przepis na ŻUR

[doral2]

espeszialy dla cudaka

1,5 l wody
5 łyżek mąki żytniej lub "żurkowej"
10 ząbków czosnku
5 ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego

wodę przegotować, ostudzić, przyprawy utłuc w moździerzu, dodać do wody, mąkę też, dobrze wymieszać.
po tygodniu jest do spożycia.
zostawić trochę do następnego nastawu, wtedy będzie pewność, ze żur będzie miał zawsze taki sam smak, no i kisić się będzie nieco szybciej.
po ukiszeniu można trzymać w lodówce, jak się nie ma zamiaru zużyć od razu.

smacznego

[doral2]

aha, jeszcze można dodać pokruszony liść laurowy.

[cudko1]

dzięki kochana <tu buźka> ale za cholercie nie wiem jak robić tą/tę?? emotkę

a to jakoś mieszać trza, przykrywać? etc?

[doral2]

jak emotkĘ, to tę
jak emtkĄ, to tą.

w słoiku możesz zrobić i lekko zakręcić, albo w niezbyt szczelnej butelce, bo to jednak fermentuje, więc żeby nie wysadziło..

[bryanowa-1]

ja na litr wody daje 10 łyzek stołowych mąki żytniej,4 zabki czosnku,4 ziarnka ziela i 2 liscie laurowe .mieszam rano i wieczorem i zostawiam przykryte lniana sciereczka.po tygodniu gotowe