                              Chociaż on nima taki tani.
    • brunosch Tuste 07.06.08, 16:36
      Dlo dziołszki, co szukała przepis na tuste:

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=80549745
      Trza se kupić po trocha gryfnego boczku i słoniny.
      Pokroić to w kostka, gichnąć do rondla na mały ogień. I mieszoć.
      Dugo, bo na małym ogniu to sie ma wytopić. A jak już skwarki bydom
      przejrzyste, to doć cebula i dalyj smażyć. Jak cebula bydzie miętko,
      to doć majeranku i zdjąć z ognia. Jak się przestudzi, kłaść w weki i
      jak Banita godo - obrócić na dekel.
    • figgin1 Re: Dzilochy 08.06.08, 07:31
      Ziemniaczki trzeba zetrec na grubej tarce. Na smalcu usmażyc sporo
      cebuli i boczku. Można zamiast dac resztkę gulaszu, pieczeni, byleby
      bylo tluste. Wymieszac z ziemniakami, dodac jajo, majeranek, sól i
      mnóstwo pieprzu. Formę natłuści smalcem i piec w doś wysokiej
      temperaturze. Nie pamietam ile, ale wierzch ma by z taką zapieczona
      skórka.
      • Gość: Truda Re: Dziolchy IP: *.adsl.alicedsl.de 10.06.08, 23:10
        Sluchejcie co zech dzisioj na lobiot uwarzyla: niby golumpki bo z ryzu
        marchewki, seleru, poru i doprawilach to pieprzym a zawinulach to w chinsko
        kapusta a do tego zrobilach sos smietankowy i tak zech to dusila.
        • Gość: Truda Re: Dziolchy IP: *.adsl.alicedsl.de 14.06.08, 20:41
          Kaj zech jestscie dziolchy i chlopcy, to mum tak sama colki czos pisac?
          Dzisioj byly karminadle na lobiot, chlop zjot a synek niy.
          • fettinia Re: Dziolchy 14.06.08, 21:03
            Karminadle byly we czwortek u nos:)A jutro ganc slonski lobiod-rolady modro
            kapusta i gumiklyjzy:)
            • ewa9717 Re: Dziolchy 14.06.08, 21:10
              Mniam! A i tamte karminadle jo by za synka zjadła!
              • Gość: Truda Re: Dziolchy IP: *.adsl.alicedsl.de 14.06.08, 21:16
                Nu widzisz zebys ty byla mojum synowum (lo iles nie jest za staro) to bys sie
                miala jak punczek w masle.
            • Gość: Truda Re: Dziolchy IP: *.adsl.alicedsl.de 14.06.08, 21:14
              To tak jak u mie. Synek mo gryfno dziolcha z ukrainy i z poczuntku
              nie chciala jesc klusek a terozki ino by kluski chciala jesc z roladami i modrum
              kapustum.
              • Gość: Truda Re: Dziolchy IP: *.adsl.alicedsl.de 14.06.08, 21:24
                Widza ze jakos zodyn z nami pisac nie kce, ciekawe cymu?
                Ale jo chca ta naszo slunsko kultura kontynuowac!
                Bo za chwila sniknie jak tak dalyj pojdzie.
                Godum prowda czy niy?
                • fettinia Re: Dziolchy 14.06.08, 21:35
                  Jo terozki cos loglondom:)Byda pisac byda:)
                  A prowda godosz Truda:)
                • ewa9717 Re: Dziolchy 14.06.08, 22:50
                  Gość portalu: Truda napisał(a):

