Camionisti in trattoria

[trypel]

Oglądacie programy Rubio?
Jako zdeklarowany pedal (plasticzkowy) przyznaje bez bicia ze goscia uwielbiam.
Zadne programy kulinarne nie działają na mnie tak jak wloskie a te prowadzone przez Rubio to zdecydowanie nr 1.
Mam wypisane knajpy z Camionisti in trattoria i tylko czekam aż się będzie można przejechać

[stavros2002]

Nie. Oglądam za to Makłowicza w Drodze. Nie tylko kuchnia włoska, ale cała CK Monarchia.

[trypel]

Ja juz nie trawie Makłowicza
Lubie go czytać ale niestety programy stały się tak przewidywalne ze nawet za wiedzę historyczna juz nie mam ochoty patrzeć
Gesslerowa jeszcze bardziej przewidywalna i chamska a tego nie lubię i juz

[nousecomplaining]

Makłowicz przynajmniej inteligentnie gada. A Gesslerka leci na chamstwie i totalnej krytyce, no a my Polacy to lubimy oglądać, jak się kogoś gnoi. Nie trawię baby.

[trypel]

Dokladnie
Dlatego Makłowicza cały czas czytam
Ale programy mnie już nudzą
A tej baby nie znosze

[stavros2002]

Ostatnia seria z Chorwacji była bardzo fajna. Zapisałem sobie kilka miejsc.

[hukers]

trypel napisał:

> Oglądacie programy Rubio?
> Jako zdeklarowany pedal (plasticzkowy) przyznaje bez bicia ze goscia uwielbiam.
> Zadne programy kulinarne nie działają na mnie tak jak wloskie a te prowadzone p
> rzez Rubio to zdecydowanie nr 1.
> Mam wypisane knajpy z Camionisti in trattoria i tylko czekam aż się będzie możn
> a przejechać
>

Jest to gdzieś w tv czy w necie?

[marekggg]

na youtubie jest sporo. ale nie znam IT

[trypel]

Na food network na pewno lecą teraz nowe odcinki o kierowcach ciężarówek ale na tłusto i na grubo leciało tez gdzieś indziej
Ogólnie na programach kulinarnych

[engine8]

Nie.. To byloby mniej wiecej to samo co pytanie innych o droge..

[trypel]

W sensie gdzie zjeść w trasie?
Kompletnie sie nie zgadzam - zawsze podążałem szlakiem "camionisti"
Jak duzo ciężarówek to można stawac w trasie a Rubio jednocześnie pokazuje lokalne perełki (dobra lekcja dla laików którzy myślą że Włochy to pizza i pasta )

[wislok1]

No, ale to raczej nie polscy kierowcy ciezarowek sie tam stoluja....

W Italii raczej knajpy przy autostradach nie zachwycaja , przynajmniej nigdy takiej zachwycajacej nie spotkalem...

Za to czasem zwykle hotel trzygwiazdkowy moze miec swietnego kucharza i goscie sa zachwyceni ( pisze z autopsji i nie byl to zachwyt tylko w jednym przypadku )..

Z knajp na miescie sprawdza sie zasada, ze tam,. gdzie jest duzo miejscowych, tam dobrze karmia...
Nie tylko klasycznych knajp....
Czasem nawet jest tak, ze naprzeciwko siebie sa 2 lodziarnie, jedna oblegana przez Italiano, w drugiej sa pustki...
Po sprobowaniu lodow z obu lokali wiadomo juz dlaczego....

[trypel]

Mówimy o włoskim programie i włoskich kierowcach
Tez tak myślałem póki nie obejrzałem par odcinków z perełkami typu:
Tavola Calda Bar Silvana
Via delle Fonti, 63, 59100 Prato PO, Włochy
[phone]
goo.gl/maps/i38v1yao8xEnhqby7

Teraz sami pod tym katem szukamy knajp. Ale my mamy wywalone jak cos wyglada i bardziej liczy sie atmosfera i kuchnia.

