szaszłyki

[Gość: smakosz]

szaszłyki-ma ktoś jakiś dobry i ''szybki'' przepis? :-)

[Gość: znajoma]

50 dkg filetów wieprzowych
10 dkg śliwek suszonych(bez pestek)
pół kieliszka czerw.wina
10 małych cebul
strąk czerwonej papryki
4 łyżki oliwy z oliwek,gałązka rozmarynu ,pieprz
Mięso i cebulę pokroić na niewielkie kawałki.Paprykę pozbawić gniazd
i pokroić.Śliwki wyjąć z wina,odsączyć ,a następnie wszystkie
składniki nadziewać kolejno na cztery igły do szaszłyków.Rozgrzać
grill.Gałązkę rozmarynu zanurzyć w oliwie i posmarować nią
szaszłyki,które grilujemy ok. 7 minut skrapiając winem ze śliwek i
obracając.Posolić przed podaniem.

Smacznego(mam jeszce przepis na karkówkę w piwie jak będziesz
zainteresowany ,to wieczorem Ci napiszę)

[Gość: smakosz]

znajoma jeszcze te w piwku;-)

[Gość: znajoma]

Robi się!
KARKÓWKA W PIWIE

1kg schabu karkowego bez kości
2 szklanki piwa jasnego
3 liście laurowe,łyżeczka kminku,kilka ziaren ziela
angielskiego,olej ,pieprz,sól.

Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry grubości ok.2 cm,lekko
rozbić tłuczkiem,oprószyć solą i pieprzem.Schab ułożyć w
naczyniu,dodać przyprawy,zalać piwem,tak ,żeby przykryło całe mięso
i wstawić do lodówki na 12 godz.Wyjąć mięso,posmarować olejem i piec
na grilu do miękkości.
P.s.Przy grilowaniu nie pić za dużo!(żart)

[Gość: smakosz]

dzięki normalnie chyba zaproszę Cię na degustację;-)

[Gość: seba]

Kupujesz w dostępnych w tej dziurze sklepach spreparowane i
zafoliowane ,przyprawione mięsko-wystarczy donieść na działkę no i
masz szybkiego grila

[jk475]

Te gotowce ze sklepów są robione z mięsa przeterminowanego lub na granicy
ważności do spożycia. Okrasza się to sztucznymi marynatami, czyli chemią i
ładuje w folię. Chcesz się rozchorować lub skompromitować przed znajomymi to
sobie to kup.

[Gość: znajoma]

SZASZŁYK

Jest potrawą o tureckim rodowodzie,szczególnie popularną w krajach
basenu Morza Śródziemnomorskiego oraz w Gruzji(Gruzini robią świetne
szaszłyki).Przyrządzany jest z młodego mięsa,np.baraniego
(comber),polędwicy wołowej lub szynki z dzika.Szaszłyki robi się
również ze schabu lub szynki wieprzowej,drobiu,ryb,podrobów
(wątroba ,nerki)oraz kiełbas.

Na rożen lub specjalne metalowe szpadki NADZIEWA SIĘ NIEWIELKIE
KAWAŁKI MIĘSA,PRZEKŁADAJĄC JE CEBULĄ,SŁONINĄ,BOCZKIEM,WARZYWAMI LUB
GRZYBAMI.
Szaszłyki można opiekać na rożnie lub ruszcie zamontowanym w
kuchenkach,rzadziej w piekarniku,a w plenerze nad ogniskiem.W domu
najczęściej smaży sie je na silnie rozgrzanym tłuszczu( na patelni
lub w odpowiednio szerokim rondlu)
Do przygotowania 4 -6 porcji bierze się średnio 25 DKG POLĘDWICY
WOŁOWEJ LUB INNEGO MŁODEGO MIĘSA,25 DKG WĘDZONEGO BOCZKU LUB
SŁONINY,3 CEBULE,3 POMIDORY 2-3 ŁYŻKI PRZYPRAW(SZAŁWIA ,LIŚĆ
LAUROWY,PIEPRZ ,PAPRYKA) 2 ŁYŻKI OLEJU SOJOWEGO,ŁYŻKĘ OCTU,ZĄBEK
CZOSNKU,3 DKG TŁUSZCZU,SÓL.
Mięso płucze się,kroi na kawałki jednakowej grubości.Czosnek uciera
się z solą,cebulę kroi się w cienkie plasterki.Aby mięso było
miękkie i aromatyczne,soli się je,naciera czosnkiem i posypuje
przyprawami utłuczonymi w moździerzu.Następnie skrapia się
octem,olejem, układa w misce warstwami na przemian z talarkami
cebuli i przykryte odstawia w chłodne miejsce na 5-6 godzin.Przed
przygotowaniem szaszłyków trzeba pokroić boczek na takie same
kawałki jak mięso,a pomidory w talarki.
Przygotowane składniki nabija się na szpadki,zachowując
kolejność:mięso,krążek cebuli,plasterek boczku,talarek
pomidora,mięso...powtarzając cykl 4 razy.Szaszłyki smaży się 8 - 10
minut,obracając je na patelni,aby kawałki mięsa zrumieniły się z
wszystkich stron( wewnątrz powinny pozostać różowe)Gotowe danie soli
się i posypuje przyprawami.Szaszłyki podaje się na szpadkach.


Specjalna dedykacja-dla Smakosza

Stwórca
każąc człowiekowi jeść,
aby mógł żyć,
za zachętę dał mu apetyt,
a za nagrodę przyjemność...

na udekorowanym talerzu obok szaszłyków są półplasterki cytryny oraz
liść sałaty-ładnie komponuje z całością.

[Gość: kaziuk66]

Nie tak dawno ktoś tu chciał marginalizować znajoma a tu proszę bardzo jaka znajomość tematu.Czas panowie odszczekać.Jestem pod wrażeniem :););)

[Gość: smakosz]

dzięki znajoma muszę to wypróbować ;-)