Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson

11.05.06, 10:47
Znowu radio o Polakach. Tym razem awantura o kelnerow.....

Celebrity chef Anthony Worrall Thompson wypowiedzial sie kontrowersyjnie o
polskich kelnerach w UK ze nie sa w stanie zadowolic brytyjskich klientow ze
wzgledu na nieznajomosc jezyka angielskiego.

Dzisiaj BBC Radio 2 prowadzi program na ten temat - chca m.in porozmawiac
z 'polskim kelnerem' i uslyszec jego zdanie.

Jezeli ktos pracuje jako kelner/kelnerka w UK, i niekoniecznie w Londynie, i
chcialby wziac udzial w programie prosze pilnie o kontakt 07932 741 060 albo
ania@aniaspoland.com (do 12pm)
    • edavenpo Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 10:54

      Czytalam to dzis w Metro w drodze do pracy. Anthony troche sie zapedzil... Sporo
      szwendam sie po restauracjach bo lubie z moich obswerwacji niski jak i wysoki
      poziom kelnerstwa jest prezentowany przez wszelkie mozliwe nacje. W mojej opinii
      najlepszych kelnerow maja restauracje tureckie, zazwyczaj Turkow choc i zdazaja
      sie Polacy - nastawienie jest na klient nasz pan a nie odwrotnie i nigdy nie
      maja za malo obslugi na sali.
      • annamaria0 Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 13:42
        A czy AWT zastanowil sie, dlaczego wsrod kelnerow tak malo native speakers lub
        plynnie wladajacych ang, i ludzi z doswiadczeniem? Czy nie dlatego, ze
        restauratorzy placa za malo, w dodatku oczekuja, ze klienci napiwkami beda
        doplacac do zarobkow ponizej minimalnej stawki (czesc nawet zabiera napiwki z
        kart dla siebie, dlatego lepiej tipowac gotowka)?
        • hanula Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 15:49
          > A czy AWT zastanowil sie, dlaczego wsrod kelnerow tak malo native speakers lub
          > plynnie wladajacych ang, i ludzi z doswiadczeniem? Czy nie dlatego, ze
          > restauratorzy placa za malo, w dodatku oczekuja, ze klienci napiwkami beda
          > doplacac do zarobkow ponizej minimalnej stawki (czesc nawet zabiera napiwki z
          > kart dla siebie, dlatego lepiej tipowac gotowka)?

          AWT uważa, że kelnerzy powinni mało zarabiać, bo dzięki temu zależy im na napiwkach i lepiej pracują.

          A ja się z nim trochę zgadzam, to znaczy uważam, że kelner w eleganckiej restauracji powinien bardzo dobrze mówić po angielsku. Jednak za zalew kelnerów nieznających języka winiłabym raczej restauratorów, przecież to od nich zależy, kogo zatrudniają.

          Z drugiej strony zaś przeraża mnie ilość Polaków, którzy przyjeżdżają tu nie znając języka i nie mając żadnych kwalifikacji. Moja Health Visitor powiedziała mi wczoraj, że codziennie do Anglii przyjeżdża 800 Polaków. Nie wiem, czy to prawda, ale to ogromna liczba - prawie 300 tysięcy rocznie.
          • eballieu Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 16:27
            Ale o jakich kelnerach on mowil? W jakiego typu restauracjach?

            Nie wierze i sama sprawdzilam kilka dobrych londynskich restauracji, ze
            zatrudniaja kiepskich kelnerow, niewyksztalconych w kierunku, nieznajacych
            angielskiego. W naszej okolicy poza Londynem, w Essex sprawdzilismy trzy dobre
            restauracje. Jedna wloska, jedna brytyjska, jedna rybna. W kazdej bylismy
            obsluzeni na wysokim poziomie, nie zawsze przez Anglikow, bo w jednej z
            restauracji pracuje Portugalczyk, ale i rachunek byl trzycyfrowy z dwojka z
            przodu.
            No chyba, ze mowa o restauracjach gdzie za menu placi sie 20 - 40 funtow za
            osobe bez alkoholu lub z lampka wina. No niestety, ale za ta cene to oczekiwac
            nie mozna, ze bedzie obslugiwac nas ktos kto kilka lat poswiecil na nauke
            zawodu. Co nei znaczy, ze kazdy inny kelner nie moze byc mily. Chyba ze
            restauracja jest malym, prywatnym miejscem, gdzie wszyscy sie znaja i mozna
            powiedziec wlascicelowi w cztery oczy co sie mysli. Ja mam kilka swoich
            ulubionych miejsc na codzienne przekaski - nie powiem, ze jest doskonale ze
            strony obslugi, czasami bywa beznadziejnie. Ale wynika to z regul w jakim
            miejscu panuja - jesli jest to sieciowka.
            Bycie kelnerem to zawod, potrzeba kilku lat, aby wyksztalcic dobrego kelnera.
            Ktos taki chce zarobic, bo pracuje duzo, ciezko i wiadomo w jakich godzinach.
            • annamaria0 Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 17:55
              Jestem jak najbardziej za tym, zeby napiwki motywowaly do lepszej jakosci obslugi.
              Niemniej oprocz tego pracodawcy powinni jednak trzymac sie prawa i wyplacac
              chociaz minimum wage - pracownicy i tak beda zmotywowani, bo utrzymac sie z
              5f/godz nie jest latwo.
              Poza tym teraz bywa czesto tak, ze napiwki sa zagarniane przez wlasciciela, ten
              problem czesto poruszaja recenzenci kulinarni, np. Giles Coren czy AA Gill.
    • aniaheasley Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 18:26
      AWT rozpoczal swoja dzisiejsza wypowiedz radiowa od tego, ze nie ma nic
      przeciwko Polakom, ze nie to mial na mysli, i ze sa to wspaniali pracownicy, i
      ze wlasnie zatrudnil w swoich restauracjach trzech kucharzy z Polski.....
      • eballieu Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 11.05.06, 18:30
        Bo sa tacy wspaniali i szkoly w Szwajcarii i konczyli, czy bo sa tansi?
    • 101krotka Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 12.05.06, 12:50
      A czy AWT zauwazyl kiepska znajomosc angielskiego przez przewazajaca jednak w
      restauracjach narodowosc francuska i wloska?w porownaniu z nimi mysle ze nie
      mamy sie czego wstydzic,tym bardziej ze oni naprawde opanowali gastronomie
      i "wciagaja" sie nawzajem bez wzgledu na to czy ktos zna czy nie zna angielski.
      • steph13 Re: Polscy kelnerzy vs. Anthony Worrall Thompson 12.05.06, 12:58
        Z tym, ze Francuzi czy Wlosi maja pewien 'flair' jesli chodzi o catering
        business i lamana angielszczyzna dodaje im pewnego uroku. Czego nie da sie
        jakos powiedziec o Polakach.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja