studenckie żarełko

[Gość: k.]

przyszlo mi wrocic we wrzesniu do akademika z powodow wiadomych. i sie
zaczyna, ze hejah...kucharka ze mnie niezbyt wytrawna, wiec tak mniej wiecej
sie to rozkladalo w ub. tygodniu:

poniedzialek- makaron spagetti z sosem w torebce
wtorek- kurczak z ryzem w fixie chinskim
sroda- kupne pierogi ruskie
czwartek- leczo bezmiesne (wieczorem naszlo nas na robienie tunczykowej salatki)
piatek- zyjemy miloscia, tj. bulkami ze slonecznikiem+ delma do smarowania +
bialym serkiem ze szcypiorkiem+ zolty ser edamski (chlop na mnie krzyczy, ze
malo, wiec poczycilam krok ku biedronce, bo najblizszym sklepem jest i
zrobilam salatke z makaronem grzybowym, u mnie regionalnie zwanym "uszkami")

i tak w kolo macieju, dodajac czasem zupe szczawiowa za, ktora przepadam.
osiem lat bylam wegetarianka, z powodow zdrowotnych wrocilam do drobiu, za
soja nie przepadam, bo mi sie z mutacjmi genetycznymi nazbyt kojarzy.

a wy drodzy zacy? czym raczycie podniebienia? wymienmy sie ciekawymi,
prostymi, szybkimi przepisami.

mam nadziejej, ze nie wszyscy przywoza "gotowce" z domu.

smacznego!

[Gość: Marcin]

Ja czaje sie obok stoiskiem z zapiekankami.
Gdy ofiara zakupi zapiekankę, niecnym ruchem doskakuje do niej, krzycąc
wielce wymowne "buuu!!!". Zazwyczaj ofiara geście przerażenia, upuszcza
zapiekankę, którą łapiąc moimi szybkimi kończynami górnymi, oddalam sie w
kierunku bliżej nieokreślonym.Sposob szybki i prosty.(Zwlaszcza szybki, jeśli
na ofiarę wybierze się kierowcę dreswagena z szerokim karkiem).
Miłego polowania!

[wujek.sam]

Ja gotuje na miejscu (nie z torebek), malo tego nawet przygotowuje sobie w
wakacje jedzenie na studia, np. dzisiaj obrywalem w lesie czarny bez i suszylem
:) Ale zdaje sie, ze tacy studenci jak ja sa rzadziej spotykani niz Yeti.

[Gość: kasiapka]

a co sie robi z czarnego suszonego bzu??
Rozumie lipe (przyznaje sie do zbierania) czy grzyby, ale co przyzadzasz z bzu??

A w akademiku najczesciej jadam warzywa mrozone + mięsko + ryż. Wszystko przysmazone i wymieszane:):D czy omlet (moze mi ksztaltny nie wychodzi, ale za to zjadliwy) :)

W dramatycznych chwilach zupki chinskie:D:D:D

pzdr

[wujek.sam]

Mozna dodac np do cherbaty, do kisielu(ktoty ugotujesz sama z zamrozonych
truskawek), traktowac podobnie jak rodzynki, co ci wyobraznia podpowiada...

[Gość: k.]

woooow, wujek, a inne patenty zielarskie znasz?

[Gość: bro]

moze i ma, ale na patenty ortograficzne sie raczej nie zalapie...

[Gość: k.]

ortografie mozna skorygowac, upierdliwosci niebardzo.

[wujek.sam]

Znam jeszcze pare :) ale google zna wiecej, polecam...

[wujek.sam]

jezeli Cie to interesuje to w razie watpliwosci pytaj na forum kuchnia :) albo
wak na maila

[wujek.sam]

dla upierdliwych - mialo byc wal :)

[Gość: kasiapkaa]

Zaintrygowales mnie tym bzem. Czyli smakuje jak rodzynki?? Jutro wypytam o niego babcie i sprawdze czy nie bujasz:)

I czy Ty naprawde robisz sam kisiel?? (tj z truskawek a nie z torebki??)

Bo jesli to wszystko prawda to ja chce Ciebie za meza :D Zdobyles me serce;)

[Gość: tomek]

mieso , ryż , kupna sałatka(lub mrozona brukselka-rewelacja, 2.5zł za cała torbe
mojego ulubionego warzywa :) ) , sos na kostce bulionowej :P . Zup nie robię ,
bo za duzo tego wychodzi. A tak w ogole to od kiedy muszę gotować sam( miesiac)
schudłem 4 kg. powaga xPPP :). Aha i duzo owoców, mowie powaznie, awitaminoza to
nic ciekawego , zwlaszcza jak zbyt czesto pita kawa i alkohol cię dobijaja
calkowicie , sprawdzone:P

[wujek.sam]

Gość portalu: kasiapkaa napisał(a):

> Zaintrygowales mnie tym bzem. Czyli smakuje jak rodzynki??