2 lata temu zjeżdżając z promu pod Piza rano (przed śniadaniem) zajechaliśmy na stacje zapytać gdzie zjeść śniadanie. Gość akurat znał niemiecki, gadało nam sie dobrze i dał nam namiary na miejsce gdzie sam bałbym sie wejść. A już wiem ze będąc w okolicy zawsze tam zajedziemy choćby na kawę

[wislok1]

Oczywiscie sa takie perelki....

I bardzo dobrze...

My bylismy m.in. w tym hotelu

Tydzien kulinarnej uczty, kucharz czysty Italiano z Sycylii, wlasciciel meski Italiano, jego zona Tyrolka poludniowa, presonel mieszany ....

Kuchnia wloska z elementami tyrolskimi,,,
Poezja....

• Hotel Tannhof in Kaltern an der Weinstraße

[trypel]

Np więc ja wole te perełki niż hotele
Np taka (3 dni w Neapolu codziennie na kolacje trafialiśmy tam - nie dało rady inaczej)
Ristorante Pizzeria Festa Antonio & C. Sas
Via Nuova Marina, 72, 80133 Napoli NA, Włochy
[phone]
goo.gl/maps/mhsvu3yNMuhDUbdV6

[jeepwdyzlu]

Np więc ja wole te perełki niż hotele
Np taka (3 dni w Neapolu codziennie na kolacje trafialiśmy tam - nie dało rady inaczej)
---
Na hbo serial Gomorra oczywiście oglądałeś?

[trypel]

Nie mam hbo
Od paru lat
Ani canal plus
Takie życie

[engine8]

Tak daleko jechac tylko po to zeby zaladek napchac?
Zona ci nic takiego czy lepszego nie zrobi?

[trypel]

Ani zona ani ja nie pochodzimy z Włoch a turystyka gastronomiczna to to co nas kręci

[wislok1]

Zona sie uczy, ale mistrzostwo nie jest tak latwo zdobyc...

Poza tym samo polozenie hotelu, widoki na gory, winnice,. atmosfera pobytu, tego nie da sie skopiowac .....

[wislok1]

PS: zona sama byla najbardziej zachwycona i prosila, zeby pojsc do wlascicieli i poprosic o recepty, jak to sie robi, te dania....

[engine8]

To tak jak znjomi pytali moja zone o przepis na jedna z zlatek z jakiej slynelo na wszytkich przyjecieach.... I chetnie dawala ale nikt jakos nie otrafil tego skomiowac - zadna nie byla taka ... a to dlatego ze nikt sie nie zapytal konkretnie o jeden szczegol ktorego ona nie zdradzala......
O podobnie jest z restauracjami - nigdy nie dostaniesz praawdziwej i dokladnej receptury i to glowinie z 2 powodow
1. abys nie byl konkurencyjnym bo kto wie czy nie jestes z konkurencji
2. abys sie nie dowiedzial ze to co jest jak najbardzije zdrowe i organiczne wcale takie nie jest...

O ja sie zachwycalem stekami w jedej z restauracji.... Za nic nie moglem ich tak zrobic jak oni.. No i kiedys kuzyn mi zdradzil - poniwaz jego syn tam mial praktyke kulinarna.. i sie okazalo ze oni na grilu tylko dopiekaj te steki aby ladnie pachnialy i wygladaly a tak naprawde steki wiecej czasu spedzaja w piekarniku polewane maslem i duz ilosci soli.
A wiec moga uzywac tansze rodzaje miesa a te i tak beda kruche i beda dobrze smakowaly. JA aby to zrobic 100% na grilu nirestety musze uzywac najlepszego miesa.. ale u mnie tluszczu ubywa w prcesie grilowania anie przybywa...
I od tego czasu ja nwet nie mam zamiaru probowac konkurowac z restaracja kiedy z dwoma stekami zjem co najmniej pol kostki masla...

[wislok1]

No, wiadomo, ze dokladnego przepisu nigdy zona nie dostala, tylko same ogolne zasady....

A diabel tkwi w szczegolach....

