pasternak

[Gość: krtek]

przez swoje gapiostwo zamiast pietruszki posialismy
pasternak,przyznaje,ze nie wiem jak go wykorzystac,chyba to troche
zapomniane warzywko.

[Gość: emeryt]

ja problem widzę raczej odwrotnie-pietruszka to raczej zapomniane warzywko. To
co masz w sklepach to w 99 % jest pasternakiem.
Ludzie juz tak przyzwyczaili sie do pasternaku,że niektórzy nie mają pojęcia
jak wygląda prawdziwa pietruszka.
Ja je odróżniam po nasadzie łodyg wychodzących z korzenia i po
lisciach(obejrzeć samemu w internecie),no i oczywiście po innym smaku i zapachu.
Pietruszka jest chimeryczna w uprawie-chude toto,pokryte plamami,poskręcane.
Pasternak jest dorodny jak marchew,ale słodki,bez charakterystycznego zapachu
i smaku korzennego pietruszki. Zielenina na nim jest wieksza i ma wieksze
liście. No i nie ma zapachu pietruszki.
Proszę zobaczyc w internecie jak wygląda jedno i drugie i będzie Pani
wiedziała co kupuje albo gotowe albo do siania.

[Gość: emeryt]

a co do wykorzystania,to jest troche przepisów,ale nie czarujmy sie-rewelacja
toto nie jest. Trzeba zamknąć oczy,złozyć na zimę,wykorzystac jako
pietruszke,a liscie mozna zamrozić-będą do potraw.

[Gość: emeryt]

W USA uchodzi za delikates i jest podawany w okresie Bożego Narodzenia. W Anglii
puree z pasternaku jest klasycznym dodatkiem do pieczonego mięsa. Z dość
słodkich korzeni można też zrobić piwo, wino i marmoladę. To o pasternaku.

[wadera3]

Gość portalu: emeryt napisał(a):

> ja problem widzę raczej odwrotnie-pietruszka to raczej
> zapomniane warzywko.
> To co masz w sklepach to w 99 % jest pasternakiem
>


Emeryt, cóż Ty za brednie opowiadasz?
W życiu nie spotkałam pasternaku w sklepie, za to na wsi, owszem, rośnie sobie
bezczelnie wśród kwiatów(chyba śp.wujo go hodował) i tam go po raz pierwszy w
ogóle zobaczyłam.

[Gość: ania_m]

jest w polskim realu,
sprzedaja go pod tytulem "pietruszka".
przynajmniej sprzedawali.
a do autora watku - WYSZUKIWARKA FORUM KUCHNIA NIE BOLI, uzycie jej NIE POWODUJE
lysienia, impotencji, przedwczesnego wytrysku, ani wystapienia tradziku
mlodzienczego ;)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=77928095&a=77928095
tam zamiast klotni dwoch panow znajdziesz pare konkretnych porad na interesujacy
cie temat.

[wadera3]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> jest w polskim realu,


No, tak, ja nie kupuję w "realach", więc nie mogłam zauważyć:)

[nobullshit]

Wrzuć w wyszukiwarkę w Galerii, poprzednie lata. Thiessa robiła różne rzeczy z
pasternakiem.

[wadera3]

Emerycie, napisałam "brednie", bo jak żyję kilkadziesiąt lat, nigdy nie
spotkałam w żadnym sklepie pasternaku, bo pietruszka ma swoisty smak i zapach, i
trudno się pomylić.

Niekoniecznie miało to być uszczypliwe, czy obraźliwe - fakt pozostaje faktem.

[Gość: emeryt]

poczytaj to:
www.ebronisze.pl/katalog_produktow/warzywa/pietruszka/statystyka/ceny;1934719405
i kilkaset innych artykułów na ten temat

[wadera3]

Nadal się Emerycie upierasz, że zamiast pietruszki gotuję pasternak???
mylisz się;/

[smutas13]

W moim osiedlowym sklepie, co jakiś czas też pojawia się pasternak,
zamiast pietruszki.
emerycie- masz rację. Ludzie nie umieją odróżnić pietruszki od
pasternaku i szczęśliwi kupują pasternak.
Zdziwiłam się niegrzecznością "wadery":(

Proszę mi nic nie wmawiać i nie porównywać!

[wadera3]

To, że Emeryt uważa, że ktoś się nie zna na jarzynach, to jego sprawa.
Nie musi generalizować.
Musiałabym kiedyś spotkać ów pasternak, jeśli były aż tak popularny, jak
niektórzy chcą wmówić.