Nie, smakuje jak suszony bez, tylko napisalem, ze mozna zastapic rodzynki bzam w
niektorych przepisach.
A co powiesz na jajecznice z purchawkami :) polecam!!

> I czy Ty naprawde robisz sam kisiel?? (tj z truskawek a nie z torebki??)

Owoce swierze (w zimie mrozone - z wiadomych powodow) pogotuj chwile w malej
ilosci wody do miekkosci, w filizance zozmieszaj make ziemniaczana z zimna woda,
a nastepnie wlej to owocow i pogotuj jeszcze chwilke i voila ;)

> Bo jesli to wszystko prawda to ja chce Ciebie za meza :D Zdobyles me serce;)

OK, przez zoladek do serca :))

[Gość: Tawananna*]

No, to typowy jadłospis studenta :)

Ja bardzo podobnie, czyli typowe składniki obiadu to ryż albo makaron z
warzywami, opcjonalnie z mięsem. Z tym, że raczej nie używam gotowych sosów i
fiksów, lepiej wychodzi robione samodzielnie :). I próbuję różnych przypraw,
ostatnio uwielbiam tymianek :).

Oprócz tego zdarzają mi się tradycyjne polskie obiadki czyli ziemniaki, warzywko
(mmm, ostatnio fasolka szparagowa) i jakieś mięso (jeśli zdarzy mi się coś
przywieźć z domu ;)). Poza tym uwielbiam kabaczka i cukinię, pysznie smakują
panierowane kotleciki z cukinii, trzeba tylko dobrze przyprawić (ja lubię na
paprykowo albo na ziołowo z tymiankiem). Gotuję też zupy (w repertuarze mam dwie
:)) - rosół (na mięsie) i pomidorową (na kostkach rosołowych i koncentracie).
Szczawiowa to świetny pomysł, jak ją robisz? Mnie kojarzy się, że to najbardziej
czasochłonna z zup (w tej wersji, w jakiej gotuje się u mnie w domu) - więc
jestem ciekawa, bo chętnie bym zrobiła :).

Oprócz tego jeszcze zawsze pozostają specjały grillowe, czyli jakieś zapiekanki
z serem (zapieczony smakuje w końcu inaczej, nawet na standardowej bułce ze
słonecznikiem :)), szaszłyk czy "ulepszana" pizza z mrożonki (ale mam teraz
zepsuty piekarnik). I są jeszcze nieśmiertelne omlety i naleśniki :)

Ogólnie kucharką jestem też niezbyt wytrawną, co gorsza zwykle nie chce mi się
gotować (motywacja spada zwłaszcza przy ziemniakach :)). Ale z kolei koleżanki,
które mieszkają ciągle z rodzicami, patrzą na mnie z podziwem ;D. (O kolegach
nie wspominam, ale chłopak, który wychodzi w swoim repertuarze poza kilka
standardowych kawalerskich potraw, to rzadkość :))

[Gość: k.]

dzieki za przypomnienie kotletow cukiniowych, kojarza mi sie z dziecinstwem,
jutro lece do warzywniaka i bede cudowac :)
ja z przypraw toleruje jedynie pieprz i chilli pod kazda postacia.

co do szczawiowki to raczej przepis tendencyjny: osolony szczaw dusze na
tluszczu, pozniej posypuje maka, dodaje smietany, potem woda i hejah jajka...
miodzio.

dzieki za inwencje.

[Gość: Tawananna*]

O, tak szczawiowej jeszcze robionej nie widziałam... U mnie w domu większość zup
gotowało się na mięsie / ew. kostce rosołowej i dopiero odkrywam zupy, które
zaczynają się od duszenia czegoś :). A powiedz jeszcze, gdzie kupujesz ten
szczaw? Używasz świeżego czy jakiegoś przecieru? I napisz, ile tej mąki,
śmietany i wody :)

Kotlety cukiniowe są super :), smacznego :). A nie lubisz z przypraw żadnych
ziół? Ja mam takie, za którymi się nie przepadam (np. bazylia), ale niektóre są
naprawdę dobre (tymianek właśnie, oczywiście w rozsądnych ilościach :)).

