Pieczywo

[nowa16]

Dzień dobry!

Moja siostra jest zdrową osobą. Niestety po jedzeniu pieczywa (bułki pszenne,
chleb, też czerstwe) skarży się, że jest jej niedobrze - ból żołądka, ból
brzucha i uczucie że wszystko stoi w przełyku - tak to opisuje, niekiedy
nawet ból głowy, ogólnie złe samopoczucie. Nie jest uczulona na gluten (po
zjedzeniu innych potraw z glutenem nie ma takich objawów). Ostsatnio
całkowicie zrezygnowała z pieczywa - jada tylko Wasa lekkie i chrupkie, czuje
się dobrze, ale według mojej mamy dieta taka nie jest dobra dla młodej
dziewczyny (20 lat) (np.: cierpi na zaparcia).
Z czym związana jest ta nietolerancja/alergia?

[nowa16]

Czy naprawdę nikt nie może pomóc?

[artur.kalinski]

Winne mogą być zawarte w pieczywie polepszacze a nie mąka czy drożdże.
Należałoby spróbować pieczywa własnej produkcji.

Dieta bez pieczywa wcale nie musi być niezdrowa, pod warunkiem zapewnienia
odpowiedniej podaży błonnika, witamin z grupy B (czerwone mięso) i węglowodanów
złożonych (warzywa, płatki śniadaniowe itp).