Czy pieczecie swoje ciasta?

[tamaryszek44]

Ja mam dwie lewe ręce do pieczenia i nie lubię tego robić, ale jak trzeba......moje chłopaki przepadają za słodkościami. Upiekłam drożdżówki z serem. To najlepiej mi wychodzi- drożdżowe cynamonki, bułeczki i w/w. Nie mam tylko siły wyrabiać ciasta i sprzedaję to chłopakom jako ich wkład. A wy co robicie najczęściej.
Wklejam dzisiejszy wypiek.

[pragata]

Jeszcze parę lat temu piekłam torty,bo sama uwielbiam je jeść,a co
swoje,domowe to wiadomo zawsze lepsze od sklepowych i zdrowsze.

No cóż,teraz piekę blaszkę drożdżowego i dość.Czasem dla odmiany
sernik,lub makowiec.

[jagoda491]

Praktycznie piekę na każdy weekend. Ale nie jestem artystką w tej dziedzinie,
więc piekę często drożdżowe z owocami, piernik,miodownik,jabłecznik i faworki.
W tygodniu często robię racuchy drożdżowe z jabłkami. na weekend mam zawsze dużo
ludzi - bo dwie córki z mężami, mama, wnuczki, a teraz od sześciu tygodni syn -
więc ma kto pochłaniać. Na co dzień jesteśmy z mężem sami, to nie warto szaleć,
ale na weekend zawsze.

[xy.5]

Najczęściej piekłam drożdżowe pierożki z jabłkiem,bo mam taki przepis bez
dodatku jajek.Teraz dzieci wyjechały to mi się nie chce.

[52ania]

Tamaryszku,te bułeczki wyglądają tak apetycznie,że chyba
upiekę.Podaj przepis.

[iryska2604]

Też się przymierzę do nich.A ja wczoraj upiekłam keks z bakaliami a w zeszłym
tygodniu murzynka z gruszkami i polewą czekoladową.Był pyszny!

[aga-kosa]

Bardzo łatwy placek z orzechami -w sam raz na zimowe dni;
3 szkl maki
2 całe jaja i żółtko
25 dkg masła
opakowanie proszku do pieczenia /18g/
8 łyżek cukru /można mniej/
2 łyżki śmietany.
Wyrobić ręką w misce ,podzielić na dwie części i wyłożyć dwie średniej wielkości blachy.
Jeden placek pieczemy bez niczego na złoty kolor w temp ok 200
Na drugi placek szykujemy masę ;
do rondelka wkładamy 2 łyżki miodu
1/2 kostki masła
30 dkg pokruszonych orzechów włoskich /wkładam do foliowego woreczka i wałkuję/
1/2 szkl cukru
można dodać ze 2 łyżki kakao i rozgrzewam to na półpłynną masę .
Wylewam na surowy placek i na jakieś 25 min do piekarnika .
Na pusty placek wykładam słoiczek powideł śliwkowych i na to układam upieczony z orzechami.
Po ostudzeniu można go długo trzymać w lodówce .aga
Wylewam na placek i do piekarnika

[tamaryszek44]

Przepis na drożdżówki...

Do miski przesiej pól kilo mąki, w środku zrób dołek i skrusz do niego 5 dkg. drożdży, dodaj szczyptę soli, 2 łyżki cukru i mieszając podlewaj ciepłym mlekiem robiąc z tego błotko. Odstaw aż rozczyn urośnie trochę. Potem wbij 2 jaka, dodaj ciepłe mleko z rozpuszczoną w nim połową margaryny, dwoma łyżkami oliwy. Wyrabiaj aż będzie odstawać od miski i pozostaw przykryte ściereczką do podwojenia objętości. Ciasto ma byś tylko trochę luźniejsze niż na pierogi.
Potem wypaćkaj ręce w oliwie i kawałek stołu. Uszczykuj kawałki ciasta wielkości jaja i rozpłaszczaj na tłustym blacie. Kładź gotowy serek waniliowy z Biedronki (trochę go dosładzam i dodaje kaszki manny)i boki ciasta załóż jak poły płaszcza. Albo....rozwałkuj ciasto cieniutko na stole w mniej więcej prostokąt. Posyp suto cynamonem i trochę cukrem, zwiń w rulon i nożem tnij krążki. Układaj na wysmarowanej oliwą blasze i posmaruj białkiem, a po upieczeniu lukrem. Dość jasno? jak nie to pytaj jeszcze t siedzę.
--

[52ania]

Dzięki tamaryszku.Zrobię te z cynamonem i cukrem.Uwielbiam te
zawijańce.Poza tym cynamon obniża ciśnienie krwi a ja dzisiaj u p.dr
miałam 150/90.

