Gość: am
IP: *.dip.t-dialin.net
06.11.03, 14:37
Frykadele z ryżem i warzywami
Porcja: 664 kcal.
Przygotowanie: 20 minut.
Smażenie: 15 minut.
Gotowanie: 25 minut.
Dla 4 osób
500 g mieszanego mięsa mielonego
100 g startego żółtego sera
2 łyżeczki kaszy kukurydzianej
1/3 szklanki mleka
jajko,
3/4 szklanki ryżu
po małym strąku czerwonej i żółtej papryki,
mała cebula
1,5 szklanki bulionu warzywnego (z kostki)
10 łyżek oleju
bułka tarta
opakowanie naturalnego serka homogenizowanego
łyżka jogurtu naturalnego
4 łyżki posiekanej zieleniny
sok z cytryny
sól, pieprz
Ryż wypłukać. Z papryki usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę. Cebulę
obrać, posiekać. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Wrzucić ryż. Chwilę razem
smażyć. Partiami wlewać do ryżu bulion i gotować mieszając, aż ryż wchłonie
płyn. Przy ostatniej porcji bulionu wrzucić paprykę. Doprawić do smaku solą
i pieprzem. Serek wymieszać z jogurtem i zieleniną . Doprawić do smaku solą,
pieprzem i sokiem z cytryny. Kaszę wymieszać z mlekiem. Odstawić na 10
minut. Mięso wyrobić z jajkiem, kaszą i żółtym serem. Doprawić solą i
pieprzem. Z masy mięsnej uformować owalne kotlety. Obtoczyć je w bułce i
usmażyć na oleju. Podawać z ryżem i warzywami, polane serowo-jogurtowym
sosem.
