O konsumpcji będzie

[tojajurek]

Dokumentnie mnię znużyło słuchanie, a zwłaszcza oglądanie polityków wszelkiej maści, zaś w szczególności roztrząsanie kwestii czy totalna katastrofa już była, czy właśnie następuje.
Już bliższe są mi tematy kuchenne. Dla naprzykładu - co Państwo Księstwo Walijskie zjadło wykwintnie na powitanie w Pałacu Namiestnikowskim. Że na przystawkę rdzennie polskie bliny - to rozumiem - ale żeby zaraz potem kaczkę obgryzać? No, nie wiem czy to nowa polska tradycja podpowiada.
A ja, dla równowagi, polazłem dziś w krzaki za domem na hacjendzie i grzybków żółciutkich nazbierałem całą czapkę, choć niektóre musiałem z pyska wyrywać ślimakom winniczkom, których całe tabuny tu hasają nie niepokojone przez nikogo. No może jeżyk któryś chrupnie jakiegoś na kolację. No to ja zgodnie z polską ludową tradycją zadusiłem owe grzybki z cebulą, mięskiem świńskim oraz stosownymi przyprawami i opieprzywszy solidnie zalałem śmietaną, a następnie wykwintnie skonsumowałem z młodymi kartofelkami z koperkiem i Kiciusiem.
A skoro to piszę, to grzybki musiały być stosownej szlachetności. Zresztą w kwestii grzybów, zwłaszcza starych, mało kto może mi dorównać. Dudy w miech.
Mniam.

[behemot17-13]

Piszesz, grzybków żółciutkich nazbierałem ... Przypuszczam - kureczki.
A w moich lasach, znaczy nieopodal, znaczy jakieś kilkanaście kilometrów obok mojego domostwa, grzybków nie ma. Zresztą i bez reszty, nie przepadam, poza otulonymi w jajku i bułce (z umiarem tartą dodawaną) rydzami i kaniami. Gdyby, jeśli odgadłem - kurki, świeże ziemniaczki, koperek, tu zrobiłbym wyjątek.

[tojajurek]

Akurat w naszych przydomowych podmiejskich chaszczach kurki nie chcą rosnąć, prawdziwki też nie - z dużo starych dębów. To co pozbierałem to głównie małe zajączki (duże ślimaki doszczętnie zeżarły) i trochę tzw. sitarzy. Nie ukrywam, że do duszenia dodałem trochę suszonych podgrzybków, które jesienią suszę dla takich doraźnych celów pocięte w cieniutkie płatki, które można wrzucić do potrawy bez namaczania.
O kuźwa, to namaczanie przypomniało mi o niewypranych trzech tuzinach skarpetek. Niech to...

[trusiaa]

To co pozbierałem to głównie małe zajączki (duże ślimaki doszczętnie zeżarły).

Co za makabra!
Nic już nie będzie takie samo.

[yoma]

Był taki horror (film) o drapieżnych ślimakach...

[yoma]

Jakże można rydza panierką mordować! Wyłącznie saute na masełku!!

[ave.duce]

yoma napisała:

> Jakże można rydza panierką mordować! Wyłącznie saute na masełku!!
>

Święte s/ł/owa - kani też nie paprać ;)

[yoma]

Też nie paprać, aczkolwiek na kanię więcej sposobów niż na masełku jest. Np. a la flaczki.

[behemot17-13]

Może i na masełku smakowite, dla mnie nie do strawienia. Zapach roztopionego masła mnie odrzuca, a co za tym idzie, wszystkie potrawy gdzie owe masełko występuje omijam szerokim łukiem. Zapach masła w kostce to co innego, przyjemny i chętnie używam.

[tojajurek]

Masełko to jest wewogle cymes. Wiejskie masełko prosto od baby, zawinięte w liść chrzanu - mniam. Ale zawsze uwielbiałem najbardziej w młodych leciech masło solone rozsmarowane na prawdziwej bułce drożdżowej typu szwedka. Teraz już takich nie robią, a i zawartość masła w maśle jest problematyczna. Wspominam to z prawdziwym niepokojem czy za wspominanie komunistycznych wypieków nie trafię na czarną listę zdrajców Narodu. A może już mnię majom? Rety!

[behemot17-13]

Twój post skłonił mnie do podróży wstecz i chałka wraz z odrobiną masełka liderem.

[erte2]

tojajurek napisał:
......na prawdziwej bułce drożdżowej typu szwedka. Teraz już takich nie robią...

Robią, robią... U mnie w Szczecinie występuje jedna piekarnia (Uwaga! Reklama!) na Krzekowie przy Szerokiej gdzie takie bułczęta można nabyć droga kupna. Pieką tam również prawdziwy chleb (na zakwasie) i rewelacyjny firmowy sernik. A i pączki palce lizać.