                  > Widza ze jakos zodyn z nami pisac nie kce, ciekawe cymu?
                  > Ale jo chca ta naszo slunsko kultura kontynuowac!
                  > Bo za chwila sniknie jak tak dalyj pojdzie.
                  > Godum prowda czy niy?
                  Coło prowda! Ino jo już tak gryfnie godać nie poradza, a i na synowo
                  żech za staro...
                  • Gość: Truda Re: Dziolchy IP: *.adsl.alicedsl.de 20.06.08, 00:09
                    Ewka szkoda zes jest za staro, ale to nic nie szkodzi zeby my se pisaly lo
                    naszych slunskim jedzyniu. A mum pytani, jak robisz kopa?
                    • ewa9717 Re: Dziolchy 20.06.08, 19:20
                      No tyż załuja! Wydałabych się! A popy sama nie robia. Kiedyś
                      jeżdziłach do babki na Nikisz, a terozki rzadko do kuzynki ;-(((
    • Gość: Ela lubelska Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 20.06.08, 18:22
      Pozdrawiam bardzo serdecznie Ciebie i wszystkie śląskie dziouchy
      i chopów.Nie potrafię tak pięknie pisać,jak Wy,ale czytanie idzie
      mi tak doskonale,jakbym Was słyszała.Ktoś z Was wyraził wątpliwość,
      że wątek może zostać usunięty.Mam nadzieję,że tak się nie stanie.Przecież jest o gotowaniu i w jakiej pięknej formie a jaki
      sugestywny.Czytając Wasze przepisy zaśliniłam się na potęgę.
      Te przepiękne nazwy potraw i składników powodują,że zaczyna
      szwankować mój zmysł powonienia.Gotuję same ziemniaki a czuję
      w mieszkaniu aromat boczusia,słoninki itp.itd.mniam.
      Wielu nazw nie znam,niektórych się domyślam,ale ten wątek to dla mnie
      prawdziwe źródło inspiracji.
      Pozdrawiam.
      • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.06.08, 21:57
        Ciesza sie Elzko że Ci się naszo ślonsko godka podobo . A zaś Ci
        musza pedzieć, że jak żech była na lubelszczyźnie - bydzie z
        dziesińć lot tymu nazad - to żech się ni mogła nachwolić Waszych
        lubelskich maszketów. Durś by je człowiek jod:)
        • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 21.06.08, 19:15
          Tez bych chciala skosztowac tych lubelskich maszkietow, moza kieros z wos by
          podala jakis przepis, bo zech jest lokropnie ciekawo.
    • Gość: Ela lubelska Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 03.07.08, 22:04
      Cha,cha,cha fajnie tu u Was i bardzo ciekawie.
      Macie pojęcie ile się namęczyłam,żeby dowiedzieć się,
      co to są maszkiety?Pierwszy raz słyszałam to słowo.
      Strasznie się najeżyłam i zawstydziłam,że nie znam tej
      lubelskiej potrawy.I wiecie co,dopiero "moja nadzwyczajna
      inteligencja" pchnęła mnie do słownika i ulżyło mi.Dowiedziałam się,że maszkiety to po waszemu-słodycze.Czy to prawda?
      Jeśli tak,to może spóbuję i wrzucę jakiś przepis,ale proszę
      o namiary,co by to miało być.Oczywiście o ile sprostam
      temu zadaniu.
      Serdecznie pozdrawiam
      • fettinia Re: Dzilochy 03.07.08, 22:22
        Maszkiety som slodkie:P
        Dowej dziolcha co mosz my sie poczytomy i zrobiemy:)Jo ino do pieczenio jes
        ciynzka.Reszta se umia uwarzic:)
        .PPPPP
        • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 04.07.08, 10:35
          Jo bych zas wolala co innego zamiast maszkietow, bo jakos nie biere mie na
          slodki. Moze jakos tradycyjno potrawa jako tam u Wos jest. Czimejcie sie
          dziolchy i synki.
          • fettinia Re: Dzilochy 04.07.08, 10:54
            Czim sie Truda:)A lobejrzimy co nom tu Ela do:)Niech dowo co mo:P
            Prazucha znom ino w lubelskim inoczej godali:)Lemieszka?:)
            • Gość: Ela lubelska Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 04.07.08, 23:20
              He,he,he.
              Mam kompleksy.
              Wy macie swoją piękną mowę,swoje przecudne nazwy na boczek,
              słoninkę itp.itd....
              a ja sierotka jakbym na księżycu żyła.
              Gotuję to,co gotują wszystkie polskie kobitki.
              Tylko chyba nazwy i przyprawy się różnią.
              To,że zajrzałam tu do Was,spowodowało,że Wam zazdroszczę.
              Pielęgnujecie swoją tredycję.
              Właśnie uzmysłowiłam sobie,że tak naprawdę,to nie wiem,
              jakie są nasze tradycyjne,lubelskie specjały.
              Budżet mam napięty i prowadzę kuchnię na miarę możliwości.Kuchnię ogólnopolską,a więc kurczaki i resztę sobie dopowiedzcie.
              Gotować potrafię i pamiętam ,co gotowała moja babcia i słowo daję,
              jadłam lemieszkę i dopiero Wy uzmysłowiłyście mi,że to proste,smaczne i tanie danie jest w takim poważaniu gdzieś tam poza moim domem.
              Robię czasami,ale po prostu gotuję ziemniaki,gniotę ....i jemy.
              Takie to proste i powszednie,że nawet do głowy by mi nie przyszło,żeby podawać przepis.
              A więc do konkretów.

