Kieliszki do degustacji

[Gość: kasia]

Czy kieliszki do profesjonalnej degustacji wina to zwykłe kieliszki, czy to
jakieś specjalne naczynie??

[shogun_smutku]

zależy jak na to patrzysz, kieliszek zawsze będzie kieliszkiem, ale czy jest
wykonany niedbale, z prostego szkła, które załamuje światło i na odbiór koloru
wina też ma wpływ, ktoś powie, że to niuanse, ok, ale tak jest. Podobnie ma się
rzecz co do samego próbowania, profesjonalne kieliszki są tworzone w
laboratoriach, gdzie sprawdza się różne wina w różnych kształtach kieliszków,
czy aromaty są skupione i intensywne, czy może rozchodzą się i szybko ulatują,
później mogą zostać tak obrobione, żeby jeszcze estetycznie odpowiadały
użytkownikom.
Tak więc kieliszek pozostaje kieliszkiem, różnią się formą, dopracowaniem.

[Gość: docg]

jest kieliszek degustacyjny opracowany przez INAO. Ma określone wymiary i
kształt i to jest jego jedyna zaleta (bo wszyscy wiedzą, jak wygląda i jest to
pewien standard), ale do degustacji w powszechnej opinii jest trochę za mały.
Są też specjalne naczynia do degustacji, wygladające jak szklanka z bardzo
cienkiego szkła, z lejkowato wypukłym denkiem i wgłębieniem w ściance. Bardzo
uwypukla aromaty, być może przy okazji trochę je zniekształcając. Są
też "normalne" kieliszki nadające się do degustacji, z bardziej popularnych w
grupie uniwersalnych jest "One For All Magnum" Schotta (niektórzy nie lubią, bo
zniekształca aromat), dobre i uniwersalne są Riedel Vinum Bordeaux czy Schott
Diva Burgund. Najbardziej wyrafinowanymi narzędziami do degustacji są ręcznie
robione kieliszki, jak linia Sommelier Riedla czy Enoteca Schotta.
Jest jeszcze wiele różnych fajnych kieliszków nadających się do degustacji,
wśród znanych producentów oprócz poprzednio wymienionych są choćby Nachtmann
czy Spiegelau.
pozdrawiam

[Gość: winersch]

Do białych i musujących uzywam One For All Magnum - obecnie niestety nie do
kupienia. Do czerwonych Top Ten Schotta - tych największych.

[shogun_smutku]

TT 130 jak się domyślam;>
bardzo praktyczne

[Gość: Lipski]

Też ich używam, choć żona upiera się, że są okropne (za duże, zły kształt). Ja
tam je lubię, świetnie wyciągają aromat.

[shogun_smutku]

hehe, kieliszki kieliszkami ale i tak wypełnienie jest najważniejsze!:>

[docg]

nie, shogunie, ważne jest jedno i drugie. Picie dobrego wina ze złych kieliszków pozbawia pijącego połowy (a nawet większej połowy ;) wrażeń. Pamiętam i długo będę pamiętał Barolo od Gai (80 euro za 0,375) pite z literatek - kompletny bezsens, nigdy więcej tego nie zrobię.

[Gość: Lipski]

Zgadzam się. Mi się zdarzyło Brunello od Banfiego z 2001 pite ze szklanki.
Szczęście, że przynajmniej ja nie płaciłem za wino. Nie egzaltując się za
bardzo, ale profanacja.

[shogun_smutku]

to wpsółczuje...
nie znoszę jak na degustcjach, tych dużych, nie doceniają roli kieliszka...eh,
szkoda gadać i szkoda wina czasem.
Pozdro!

[paero123]

Ten wydaje się interesujacy Sensus Schott'a tiny.pl/c1wl
Nie umiem ocenić wprawdzie jak ma sie do INAO (nie posiadam) czy All 4 One (mam
Magnum) ale jest bardzo poręczny (mam taki) i moze z powodzeniem być równiez
zastosowany jako zwyczajny, "obiadowo-kolacjowy" kieliszek; b.poreczny, wygodny
i gastronomiczno-ergonomiczny (300 ml) ;-)

[tytus5]

Sknery w Borok Haza na wzgórzu zamkowym w Budzie dają kieliszek nadający się
chyba bardziej do "Wyborowej" niż do wina. Za to uprzejmie pozwalają zabrać go
sobie w charakterze pamiątki. Generalnie obciach, chociaż wina w wielu
przypadkach znakomite.
pzdrw
tytus

[Gość: Piotr]

A Moglbys podac nazwy kilku tych znakomitych win.Pozdr.

[prezesus1]

Podobnie jak większość do czerwonego wina stosuje Top Ten 130. Naprawde dobre
szkło, do białego albo One For All albo jedyną sztukę Enoteca Shott Riesling
jaka mi została. Do musujących zwykle też One For All. Sensus jest znakomitym
kieliszkiem degustacyjnym na duże imprezy - nie za duży, nie za młay, pozwala
odkryc podstawowe aromaty i smaki. Łatwy póżniej w myciu, wytrzymały i stabilny.
Gdyby jeszcze był odrobinę teńszy...