[p.a.d.a.l.c.o.w.a]

tojajurek napisał:
> Dokumentnie mnię znużyło słuchanie, a zwłaszcza oglądanie polityków wszelkiej m
> aści, zaś w szczególności roztrząsanie kwestii czy totalna katastrofa już była,
> czy właśnie następuje.
> Już bliższe są mi tematy kuchenne. Dla naprzykładu - co Państwo Księstwo Walijs
> kie zjadło wykwintnie na powitanie w Pałacu Namiestnikowskim. Że na przystawkę
> rdzennie polskie bliny - to rozumiem - ale żeby zaraz potem kaczkę obgryzać? No
> , nie wiem czy to nowa polska tradycja podpowiada.
> A ja, dla równowagi, polazłem dziś w krzaki za domem na hacjendzie i grzybków ż
> ółciutkich nazbierałem całą czapkę, choć niektóre musiałem z pyska wyrywać ślim
> akom winniczkom, których całe tabuny tu hasają nie niepokojone przez nikogo. No
> może jeżyk któryś chrupnie jakiegoś na kolację. No to ja zgodnie z polską ludo
> wą tradycją zadusiłem owe grzybki z cebulą, mięskiem świńskim oraz stosownymi p
> rzyprawami i opieprzywszy solidnie zalałem śmietaną, a następnie wykwintnie sko
> nsumowałem z młodymi kartofelkami z koperkiem i Kiciusiem.
> A skoro to piszę, to grzybki musiały być stosownej szlachetności. Zresztą w kwe
> stii grzybów, zwłaszcza starych, mało kto może mi dorównać. Dudy w miech.
> Mniam.

Zazdraszaczam.
bynajmniej nie menowi*) -----> PT Księstwa GB<-------
a poza TEM... to winniczków bardzo chętnie. Mniam-mniam.
--
M. kto? co? -> menu
D. komu? czemu? -> menowi
C. kim? czym? -> menem
B. o kim? o czym? -> o menie
ITD.

[ave.duce]

Ze moich borowików sos wyszedł aksamitny - nie bo w gębie.
Czekam na kanie...

[yoma]

Już dawno powinny być. Znałam kaniowe miejsce, ale ktoś wzion i chaupe na niem postawił.

[yoma]

BTW. Lasy Oliwskie. Grzypne czy nie?

[erte2]

yoma napisała:

BTW. Lasy Oliwskie. Grzypne czy nie?

Onegdaj bywały. W dziecięctwie chadzałem tam z Ojcem i zawsze nagrzybobraliśmy pełen koszyczek.

[trusiaa]

Bywszy wczoraj w sklepie natknęłam się na torebki z ziarnami różnymi, co się nazywały: owies ekspandowany, żyto ekspandowane i takaż pszenica.

Pierwsze widzę... i nagle jak mi się nie przypomni: z nudów idę i stoję osiem dni po dmuchany ryż.
Nabyłam wydmuszki owsiane i smaczne one, dla królyka w sam raz.

[erte2]

Fasolim nagotował. Z kiełbaso, cebulo, czosnykiem, majeranem, solo, pieprzem, i co tam w łapę wpadło. Nie dodałem przecieru ze z pomidorów. Bo nie.
Zostało na dwa dni jeszcze....

[erte2]

tojajurek napisał:
a następnie wykwintnie skonsumowałem z młodymi kartofelkami z koperkiem i Kiciusiem.

A jak smakował Kiciuś?
Tak się czepiam....

[tojajurek]

Kiciuś ma smak dojrzały i ogólnie słodko-kwaśny.

[tojajurek]

O jajach będzie.
Co się dzieje w kurzych tyłkach? Od dłuższego czasu ktoś w nich dłubie, czy jak? Od zawsze robię w domu majonez według receptury przekazywanej z dziadka na dziadka, a do tego niezbędnym m.in. składnikiem jest ugotowane na twardo żółtko jajeczne. No i od dawna te cholerne ugotowane żółtka mają jakieś takie zgęstki, które nie dają się gładko utrzeć. Dawniej takie żółtko rozsypywało się pyliście, a teraz jakieś kluski oporne w nich siedzą. No to jak to te cholerne kury to znoszą? Już nie wspomnę o jajach dwużółtkowych, wydobywanych jakoś na zamówienie z kurzych dup. No to co jezd? Co kury na to?
Jak ktoś podsłuchał kiedyś w kurniku (jeszcze były kurniki) jak jedna z kur gdacze na taką wredną rudą, która obnosiła się kręcąc dumnie kuprem: Cóżeś taka ważna, że się z tobą pogdakać się nie da? Bo wy wszystkie znosicie jaja za 45 groszy, a tylko ja jedna za całe 50 groszy. A tamta: Phi! Też mi coś. Dla pięciu groszy tak sobie dupę rozdzierać?