Wrześniowy Zlot w BIAŁYMSTOKU :-)

[alex_k]

Byo naprawdę świetnie, rewelacyjna atmosfera, szczegolnie na koniec zlotu przy
stolowych pogaduchach :-)
Jeszcze raz przepraszamy z mamą za spóźnienie, mialysmy wyjechać duzo wcześniej,
niestety juz po 12 okazalo sie, ze mama w żaden sposób nie może wyjść wcześniej
ze sklepu (czynny do 14, musialaby wyprosić ludzi). Nie mialysmy szans uprzedzić
o spóźnieniu w wątku bo w sklepie nie ma netu, mialam jedynie telefon siamese w
komórce, więc wyslalam tylko SMS-a.
Kajamy się bardzo i prosimy następnym razem nieco późniejszą godzinę rozpoczęcia
zlotu.

Ile nas było?

[malagracja]

Malakasiu, możesz podliczyć z tabeli, ile nas było? Wiem, ze w trakcie
Zlotu miały przyjść osoby, których nie było na liście.

[malakasia_pl]

nie wiem ile nas było, bo lista została w szafie w sali - Madziula ma dostęp.
Mam juz pudełeczka na zakwas (zakupiłam wczoraj w auchan, bo nie mieli słoików,
więc mogę się umawiać na kawę pod pretekstem przekazania zakwasu :)

[siamese67]

Kasiu, a miałabyś trochę zakwasu dla mnie? z przepisem?

[milstar]

A ja znam przepis na zakwas :))
I umiem piec tradycyjny chleb, taki, który piekły moje babcie

[brykanty]

No to natychmiast poproszę o szczegóły, bo dotąd piekłam tylko drożdżowy chleb Komarki.

[milstar]

Natychmiast wysyłam szczegóły na maila ;)

zaczyn

[brykanty]

No to natychmiast jak zobaczyłam Twoją odpowiedź bardzo dziękuję. Zamierzam wypróbować w przyszłym tygodniu.

chleb

[malakasia_pl]

siamese - oczywiście, że wszystko dostaniesz :)
rozmnożę tylko mój piękny, pracowity zakwas, z którego w ostatnich dniach jestem
wyjątkowo dumna :)bo stoi w ciepłej kuchni i wciąż dostaje pożywienie.

chleb na zakwasie z maszyny

[alex_k]

Można też go zrobić ręcznie.
Miałam wysłać Kasi, ale ze wzgledu na ogolne chlebowe
zainteresowanie, piszę tu:-)

Dodajemy po kolei: zakwas, 3 szkl mąki żytniej, przennej razowej i
przennej zwykłej w dowolnej kombinacji, z tym że razowej i żytniej
nie może być więcej niż po jednej szklance ( można też zrobić tylko
z przennej zwyklej i żytniej lub tylko z przennej zwykłej i razowej,
byle ilość, czyli w sumie 3 szkl. się zgadzała), 3 łyżki oleju, 1/2
szkl ciepłej wody, 3 łyżeczki cukru lub plaska łyżka miodu (miód
dobrze jest rozpuścić w w/w wodzie), 1,5 łyżeczki soli, 1 plaska
łyżeczka suchych drożdży, ok. 1/2 - 1 szkl dowolnych dodatków(platki
owsiane, otręby- mogąbyć śliwkowe, siemię lniane prażone, słonecznik
prażony, pestki dyni, płatki orkiszowe, zarodki przenne itd -
mieszane lub lub tylko wybrane) lub zamiast wszystkich dodatków
drobno posiekaną i podsmażoną na oleju cebulkę.
Ustawiś program bazowy w maszynie i już. Przy wyjmowaniu mieszadeł
dobrze jest wygładzić chlebek wodą, wtedy wychodzi bardziej chrupki.

Moja siostra robi ten chlebek wyrabiając go mikserem świderkami,
wkłada do blaszki, pozostawia kilka godzin do wyrośnięcia i piecze w
piekarniku.

Drożdżowka z maszyny

[alex_k]

Do maszyny dodać po kolei:
1/2 kubka cieplego mleka, 4 żóltka, 2 szkl mąki, 1/2 szkl cukru,
cukier waniliowy ew. starta skórka z cytryny, 1/2 kostki "luźnego"
masła (ważne! nie rozpuszczone!), paczka suchych drożdzy, 1/2 szkl.
bakalii wsypane po wyrobieniu ciasta 9moja maszyna sygnalizuje kiedy
wsypać bakalie)
Ustawiś program do pieczenia słodkiego ciasta.

Chałka z maszyny

[alex_k]

1 szkl. ciepłego mleka, 1 jajo, 5 łyżek cukru, 2 łyżki miękkiego
masła, szczypta soli, 3 szkl. mąki, 1/2 paczuszki suchych drożdży.
Ustawić program do pieczenia słodkiego.
Smacznego :-)

[malakasia_pl]

Alex, a ile zakwasu dodajesz? Bo tego akurat nie ma :)

[alex_k]

ok. 1/2 słoika litrowego. Zakwas musi stanowić od 25 do 50% całości
ciasta.Jak maszyna zacznie wyrabiać dobrze jest sprawdzić, jeśli za
gęste dodać wody, jeśli za żadkie mąki.

Brafitting w Triumph w Galerii Białej

[paula_aulap]

Dzisiaj, idzie ktoś? Chętnie bym poszła ale nie sama;P

[naila]

Paula_aulap i co, byłaś??? Ciekawa jestem ;)

MalaKasiu ja jestem chętna na zakwas :) Jak będziesz miała w tym tyg, daj znać
proszę.. w nast. mnie nie będzie w Białym.
Dzięki za przepis :)

Co do spotkania, to ciesze się z tego, że jak zachodzę np. do sklepu
bieliźniarskiego coś kupić i widzę znajomą i uśmiechniętą osobę ze spotkania, to
jakoś tak fajnie :))

[malakasia_pl]

Naila, masz mój nr, więc pisz kiedy Ci pasuje :)