[wislok1]

Mnie zawsze w Italii zadziwiaja ich rozne makarony,
w Italii podane w restauracji smakowaly wszystkim tak, ze cala rodzina sie nie mogla najesc....
Proste skladniki, a jednak smnak niepowtarzalny....
Te same dania zrobione poza Wlochami juz tak nie smakowaly,

Z pizza to juz bylo inaczej, czasem lepsza sie jadlo poza Italia....

[jeepwdyzlu]

Trypel tu masz pewny namiar w Lucce.
Byłem tam wiele razy. Bajka...
Porcje bardzo duże a bistecca tak naprawde dla dwóch osób. 50 euro ale warto.
Moja Żona zamawia tam langusty. Kucharz podsje je z grilla ale.z jakimś niewiarygodnym sosem chyba z osmiornic i sepii... Kilkanascie euraków a.niebo w gębie.
Lojalnie uprzedzam że atmosfera super i na jednej karafie wina sie nie skończy.
Parking daleko bo przy murach, ale sama Lucca jest jednym z najpiękniejszych miast we Wloszech. Dla mnie numer 1 w Toskanii


Trattoria Da Ubaldo
Via dell'Anfiteatro, 67, 55100 Lucca LU, Włochy
[phone]
maps.app.goo.gl/iYKjaPi1TpZ7dpiF7

[trypel]

Wygląda obłędnie.
My w tym roku znow na poludnie (jak się uda) ale trzeba się gdzieś zatrzymać po drodze przecież
Jakbyś się wybierał na obcas to masz miejsce z najlepszymi stekami i innymi mięsami z grilla jakie jadłem w życiu
Barba Grill - Braceria Panineria Macelleria
Via Giuseppe Giusti, 21, 73100 Lecce LE, Włochy
[phone]
maps.app.goo.gl/JaULCFLEkHkjdw1PA

[wislok1]

Z programow kulinarnych lubie tylko Maklowicza ....

Reszta mnie nie zachwyca....
No, jeszcze Gesslerowa ujdzie, bo fajnie potrafi opierdolic za dziadostwo....

Najbardziej wku.wiajacy jest ten zabojad z tvn, co udaje, ze nie moze mowic po polsku bez koszmarnego akcentu....

[schweppes1]

wislok1 napisał:

> No, jeszcze Gesslerowa ujdzie, bo fajnie potrafi opierdolic za dziadostwo....

Trzeba być mocno ograniczonym umysłowo, żeby oglądać to gówno.

[wislok1]

To jest program rozrywkowy, nie dokument o studiowaniu sredniowiecznych rekopisow przez mnichow z klasztoru w Tyncu....

[hukers]

schweppes1 napisał:

> wislok1 napisał:
>
> > No, jeszcze Gesslerowa ujdzie, bo fajnie potrafi opierdolic za dziadostwo
> ....
>
> Trzeba być mocno ograniczonym umysłowo, żeby oglądać to gówno.

Generalnie masz rację, ale ja to czasem oglądam pod kątem "prowadzenia biznesu".

[nousecomplaining]

A gdzie to można obejrzeć?
My lubimy programy Jamiego Olivera, jak na brytola fajnie i luzacko je prowadzi. I byliśmy w kilku jego knajpach (w tym w jednej „włoskiej”), żarcie zawsze było super. Ale coś słyszałem, że mu się biznes restauracyjny posypał.
No i fajowe były programy Anthony'ego Bourdaina, np. seria „Bez rezerwacji” - oprócz jedzenia pokazywał życie w różnych miejscach, no i hardkorowy gość był... Był, bo nagle sobie życie postanowił skończyć. Ale warto pooglądać.

[trypel]

Food network teraz leci o tych tirowcach
Poprzednie chyba tylko powtórki albo YT wtedy jeździł dacia duster z przyczepka, na przyczepce mial kuchnie i lokalnie walczył z kucharzami na dania.
To wszystko w bardzo włoskim emocjonalnym stylu

[stavros2002]

Z typowych miejsc dla kierowców i tirowców pamiętam motel Hans w Rumunii. Na drodze nr 81 parę km za Ramnicu Valcea. Bardzo dobre jedzenie.

No i genialna knajpa przy hotelu Boss w serbskim Leskovacu, kwintesencja Bałkanów, popularne miejsce turystów jadących do Grecji.

