mielone mieso-co z niego zrobic?

jacek1f Re: mielone mieso-co z niego zrobic? 14.01.05, 17:29

Jak Dispell moze tak, to ja tez ze swojego Greckiego wątku, a co! :-)))
Keftedes - małe pachnące mielone
Z różnego mięsa wychodzą różne smaczki.
1. z wieprzowiny;
2. z 3 łączonych - woł/wieprz/cielęcina - w Polsce polecam;
3. z cieleciny i jagnięciny (ale kto tu zmieli jagnie :-( (a szkoda);

Do mięsa dodajemy trochę bułki i jajko całe, miętosimy, dodajemy kumino (to ten
smak właśnie!), oregano, pieprz, sól (ja dodaje sos sojowy...), cynamonu
szczyptę i pół natki pietruszki (drobniutko skrojonej) - miętosimy (aha, można
trochę mięty dodać - jak kto lubi). Robimy kuleczki - powinny być wielkości
orzecha włoskiego, nie większe!
Czasem się obtacza w mące, czasem nie. Ja nie obtaczam.
Na oliwie smażymy mocno na początku, potem zmniejszamy ogień. Powinny być na
brąz. Podajemy gorące z tzatzikami (to raz) lub robimy sosik pomidorowy z
pomidorów z puszki podziabanych i doprawionych i zalewamy na talerzu już to
dwa). I duza lampa wina! :-))
Jak zostana, to i na zimno jako przekąska są świetne.

Gość: kinamina Re: mielone mieso-co z niego zrobic? IP: 83.168.125.* 14.01.05, 17:40

Pieczen rzymska z jajkiem lub bez
mielone mieso laczysz z podsmazono na rumiano cebulka, 1 surowym jajkiem 3
lyzkami bulki tartej - sola pieprzem koledra czerwona papryka slodka; i
wkladasz do foremki opruszonej bulka tarta... mozna do srodka wcisnac gotowane
jajka - i pieczesz calosc w piekarniku

Gość: Nobullshit Pulpeciki Cynamoon albo... IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 14.01.05, 18:49

Wklejam przepis:

Kilogram zielonych ogorkow obrac i pokroic w kosteczke. Jak sa duze ziarenka
to usunac. 3 srednio-spore marchewki obrac i pokroic w kostke.

Z okolo 0.5 kilo miesa mielonego (najlepiej wieprzowe lub indycze lub
mieszane) z dodatkiem jajka, cebulki, pieprzu, soli uformowac kuleczki
wielkosci orzecha wloskiego. Obsmazyc na rozgrzanym oleju na rumiano, a
nastepnie przelozyc do miski.

Na tym samym oleju podsmazyc ogorki i
marchewke. Jak warzywa juz beda lekko rumiane podlewa sie je bulionem (np. z
barbarzynskiej kostki), tyle, zeby byly zakryte. Wrzucamy pulpeciki i dusi
sie jeszcze chwile, do miekkosci marchewki, nastepnie zaprawic maka
rozmieszana ze smeitana. Mozna jeszcze dodac koperek lub natke.
Podaje sie z kasza gryczana (najlepiej).

Albo zapiekanka pasterska, już moja:
tinyurl.com/5lng8

Gość: Julita Re: mielone mieso-co z niego zrobic? IP: *.ump.pl / *.ump.pl 18.01.05, 11:32

Pół kg mięska mielonego wrzucam na suchą patelnię. Podsmażam, dziobiąc łyżką,
żeby się rozkruszyło. Dodaję 2 słoiczki sosu słodko-kwaśnego np."Knorra" i 2
puszki czerwonej fasolki. W ten mix wrzucam 1 torebkę ugotowanego ryżu.
Mieszam, chwilę gotuję. Porcja starcza dla mnie i męża na 3 dni. Smacznego.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się