W zeszłym roku ktoś usilnie poszukiwał pasternaku na tymże forum, więc chyba nie
mylę się w swoich opiniach.

wątek z pasternakiem(zeszłoroczny)

[wadera3]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=70570534&a=70573822
To tu ktoś skarżył się na "zniknięcie" pasternaku....

jakby co - na wujowiźnie nadal się pleni, jak wściekły:)

[Gość: gość]

a gdzie Emeryt krytykuje kogoś?gdzie generalizuje?.Napisz to, bo nie mogę się
dopatrzyć,a chciałabym mieć swój osąd.Ja tez w sklepie pietruszki nie widziałam
od kilku lat,co najwyzej wczesną wiosna natkę.

[bene_gesserit]

W moim zieleniaku pasternak kroluje od paru lat, na bazarku wcale
nie jest lepiej - wszyscy kupuja na tej samej gieldzie wszak.
Czasem - najczesciej u ludzi, ktorzy sprzedaja wlasne 'zdrowe', z
przydomowego ogrodka pojawia sie pietruszka.

Ale tak w ogole to proponuje, zebysmy nie inspirowali sie banita,
jesli chodzi o ton dyskusji. Chamskie posty wykliliwac, dziekuje z
gory.

[ba_nita]

[martvica]

Ale pietruszka ma dwie formy botaniczne, ta korzeniowa jest popularna w Polsce i
liście tez można jeść, na Zachodzie popularniejsza jest właśnie forma naciowa,
która korzonki ma słabiutkie, rachityczne i baaaardzo inne od tego co rozumiemy
jako 'korzeń pietruszki' ;)

[ba_nita]

mowy.

[salsadura]

W tym roku,o ile sobie dobrze przypominam,byla juz dyskusja o
pasternaku i pietruszce.Powod "naciagania" kupujacych jest prosty i
stary jak swiat: cena.Prosze sprawdzic ile kosztuje jedno i drugie.

[nexstartelescope]

pamiętam prawdziwa pietruszkę z ogródka mojej mamy, jak juz ktoś
wyzej napisał - ma poskręcany, cienki korzen z wieloma odnogami i z
cienkimi korzonkami i bury kolor. Natka o drobnych listkach,
pachnąca bardzo internsywnie i smakująca odświeżająco, trochę
cierpko. Potwierdzam, ze to białe, słodkie cudo bez smaku i
zapachu , z twardymi, włókniastymi liścmi o smaku trawy to
pasternak. Nazywanie tego, co mozna kupic w większości sklepów
piertuszką to profanacja ;) A jeśli ktoś uważa, że jest inaczej,
powinien włozyc trochę wysiłku, znaleźc lub wyhodowac prawdziwą
pietruszkę, a dostrzeże różnice.

[wadera3]

Choć dysputa wydaje się już jałowa, nadal podtrzymuję absurdalność tezy, iż nie
pietruszka jest na straganach tylko pasternak.
Po pierwsze wygląd listków, a po drugie intensywny zapach pietruchy powoduje, że
tylko na oko, z daleka można się pomylić.

www.survival.strefa.pl/r/pasternak.htm
tu zapodaję fotki pasternaku z wiki(ale kropka w kropkę taki pleni mi się w
ogródku kwiatowym), i ów pasternak ma poskręcane korzonki, nieraz duże i dorodne.

pl.wikipedia.org/wiki/Pietruszka_zwyczajna
a tu pietruszka, (którą zresztą hoduję na balkonie)

Proszę znawców o udowodnienie mi, że można pomylić te warzywa;D

[Gość: ogram]

jako ogrodnik amator stwierdzam,że bezpodstawnie pieklisz się od dwóch dni,a
nawet od roku.Na straganach sprzedaje się głównie korzenie obu roślin,a nie
ich części zielone,a ty pokazujesz obrazki z częścią naziemną i żądasz od
znawców oceny,czy można pomylić te rośliny. Nie mozna i nie pomyli ich nawet
krowa.Ale ludzie kupują w warzywniakach korzenie(bulwy) i tu już potrzeba mieć
więcej wiedzy.Jeśli na półkach nie ma leżących obok siebie korzeni pasternaku i
pietruszki to jak ktoś ma odróznić jedno od drugiego?