              1 kg.ziemniaków
              ok.6-7 łyżek mąki
              sól do smaku

              Obrane ziemniaki zalać zimną wodą tyle,żeby tylko przykrywała,posolić
              i gotować na półmiękko.Odlać tyle wody,żeby zostało do 1/2 ziemniaków.
              Dodać mąkę,mieszać i jeszcze gotować mieszając.Gdy wchłonie się woda
              wyłączyć i utłuc na gładką masę.
              Łyżką formować na talerz kluski,polać stopioną słoninką ze skwarkami
              a resztę dopowiedzcie sobie same/sami.
              Uff.Jakoś dałam radę.Tak mi się przynajmniej wydaje.
              Będę do Was zaglądać.Polecam się na przyszłość.Jeśli mnie
              zaskoczycie jakąś potrawą lubelską,co nastąpi niechybnie bo kiepściunia jestem w te klocki,obiecuję przyznam się bez bicia.
              Pozdrawiam i przepraszam za to długie pisanie.
              Obiecuję poprawę.
              Ela lubelska
              • fettinia Re: Dzilochy 05.07.08, 12:35
                :)Dobrze na chwile przerwe gwarowa mowe:)
                Nie musisz miec kompleksow:)Kuchnia slaska to raczej byla kuchnia uboga-ot
                troche chleba i czosnku i smalcu i jest wodzionka,kalarepka z liscmi i jest
                zupa,kroliki i kury przewaznie hodowane przy familokach i bylo mieso.Zreszta
                mlodsze pokolenie slaskie tez juz nie potrafi ani godac ani typowych potraw gotowac.
                A to,ze w tym watku sobie godomy to wyjatkowy ewenement w Kuchni-ciesze sie,ze
                nam watku nikt nie usunal:)
                Prazuche-lemieszke znam bo moj dziadek pochodzil z lubelskiego i mama zawsze
                milo wspominala to danie.Postanowilam i ja sprobowac:)
                Kuchnie regionalne przewaznie opieraja sie na prostych,przasnych potrawach.
                Zobacz-nawet festiwal lubelskich potraw byl:)
                www.nawidelcu.pl/dzialo-sie/festiwal-smaku/kuchnia-lubelska---eliminacje,1,1,1086
                Czim sie dziolcha i zajrzij zas do nos:)
                • fettinia Ela:) 05.07.08, 12:44
                  Mosz dziolcha wodzionka:P
                  fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76554441,76554441.html
    • Gość: Ela lubelska Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 06.07.08, 18:26
      Wiem,że Wasza kuchnia przeróżnymi kluskami słynie,
      ale może i ja Was zaskoczę a może i nie.Zobaczymy.
      Knedle łatwe i pyszne.

      1kg. ziemniaków ugotowanych w mundurkach
      1 jajo
      6 łyżek mąki krupczatki
      6 łyżek kaszy manny
      5 łyżek masła(ja robię bez)
      1-2 małe bułki kajzerki
      sól

      Bułkę pokroić w drobną kostkę.Zrumienić na złoto w piekarniku
      lub na patelni.Obrać ziemniaki,przepuścić przez maszynkę.
      Do ziemniaków dodać jajo,zimne miękkie masło(lub bez masła),
      mąkę,kaszę mannę.Posolić wedle uznania.Dobrze wyrobić.
      Dodać zrumienione kostki bułki i dokładnie wymieszać.
      Formować podłużne knedliki,wrzucać na osolony wrzątek,
      gotować ok. 20 min.
      Są pyszne jako dodatek do pieczonych mięs,ale jeszcze lepsze
      jako samodzielne danie,polane stopionym masłem i posypane
      zrumienioną bułką tartą lub okraszone słoniną ze skwarkami.

