Rabarbar - pierwsze wiosenne warzywo. Tak, to warzywo
A dokładniej mówiąc bylinowe warzywo. Roślina wieloletnia, którą może nie wszyscy lubią, ale wszyscy znają. Moim zdaniem nadmiernie potępiana jako szkodliwa, bo co prawda wypłukuje wapń i jeśli ktoś ma z tym problem, to nie powinien się rabarbarem objadać (no ale kto zje wiadro rabarbaru?
), ale spożywany z umiarem da nam samo dobro. Czyli witaminy, potas, magnez, no i ... wapń. Im czerwieńszy, tym słodszy. A u nas są dwie odmiany. Całkiem zwyczajny, w mniejszych karpkach i olbrzymi Valentino - całkiem czerwony po przekrojeniu.
