Slodzenie herbaty

[portobello_belle]

Wiem, ze slodzenie herbaty (szczegolnie zielonej) traktowane jest
czesto przez jej amatorów jako profanacja - zastanawiam sie wiec,
czy slodzenie herbat faktycznie sprawia, ze traca one swoje cenne
wlasciwosci, czy to zwyczajnie konwenanse?

Bo ja, kurcze, lubie sobie wypic biala czy zielona z lyzeczka miodu -
czy faktycznie jakos to wplywa na jej walory (poza smakowymi rzecz
jasna)?
:)

[tomasz.witomski]

Jeżeli możesz pić bez słodzenia, to lepiej, bo poczujesz pełnię walorów
smakowych i aromatycznych herbaty. Jeżeli musisz słodzić, to większość
specjalistów zaleca odrobinę miodu, ale odrobinę... Przyznam ci się jednak, że
przez prawie 40 lat życia słodziłem herbatę i kiedyś przyznałem się mojemu
mentorowi, Merrillowi J. Fernando, założycielowi Dilmah, że dodaję pół łyżeczki
cukru również do filiżanki zielonej herbaty z jaśminem. Zasmucił się, ale po
zastanowieniu powiedział tak: no cóż, jeżeli ci to smakuje, to rób tak nadal,
ale by być pewnym, że rzeczywiście bardziej ci smakuje ta herbata posłodzona od
niesłodzonej, spróbuj wypić dwa napary jeden po drugim i przekonaj się, co na to
twój smak. Tak zrobiłem i stwierdziłem, że więcej przyjemności dało mi wypicie
łyka bez cukru. Od tego momentu przestałem w ogóle słodzić herbatę. Trwa to już
prawie 20 lat i dziś nie wyobrażam sobie, bym do herbaty mógł dodać słodycz w
jakiejkolwiek postaci. Z jednym wyjątkiem - degustowałem niedawno wszystkie
herbaty z nowej serii Dilamh Exceptional, wśród których jest herbata Arabian
Mint with Honey - jest to czarna herbata z listkami mięty pieprzowej oraz
aromatami mięty i miodu. Przyznaję, że ta kompozycja mnie zachwyciła, choć
zawiera jedynie aromat miodu i nie jest sama w sobie słodka.

[micko2]

"oraz
aromatami mięty i miodu."

Następnie planujemy dodawać syntetyczny barwnik herbaciany
(identyczny z naturalnym), eliksir herbaciany wytwarzany na
specjalnie dla nas zaprojektowanej linii technologicznej w płockiej
rafinerii i oczywiście wzmacniacz smaku - glutaminian sodu...

puchatki i pszczolki maje

[best_pablos]

hey yo! jak herbata to musi byc gorzka jak zycie, nie? a miod? dobry dla misiow
i pszczolek - mi zawsze miesza smak herbaty, bo miodzik ma swoj smak...
szacunek tak w ogole dla pomyslodawcy tego forum - wpadne jeszcze tu - yo!