śledź, ryba faszerowana, kaczka

[cudko1]

wasz sposób na śledzia w oliwie i cebulką - jak robicie? nigdy nie robiłam a chcę taki uczynić

no i ryba faszerowana - jak robicie

no i kaczka - czym nadziewacie? czym przyprawiacie?

proszę o wasze przepisy - trzeba mi inspiracji

a pierożki z grzybami i kapustą? farsz kroicie czy mielicie w maszynce ?

[olinka20]

Gęs upiecz, a nie kaczke, lepsza jest

[cudko1]

nic z tego - kaczka już w zamrażalniku - ze wsi do mnie przyjechała

[sewa.49]

Sprawiona kaczuszke posmaruj zalewa ( 1/2 lyzeczka miodu, 3 zabki czosnku roztarte, pieprz, sol troszke wgety, papryka slodka w proszku, duzo majranku,1/4 szkl olwa z oliwek. Rozetrzyj to ladnie w kubeczku i posmaruj kaczuszke. Obsmaz na oleju na zloto z kazdej strony. Do srodka wloz jabluszka pokrojone w lodeczki, zepnij wykalaczka. Kaczuszke do zaroodpornego naczynia wloz i zalej z wywarem z patelni rozcienczonym z woda. Dus w piekarniku pod przykryciem; az bedzie miekka. Na koniec odkryj przykrywke podkrec temperature w piekarniku by sie ladnie skorka przyrumienila i byla chrupiaca.
Wywar przecedz,odlej tluszcz, zrob sasmazke na patelni z maki i masla i podlej wywarem coby temperatura byla ciut cieplejsza. Rozmieszaj i wlej na patelnie do reszty wywaru, dopraw. Sos masz gotowy
Smacznego

[sewa.49]

wymoczyc w wodzie przez pare godz. Pokroic w paseczki, odstawic. Czerwona cebulke pokroic w sieniutkie plasterki,oliwe z oliwek rozmieszac z woda przegotowana, dodac ziola suszone jakie sie ma pod reka, troszeczke octu winnego doprawic cukrem, pieprzem. Mala papryczke chili pokroic w koleczka i oliwki tez w koleczka pokroic. Teraz ukladac w sloiku sledzie, cebulke, papryczke, oliwki, wlac troche zalewy. I znowu , sledzik cebulka, papryczka, oliwka i zalewa itd.....

[sewa.49]

Farsz na pierozki drobno kroje a jak mi sie niechce to w maszynce miele
Z ryba faszerowana nie pomoge, bo u mnie smazona kroluje na stole

[agni71]

Ja robię tak:
wymoczone i osuszone sledzie kroje w 2 cm kawałki. Układam w naczyniu (słoiku) warstwami: drobno pokrojona cebulka, sledzie, jabłka utarte na grubej tarce. każdą warstwę posypuje ziarenkami pieprzu, ziela angielskiego i pokruszonymi na mniejsze kawałki liśćmi laurowymi. Podlewam oliwą z oliwek, a na koniec dolewam oliwy tyle, by przykryła przynajmniej 1/2 cm warstwą \śledzie z cebulą i jabłkiem. ostatnia warstwą powinna być cebula.