[Gość: Tawananna*]

Jeszcze przypomniało mi się, że jeśli masz piekarnik, to możesz zrobić w
naczyniu żaroodpornym jakieś fajne zapiekanki warzywne z serem. I można (ale
tego jeszcze sama nie próbowałam, choć obserwowałam zmagania kulinarne ;))
zrobić faszerowaną paprykę - odkrawasz papryce "czapeczkę", drążysz środek i
wrzucasz do środka farsz... przykrywasz resztą papryki. Ja jadłam w wersji
kuskus+mięso mielone, ale można też dać zamiast mięsa jakieś warzywo (np.
pieczarki z cebulką albo drobno pokrojoną cukinię), zamiast kuskusu może być też
ryż. To robi się w piekarniku właśnie, albo w brytfannie/garnku - wtedy do sosu
dodaje się startą marchewkę. Przyprawia się na ostro, może być nawet z chili.
Wychodzi pysznie :).

[wujek.sam]

Szczawiowa mozna zaczac od duszenia, ale ja ugotowalbym najpierw wywar z
wloszczyzny, pozniej udusil ten szczaw z cebula (niesolony) i zalalbym wywarem,
dopiero teraz smietana wymieszana z maka i sol.
Mozna z przecieru szczawiowego, wtedy ten przecier dodaj do wywaru z warzyw,
albo kostki, odrobine masla i smietane, moki nie dodawaj.

[Gość: Tawananna*]

Dzięki! Jestem pod wrażeniem wiedzy kulinarnej :). Może podzieliłbyś się jeszcze
jakimś smacznym studenckim przepisem? :)

[wujek.sam]

Polecam zapytac na forum kuchnia, a wczesniej poszukac w wyszukiwarce, masz tam
rowniez dzialy takie jak galerie potraw(przepisy raczej wyrafinowane, ale moze
cos studenckiego tez sie znajdzie ;) ) i dzial przepisy oraz dzial ogolny -
kuchnia, poza tym natknalem sie na taki watek, bodajze na forum kafeteria, ale
nie jestem pewien, polecam szukac przepisow z kasza, ryzem, makaronami,
kurczakiem, jezeli posiadasz piekarnik to najlatwiej bedzie wyrobic(w chwili
wiekszego naplywu gotowki ;p ) ciasto na pizze, focaccie lub tarte i do
zamrazarki, pozniej tylko ciasto uformowac, dodac skladniki, jakie tam masz pod
reka i do piekarnika :))

[wujek.sam]

Podam jeszcze przepis na jogurt zrobiony wlasnorecznie, jest o tyle ciekawym, ze
rano wystarczy dodac platkow sniadaniowych, owocow, muesli, co tam chcesz i masz
sniadanie z glowy,albo kolacje, a wiec:
1. kupujemy mleko(nie UHT i niepasteryzowane) moze byc takie od chlopa jezeli
ktos ma dostep, albo chce mu sie na jakims targu poszukac, w sklepie to sie
tylko "Zimne mleko" chyba tylko nadaje, oraz jogurt naturalny, polecam ZOTT
2.Mleko zagotowujemy, nasteonie pozostawiamy do wystygniecia do tem. ok 45
stopni(wkladasz palec i jezeli czujesz ze jest bardzo cieple ale cie juz nie
parzy, gdybys potrzymala palec ok 40 s.)
3. Teraz dodajemy jogurt i mieszamy dokladnie, przykrywamy pokrywka, w cieple
miejsce odstawiamy i przykrywamy np.kocem czy ubraniami
4. Po uplywie ok 24 h wstawiamy do lodowki na nastepne 24 h i mozemy jesc

JOGURT TAKI MOZE STAC DO TYGODNIA, POZNIEJ NIE MUSIMY JUZ KUPOWAC JOGURTU W
SKLEPIE DO PRODUKCJI WLASNEGO, BO ZAMIAST TEGO SKLEPOWEGO DODAJEMY SZKLANKE SWOJEGO

Przepis zdrowy, tani, prosty i przydatny. Polecam :)))

[wujek.sam]

Jezeli chodzi o latwe, szybkie przepisy to polecam ksiazke "W kuchni babci i
wnuczki" Miesiac temu byla w promocji i kosztowala 9 zl w Merlinie, normalnie to
32, ale moze nadal promocja trwa. Jezeli jestes z Poznania to moge ci pozyczyc.

Tanie i proste sa potrawy oparte na mace np. leniwe pierogi, nalesniki, focaccia
czy pizza ( nie wiem czy w akademiku jest piekarnik :0 )