kulinaria - apple fritter

[tomlagarto]

"Apple fritter" to bardziej naleśnik, czy ciasto? Jest może polski
odpowiednik?
A przy okazji, czy wyszedł w Polsce specjalistyczny słownik pol.-ang./ang.-
pol. kulinarny?

pozdrawiam

[mestra]

fritter

small quantity of fried batter containing fruit or meat or vegetables, spend
frivolously and unwisely


apple fritter

fritter containing sliced apple

[ampolion]

Przepisy:
www.cooks.com/rec/search/0,1-0,apple_fritters,FF.html
Także to:
www.prostatecanceralternatives.com/Apple_Fritters.jpg
www.earthandmore.com/Recipes/Apple_Fritter_Rings.htm

[tomlagarto]

Dzięki za linki i obrazki, ale niezupełnie o to chodziło. Jaki jest odpowiednik
polski? Może racuchy?

[all2]

jabłka w cieście
wersja pełna: jabłka smażone w cieście naleśnikowym

[tomlagarto]

dziękuję!

placki/racuchy z jabłkami

[gingerr]

Nie wytlumacze czym sie roznia placki od racuchów (te drugie robi sie na
drożdzach?), ale na placki/racuchy z jabłkami pewien znany mi Angol mówił
właśnie "apple fritters".

[all2]

a, to już jest kwestia techniczna. bo tak, jeśli większe kawałki czegośtam są pojedynczo obtaczane w cieście naleśnikowym, to są to fritters, a po polsku cośtam w cieście. a jeśli ta wkładka jest posiekana trochę drobniej, wrzucona do ciasta i potem smażysz to w postaci placków bądź racuchów, to raczej pancakes. w takim placku może być kilka kawałków np jabłka, jak się zdarzy. Angol może nie był aż tak biegły kulinarnie, żeby to odróżnić, zobaczył jabłka i ciasto no i coś mu się mniej więcej skojarzyło.
racuchy to chyba rzeczywiście powinny być na drożdżach, bo przecież nie mówi się: racuchy ziemniaczane, chociaż poza tym używa się wymiennie z plackami. może się termin rozciągnął na wszystkie podobne do tych drożdżowych, a może to regionalne - nie jestem pewna.