      I to by było na tyle.Ciekawa jestem,co Wy na to.
      Pozdrawiam.
      • Gość: Ela lubelska Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 06.07.08, 18:30
        Ło jejku,skleroza mnie napadła.ZAPOMNIAŁAM.
        TRZEBA KONIECZNIE DODAĆ:

        2-4 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
        -------------------------

        Nio ,teraz z czystym sumieniem pozdrawiam.
      • fettinia Re: Dzilochy 06.07.08, 18:32
        Slonskie to lone nie som:P Ino ja w Bawarii mieszkom i je znom:DD
      • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.07.08, 20:43
        Elu lubelska, jutro wypróbuję Twoje knedle.
        Czy możesz podzielic się przepisami na dwa dania lubelskie, które
        śnią mi się po nocach a nie wiem jak zrobić:
        1.Specjał nazywany pierogami z kaszą, były to bułeczki wypiekane w
        piekarniku, nadziewane kasza gryczaną i kapustą.
        2.Nie wiem jak się nazywa ta potrawa, placek z ciasta drożdżwowego
        (takim a la pizza) na który nakłada się masę z maku i cebulki.
        Pycha. ten drugi przepis usiłowałąm odtworzyć na nosa, ale danie
        wyszło mi dwa razy za suche.
        • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.07.08, 20:45
          A jeszcze pytanie o Twoje knedle: czy ziemniali przepuszcza sie
          pzrez praskę jeszcze ciepłe, czy się je studzi najpierw?
        • Gość: Ela lub. Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 07.07.08, 15:40
          Kim,
          jeśli idzie o ziemniaki do knedli,to spokojnie możesz przepuścić
          ,jak są zimne i gorące,abyś tylko "śląskich" paluszków nie
          poparzyła.Ważne żeby nie na drugi dzień,bo ziemniaki ściemnieją.

          Ło matko,a teraz się bojam,bo nie chcę,żeby Cię zmory nocne męczyły.
          Jeśli chodzi o placek drodżowy z makiem i cebulką to mogę tylko
          podpowiedzieć,że może ciasto ,na które wykładasz masę,posmaruj
          oliwą.No i koniecznie,cebulę trzeba wcześniej zeszklić na oliwie na patelni.Z doświadczenia wiem,że surowa cebula ułożona na cieście
          niechętnie puszcza sok.A teraz powiem,że robię ciasto drożdżowe,pizzę
          na drożdżowym spodzie i bułeczki drożdżowe,ale nie jadłam nigdy
          i nigdy nie robiłam z makiem.Zafascynowałaś mnie.Będę kombinować.

