Kuchnia a religia

[figgin1]

Odniosłam wrażenie, że w krajach protestanckich jedzenie jest dosyć takie
sobie. Na razie przychodzi mi na myśl Skandynawia i Holandia, ale jakoś brak
mi konkretów. Może podyskutujemy? Czy ktoś ma jakieś doświadczenia?

prawdopodobnie cos w tym jest

[jo.hanna]

bo w Holandii katolicka czesc kraju kulinarnie jest lepsza (przynajmniej
smakowo, choc potrawy niby te same lub podobne). Po za tym to chyba protestancka
etyka nie pozwala rozkoszowac sie potrawami, czyli je sie po to, zeby moc
pracowac. Oczywiscie mozna dyskutowac, czy w krajach katolickich kuchnia
rozwinela sie dzieki religii czy jej na przekor?

[2szarozielone]

Od razu się "Uczta Babette" przypomina :)

[Gość: jojka]

wydawalo mi sie, ze protestatnyzm i katolicyzm to z grubsza to samo
moze podyskutujemy o roznicach miedzy kuchnia chrzescijanska a zydowska? albo
chrzescianska a islamska? a kuchnia hinduska jak sie ma do judaizmu?
a czy idianie amerykanscy jadali lepiej niz chrzescijanie?
a moze polinezyczycy?
a jak sie to ma do afryki subsacharyjskiej?
no i wreszcie czy szamanizm mial wplyw na kuchnie syberyjska?
he?
to dopiero ciekawe

gdybyśmy odnieśli się do jednego czasu dawniej,

[jacek1f]

np. XVI wiek - to możemy dyskutować. ALbo analizować.
O obecnyhc czasach w tem temeacie raczej nie:-)

[Gość: sto kobiet]

Kuchnie hmmm "hinduskie" sa nierozerwalnie zwiazane z religiami
wyznawanymi przez tych ludzi.

Po pierwsze, jedzenie i przygotowywanie jedzenia jest sacrum - jest
po prostu czescia kultu. Z bliska znam tylko kuchnie pundzabska,
wyznawcow i kult sikhijski. Kazda swiatynia sklada sie obowiazkowo z
czesci, w ktorej sie modli oraz z czesci w ktorej przygotowuje sie,
serwuje i spozywa jedzenie. Langar (swiety posilek) jest czescia
modlitwy, a posluga w kuchni i podawanie jedzenia i wody (kazdemu
kto sie pojawi w swiatyni - nie tylko wyznawcom) postrzegana jest
jako integralna czesc zycia w tej spolecznosci religijnej. W podobny
sposob odbywa sie przygotowanie modlitwy komunalnej w domach
wyznawcow (np. z okazji zakupu nowego domu, ogloszenia narzeczenstwa
albo urodzin dziecka). Osoby, ktore gotuja langar w domu musza miec
przykryta glowe, potrawy nie moga zawierac zadnego miesa, podczas
gotowania odmawia sie okreslone modlitwy i idealnym sposobem
serwowania jedzenia jest indywidualna obsluga kazdej osoby, ktora
przybyla, aby sie pomodlic (a nie bufet).

Po drugie, religia ma wplyw na dobor skladnikow. Sikhowie, ktorzy
przeszli chrzest (khalsa) nie jedza zadnego miesa i jajek.
Tradycyjnie wiekszosc Sikhow, ktorzy nie skladali przysiegi, nie
jada wolowiny i wieprzowiny (ze wzgledu na duzy wplyw kulturowy
muzulman i hinduistow). Ale na poludniu Indii, wsrod chrzescijan,
wieprzowine sie jada jak najbardziej. Wsrod wielu innych religii sa
takie, ktorych wyznawcy nie jedza cebuli, czosnku i innych roslin
korzeniowych, gdyz wierza oni, ze uprawianie tych warzyw powoduje
smierc roznych organizmow zyjacych w glebie, a zadawanie smierci,
nawet najmniejszym organizmom jest sprzeczne z zasadami religijnymi.

[ampolion]

Najlepsza jest kuchnia pogańskich ludożerców.

[figgin1]

Gość portalu: jojka napisał(a):
> no i wreszcie czy szamanizm mial wplyw na kuchnie syberyjska?
> he?
> to dopiero ciekawe


Wydaje się, ze wręcz odwrotnie.

[bene_gesserit]

Imho do tematu ustosunkowac sie bardzo trudno, poniewaz
okreslenie 'dosc takie sobie' rownie dobrze mogloby byc uzyte przez
katolika-Hiszpana/Greka/Wlocha, mowiacego o kuchni naszego
katolickiego kraju. Albo katolickiej Irlandii.

[ania_m66]

wg mnie, kuchnia danego kraju ma wiecej wspolnego z klimatem, roznorodnoscia
dostepnych produktow i czesciowo ekspansja kolonialna zapewniajaca dostep do
produktow "zamorskich".
pierwszy z brzegu przyklad: katolickie wlochy vs. katolicka polska.

