Twarda pizza

[szczesliwamezatka]

Razem z mężem chodzimy na pizzę do restauracji i jesteśmy bardzo
zadowoleni.
Kiedyś kupiłam tzw spód do pizzy i upiekłam swoją pizzę w
piekarniku. Mimo, że piekłam w 220 stopniach, spód owszem, był
chrupiący, ale twardy jak kamień. Gdzie popełniłam błąd? Czy za
długo ją piekłam? Już nie pamiętam ile czasu trxymałam pizzę w
piekarniku, ale może ktoś mi powie, poradzi, gdzie popełniłam błąd?
Pizza w restauracji ma mięciutki, pulchny lecz chrupiący spód, a u
mnie wyszedł twardy.
Czekam na rady :)):):):):):)

[buttergirl]

Błąd był w kupieniu gotowego spodu do pizzy. ;)

Proszę o szczegóły

[szczesliwamezatka]

A co jest złego w gotowym spodzie do pizzy?
Jakie tam są, Twoim zdaniem, złe składniki?

[buttergirl]

Gdzie kupiłaś ten spód i jaki był jego skład?

[szczesliwamezatka]

Jest świeży z oliwą z oliwek, zwinięty na papierze do pieczenia. A
składniki to:mąka pszenna (zawiera gluten), woda, tłuszcz roślinny,
substancje spulchniające - E450, E-500, oliva z olivek (1,5%), masło
(zawiera mleko), drożdż, alkohol etylowy, sól, regulator kwasowości -
kwas cytrynowy.

[eenso]

serio nie widzisz tu żadnego złego składnika? "moje" ciasto do pizzy składa się
z mąki, wody, drożdży, szczypty soli i cukru, łyżki oliwy. Roboty tyle co nic. I
jest idealne.

[linn_linn]

Smacznego :)

moze dali za malo w partii drozdzy, moze Ty

[jacek1f]

za dlugo o 3-5 minut pieklas, moze temp 220 st jest za mala, ja pieke na maksa - ile fabryka dala piekarnik, ale krocej wtedy.

Polecam Ci na nastepny raz - nie kupuj spodow, a jesli to tylko zeby zrobic dlugie paski pokrojone, na papier i lekko zwinac w korkociąg, i obsypac czym lubicie: pieprz czarny grubo zmielony, papryka, ziola, czosnek itp, skrop oliwa i 6-7 minut w peikarrniku na chrupko. To jako przekaska:-)

A z pizzeri, ktora lubicie kup ciasto ich wyrobione, chetnie sprzedaja i ciesza sie zwykle z takiego zainteresowania. Zrob porcje z ciasta z pizzerii i zamróź.

I masz ulubioną sowją pod ręką:-)

to wszytsko przez ten "drożdż" - za mały:-)))

[jacek1f]

Dzięki :-)

[szczesliwamezatka]