[wadera3]

Hmmm, ja się nie pieklę:D
Może trochę się podśmiewam z uparciuchów, którzy starej babie
(czytaj - mnie)próbują wytłumaczyć, że gotuję pasternak zamiast pietruszki.

Owszem, można się pomylić na pierwszy rzut oka, ale na boga pietruszka ma
zapach! a pasternak prawie nie.
Dla ciekawości dodam, że tzw. dzika marchewka jest prawie nie do odróżnienia, bo
ma toczka w toczkę takież same białe korzenie i bardzo podobne liście, jedynie
zapach ma łagodnie marchewkowy, i też nie mogłabym jej wziąć za pietruszkę.
Bronienie swojego zdania nie jest piekleniem się:)

[Gość: ogram]

Przeciez nikt Ci nic nie wmawia. To Ty usiłujesz nas przekonać,ze Ci
ktoś coś wmawia.Ludzie nie znają się na warzywach,są tacy co coś wiedzą
,opisują to i wtedy Ty sie wcinasz dość bezceremonialnie,a nawet niegrzecznie
i usiłujesz udowodnic ,że w sklepach nie ma pasternaku,a jak juz jest to
każdy odrózni go od pietruszki .Dziesiątki osób twierdzą,że u nich w
sklepach jest tylko pasternak,w internecie jest masa stron,ze sprzedawcy
kantują,że producenci odchodzą od pietruszki,że pasternak jest tańszy,że daje
wyższe plony-a Ty stale swoje.Jak dojdziesz do nasionek i różnic miedzy nimi
to może się wyciszysz?

[wadera3]

Po pierwsze, nie wcinam się, bo forum jest otwarte.
Biorę więc udział w dyskusji.
Po drugie, "autorytatywne" stwierdzenie Emeryta, że
"To co masz w sklepach to w 99 % jest pasternakiem." jest właśnie wmawianiem
mi(i pewnie nie tylko mnie), że kupuję i zjadam coś innego niż myślę.
I nadal będę twierdzić, że przez blisko 60 lat swego życia, musiałabym choć raz
trafić, na ów "zalegający" w sklepach pasternak, a to mi się nie zdarzyło.
Jasno to wyłożyłam, czy jeszcze masz pytania dodatkowe?

[Gość: ciekawy]

W roku 1998 w Katedrze Warzywnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie
przeprowadzono badania wzrostu i plonowania czterech odmian pietruszki
korzeniowej i jednej odmiany pasternaku (Półdługi Biały).
Zbiór korzeni prowadzony był w październiku. Plon uzyskany z plantacji
pasternaku wielokrotnie przewyższał ten, jaki dała pietruszka (tab.). Przy
uprawie obu gatunków na takiej samej glebie plon handlowy pasternaku miał
większy udział w plonie ogólnym — 92% — niż w przypadku pietruszki — od 71% do
82%. Ponieważ różnice te są duże, a nakłady finansowe na uprawę podobne, skłania
to nieuczciwych producentów do oferowania korzeni pasternaku zamiast tradycyjnie
poszukiwanej przez klientów pietruszki — jest to dosyć powszechnie praktykowane
w całym kraju.
Tak to wyglądało dziesięć lat temu,a więc chyba Emeryt nie bredził

[turchanyi]

A ja tej wiosny posiałam pasternak całkiem celowo.
I wcale nie było łatwo kupić nasiona! W dobrym sklepie ogrodniczym
udało się je kupić - na opakowaniu na stronie "tytułowej"
jest "pasternak", na drugiej stronie w opisie rosliny mówią o
pietruszce... Sprzedawczyni też nie wiedziała na 100% co z tego
wyrosnie.
Posiałam, wyrósł jednak pasternak. Liście są niezbyt smaczne na
surowo, czekam niecierpliwie aż korzenie jeszcze podrosną. Pyszne
są ziemniaki ugotowane razem z pasternakiem i ugniecione na puree!

Pasternak

[Gość: Skwarek]

Tak wyglądał Pasternak
pl.wikipedia.org/wiki/Borys_Pasternak

[wadera3]

No właśnie mówię, że nie takiego wkładam do gara;DDD

w moim warzywniaku jednak pasternak

[Gość: marta]

Zapytałam w zaprzyjaźnionym warzywniaku. Jako korzeń pietruszki
sprzedawany jest tam pasternak. W młodej włoszczyźnie zapakowana była
prawdziwa pietruszka. Na skrzynce nie było żadnego napisu, zresztą na
marchewce czy burakach też nie...