[bene_gesserit]

Totez wlasnie ja o tym. Imho rownie dobrze mozna sie zastanawiac
nad zwiazkiem wysokosci IQ i rozmiaru buta.

[figgin1]

ania_m66 napisała:
> pierwszy z brzegu przyklad: katolickie wlochy vs. katolicka polska.

A co masz właściwie do polskiej kuchni?

?

[Gość: ania_m]

alez nic nie mam do polskiej kuchni.
zgodzisz sie jednak, ze obie te kuchnie krajow katolickich - wloch i polski dosc
znacznie sie roznia.
imho glownie z powodow meteorologiczno-geograficznych, a wg tezy z poczatku
watku moglyby z powodow religijnych wlasnie byc podobne :)
z drugiej strony nie jest niczym odkrywczym, ze religie zabraniajace spozywania
niektorych produktow ksztaltuja nawyki kulinarne praktykujacych je nacji.

[Gość: x]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=94482886&a=94502148
:):):)

wiadomość skasowana

[znana.jako.ggigus]

to o jajkach??
skasowali jajka?
to było niezłe!

[mhr-cs]

figgin1 napisała:

> Odniosłam wrażenie, że w krajach protestanckich jedzenie jest
dosyć takie
> sobie.

a co to znaczy,
dosyc takie sobie,

[mhr-cs]

ja skonczylam z religia majac juz nawet 8lat,
na ten temat tez kiedys pisalismy,
oczywiscie kazdy pomysli w tym wieku i tak myslala,
dlatego moge powiedziec ze religia mnie nie obchodzi,
wlasnie dlaczego dziecko majac 8lat tak myslalo?
mozliwe ze dlatego ucieklam z polski,
bo chcialam byc soba,
z polityka nie ma to nic wspolnego, przynajmniej dla mnie,

[easz]

figgin1 napisała:

> Odniosłam wrażenie, że w krajach protestanckich jedzenie jest
> dosyć takie sobie. Na razie przychodzi mi na myśl Skandynawia i
> Holandia, ale jakoś brak mi konkretów. Może podyskutujemy? Czy
> ktoś ma jakieś doświadczenia?

A religia.

Doświadczeń osobistych nie mam, ale skojarzyło mi się, że kiedyś
Gretkowska pisała o czymś podobnym, że doświadczyła, powiedzmy,
kiedy mieszkała w Szwecji - jakie niedobre są tam słodycze, że w
ogóle mały wybór, jakieś lukrecjowe cukierki są najpopularniejsze, i
że tam w ogóle się nie sięga po słodycze zbyt często. Musiała
przywozić sobie słodkości z Polski. Mówiła przy tym o protestanckim
etosie, coś jakby 'praca, powaga, odmawianie sobie', o purytanizmie.
Nie pamiętam zbyt dobrze szczegółów, może coś naddałam, ale raczej
bym sama nie wymyśliła tej interpretacji.
Tylko, czy to wciąż by miało tak silny wpływ? Jeśli, to już chyba
tylko zakorzenienie w obyczajowości, nieświadome.

wg mnie masz racje

[senin1]

choc w naszym kregu kulturowym niezbyt to widoczne

nie bede sie wypowiadac sama na ten temat - zamiast tego podam link
(po angielsku) traktuje wlasnie o wplywie religii na kuchnie w
Indiach)
www.newkerala.com/recipes/Indian-Recipes/Influence-of-Caste-
Religion-on-Food.html

zreszta najprostszym przykladem takiego bezposredniego wplywu jest
Islam i Judaizm z jedzeniem typu Halal i Kosher

poprawka linku

[senin1]

moze tym razem sie uda

tinyurl.com/wplyw-religii-na-kuchnie

[mika_p]

Dawno temu czytałam książkę "Papieżyca Joanna" i w niej bohaterka w pewnym
momencie dokonuje wyboru drogi zyciowej. Z jednej strony kusi ją życie wytwornej
damy, w którym ryba przyrządzona jest tak smakowicie, że dama może nawet nie
zauważyć, że jest post oraz manipulowanie tymi, którzy mają władzę. A z drugiej
strony życie pełne wyrzeczeń i władza oficjalna.

Mniej dawno czytałam inną książkę, chyba "Ciemną stronę słońca". Tam jest motyw
dnia inicjacji młodego władcy: zgodnie z tradycją jego posiłkiem w tym dniu
powinno być dzwonko śledzia i źródlana woda. Ale śledzia można sprowadzić z
odległej planety, a wodę z jeszcze innej - i posiłek, który w założeniu miał być
najprostszy, staje się kosztowny i wyrafinowany.

[reuptake]

a ja mam wrażenie, że różnica wynika bardziej z tego, że kraje protestanckie
leżą bardziej na północy.

[Gość: ania_m]

otoz to!
geografia sie klania (bardziej niz religia w tym przypadku) :)