          Nio ,a teraz to co najtrudniejsze.
          Pierogi,to dla mnie ciasto z mąki,wody i soli,wyrobione,rozwałkowane
          na stolnicy,wycięte w kółka szklanką i nadziewane różnymi
          farszami i uwaga: gotowane nie pieczone.
          Jeśli ciasto drożdżowe i pieczone,to nazywamy je pasztecikami.
          Może to też być kulebiak,czyli to o czym Ty mówisz,ale nie
          w formie pojedyńczych bułeczek,tylko pieczone jako jedna wielka buła.
          Czyli ,ciasto drożdżowe rozwałkowane na prostokąt.Na to farsz-
          właśnie z kapusty i kaszy gryczanej i zwinięte w roladę i pieczone
          w keksówce.Po upieczeniu krojone w grube plastry.Można jeść na zimno i na gorąco.
          Ale się nawymądrzałam.
          Pozdrawiam.
          • Gość: kim Re: Dzilochy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.07.08, 21:52
            Dzięki za szczegółowa odpowiedź.
            Co do pierogów, zgadzam się całkowicie z Twoją ich definicją, ale te
            które jedlismy na lubelszczyznie na 100% były bułeczkami pieczonymi
            w piekarniku :) rodzina która nas gościła nazywała je właśnie
            pierogami.Pieczono je tam czesto, jedzono i na zimno i na ciepło,
            pycha po prostu, lekko chrupkie a zarazem wprost rozpływająca się w
            ustach :) poezja po prostu :)
            Co do tej pizzy lubelskiej z cebulką i z makiem, cebulkę podsmażam
            najpierw na patelni jak radzisz, ale nie wiem jak przygotowac mak
            aby nie był suchy i chrzęszczący w zębach. I góra (mak +cebulka)
            powinna sie "trzymac" ciasta po upieczeniu, a mnie się nie trzyma
            niestety.
            • Gość: Ela lub. Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 08.07.08, 15:10
              Kim,ta zmora to mnie dusiła zamiast Ciebie.
              Wymęczyła,aż olśnienia dostałam,bo z tą pizzą
              to chyba chodziło Ci o tzw. cebularze.
              Ja szklę na oliwie cebulę pokrojoną w krążki.Pod koniec solę
              i dodaję majeranku.Wykładam na drożdżowe placki i posypuję
              makiem.Oczywiście placki smaruję oliwą,żeby właśnie
              nie były suche.
              Nie wiem,czy taka wersja Cię zadowoli.

    • Gość: Ela lub. Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 08.07.08, 21:11
      Mam pytanie.
      Co to jest bratrura?
      I ciekawa jestem,czy ja to znam,tylko pod inną nazwą.
    • Gość: Ela lub. Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 08.07.08, 21:16
      I jeszcze jedno.
      Kluski śląskie.Znam robię,ale męczy mnie,czy to ,to samo
      co u Was.Takie okrągłe,ziemniaczane i z dziurką w środku?
      • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 08.07.08, 23:20
        Kochano dziolszko, to sum te same kluski a poczymu te dziurki na srodku, tego
        nie wiym ale jedno wiym ze tak robium za wislum.
        • Gość: Ela lub. Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 09.07.08, 09:07
          a może te dziurki są po to,by baby śląskie i jak widać nie
          śląskie tylko, miały więcej roboty i chłopom na głowy
          nie właziły.To może być ich sprawka.
          A może to jednak nasz kobiecy spryt,by pyszne sosy na kluchach
          zatrzymać.
          No i patrzcie jak na takiej małej dziurce w kluskach śląskich
          piękny wątek się rozwija.
          Mam przeczucie,że "dzilochy"nie tylko nie znikną z forum
          a takie były wątpliwości,ale na początku listy jeszcze będą.
          Pozdrawiam.
          • fettinia Re: Dzilochy 09.07.08, 09:26
            Lone som po to coby sie sos zatrzimol:)A bratrula to je piekarnik:)
            Nie frasuj sie-dziolchy i synki lostanom:P
        • poughkeepsie dziury są po to żeby się sos trzymał! :) 09.07.08, 09:41
          a przepis ela dobry mosz? :)
    • Gość: Ela lub. Re: Dzilochy IP: *.lublin.mm.pl 20.07.08, 16:24
      No i co kochane śląskie kobitki?
      Taka ciszaaaaa....
      Proszę gadajcie po śląsku.To naprawdę było piękne.
      Jeśli się wcięłam,to sorry.
      Nie będę gadać,ale miło by było Was posłuchać.
      Pozdrawiam:)))
      • Gość: Ela Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 20.07.08, 16:40
        A jakos zech czasu niy miala, bo przeca w chalpie caly czos jest robota. Co by
        Ci tu dziolszko piyknego napisac, kieros tu pisala o jakis dobrych pierozkach,
        no nie powiym zrobilo by cos takigo ino jak.
        Ciekawe jak by wyszly pierogi smazone na glymbokim loleju?
        Robila tak kieros?
        Za niedlugo zas jada z chalpy do dum, i sie juz ciesza bo to jedzyni mi juz
        lobrzydlo, wienc jada se co dobrego zjesc.
      • Gość: Truda Re: Dzilochy IP: *.adsl.alicedsl.de 20.07.08, 16:41
        Chyba sie juz starzeja bo zech innego autora wpisala zamiast sie.

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się


Nakarm Pajacyka