[schweppes1]

Z włoskich szefów podniecaczy najbardziej lubię Gennaro Contaldo. Zabawne, jak mówiąc po angielsku udaje typowy, makaroniarski akcent i co jakiś czas wymsknie mu się brytyjski akcent.

[toreon]

Mięsny jak Okrasa?

[trypel]

Rubio jest miesny i anty wege

[waga170]

Camionisti, trattoria, Wlochy. W dupach sie poprzewracalo. Butla z gazem, kuchenka turystyczna, boczek upieczony w domu, wedzone zeberka, sucha kielbasa, konserwy, namiot, Bulgaria. Wkladka paszportowa na bratnie kraje a Wlochy to te pod Warszawa. Ajwaj:)

[trypel]

Zapomniałeś o słoikach z kiełbasa zalana smalcem w tej Bułgarii
Do tego makaron.
I ew lokalne pomidory jako witamina

[waga170]

Lokalne to dojrzale brzoskwinie prosto z drzewa, sok kapal po brodzie a zapach pamietam do dzis. Tak jak pomarancze to dla wielu wspomnienie Swiat, dla mnie brzoskwinia to wspomnienie Bulgarii.

[engine8]

Wlasnie upieklismy caly plat boczku.... Stygnie...

[trypel]

Super.
Jutro na mnie spada wyżywienie bandy na sylwestra i juz kombinuje co zrobić. Ale boczek raczej odpada. Poza 2 osobami nikt by nie tknął a dla tych dwóch (czyli kolegi i mnie) trzymam kawal solonej czosnkowej słoniny z Ukrainy.

[waga170]

Ja nacinam w kratke i pieke skora do gory. Po wyjeciu z pieca te skorki chrupia ale sie rozplywaja w gebie.
Chyba zrobie jutro, to dobry "podklad" bedzie :)

[waga170]

Cos takiego, minuta 4:10

www.youtube.com/watch?v=_IPISRl_kv0

[engine8]

hehehehe nasz ma wiecej warst miesa i tluszczy i cieply sie ciezko kroi.. Najlepszy zimny....
chyba siegne po zelazne rezerwy Sliwowicy Lackiej....

[waga170]

engine8 napisał(a):

> hehehehe nasz ma wiecej warst miesa i tluszczy

Bo chyba u nas to sie nazywa boczek bo jest z boku swini, a u Was pork belly z dolu pomiedzy lewym a prawym boczkiem, zwroc uwage nastepnym razem czy na skorce nie ma sladow po cyckach:) Przyznam ze upieklem dwa, opierdolilem tylko pol jednego i ani nie moge sie upic ani nie moge spac. Ten smakolyk powinien byc zakazany.

[engine8]

No masz racje. To byl Pork Belly
www.navanfoods.com/difference-between-pork-belly-and-bacon/
Zadnych cyckow nie widzialem - widocznie byly male.

I jeszcze zona sie mniej i pyta jak mi smakowal darmowy "pork belly"
Pytam czemu darmowy?..
Ano dlatego ze kupila 3 funty bo byl na promocji - ograniczny po $4.99 za funt i wyszla ze skl;epu a sie okazuej ze nabili cene bez promocji -$5.99... Kuran $3 znow? Oni sie tam ciagle myla i zawsze na swoja korzysc.
No to wrocila i pyta tych w Customer service czy nie moga tego "poprawic".. A oni mowia..
" OK Done. It is free" Bez sprawdzania , bez pytan.... sklep Amazona.
I jak w tej Ameryce ma byc dobrze? W sumie nie wielkie pieniadze ale co darnowe to darmowe.. :)

[engine8]

Ha,, moja zona wlasnie tak robila...

Pytam dlaczego akurat tak...?? I odpowiedz byla - bo tak jest najlepiej a ty jak nie masz zamiaru gotowac to sie lepeiej zajmij ulepszaniem procesu mycia naczyn bo pewnie bedziesz mial troche szorowania jak sie ten boczek przypiecze do dna :)

[trypel]

Teraz na foodnetwork leci Rubio. Jakby ktoś chciał