[pragata]

A to ciekawy i zapewne smaczny przepis na...

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,88530,7475401,Jak_zrobic_deser_wisniowo_czekoladowy.html

czy ktoś z was robi coś podobnego na domowy użytek?

[pragata]

...no i okazuje się że nikt nie robi deserów po nowemu wg.Gazety...

[52ania]

Tamaryszku44,ile mleka do tych drożdżówek,jak długo piec i w jakiej
temperaturze.

[iryska2604]

Pragato -za duzo chyba z tym zachodu.A ile kalorii-choć tych nikt na oczy nie
widział...

[pragata]

irysko,

uwolniona/chwilowo do wiosny/od diety tzw.-bez, czyli bez
słodyczy,kawy ze śmietanką,ciast i deserów....używam do woli.Wszak
jest karnawał okres bali i podjadania właśnie.Na bale już nie,ale na
to drugie mogę i zawsze chętnie się załapuję

[52ania]

Dziękuję tamaryszku.Pragato,podaj przepis sprawdzony.Ja nie lubię
eksperymentować.

[iryska2604]

Chyba jutro lub pojutrze wezmę sie za bułeczki,a co...Ale sie slubny będzie
cieszył!

[tamaryszek44]

Mleka tyle aby ciasto było troszkę luźniejsze niż na pierogi. Piec 30- 40 min. w temperaturze 170 stopni. Ja piekę na oko, patrzę i wiem że już albo nie i nie bardzo wiem jak napisać. Powinno ci sie udać i życzę smacznego i koniecznie napisz jak ci poszło, a nawet jak potrafisz to zdjęcie daj.

[aga-kosa]

W taką pogodę doszłam do wniosku ,że jeden mąż to za mało . Zrobiłam
krajankę piernikową przepis babci z internetu . Z 1 kg mąki i0,5 kg
miodu mam 2 kg pierników .Do przepisu dodałam jeszcze 30 dkg
posiekanych orzechów - nie są twarde ,nadają się do jedzenia
natychmiast.Powinno nam wystarczyć do wiosny.aga

[pragata]

Ja robię czasem ciasto piernikowe:
-2 szklanki mąki
-1 - " - cukru
-1 łyżka mąki ziemniaczanej( powyżej była mąka szymanowska)
-1 torebka cynamonu
-1 torebka przyprawy do piernika
-2 jajka
-1/2 kostki drożdży
-1/2 kostki margaryny Kasia

z drożdży i łyżki mąki z dodatkiem mleka robię zaczyn,

pozostałe składniki wyrabiam,dodaję wyrośnięty zaczyn,wyrabiam aby
odstawało od ręki,po podrośnięciu wyrabiam dalej-3 razy,

dodaję rodynki wymoczone w szklance wrzątku( 1 torebka)
wyrabiam raz ostatni i wykładam na przygotowaną(ztłuszczem i tartą
bułką) blaszkę.Jeszcze pozwalam podrosnąć i do nagrzanego piekarnika
-dolna grzałka,150 stop.
piecze się od 1/2 godż do 45 min.
A jaki zapach!
I wystarcza nam z mężem na tydzień o ile nie ma gości

[52ania]

Dzięki pragato.Upiekę ten piernik i napiszę co z tego wyszło.

[iryska2604]

Aga ,a mozna wiedzieć w jakim celu ci drugi mąz? A moze jak w tej przyspiewce
ze "jeden do roboty do kochania pięciu"?

[aga-kosa]

Irysko,bo jeden Piernik to za mało.aga

[iryska2604]

Dobrze mowisz-tez by mi sie przydał.Ten mój tez juz taki z lekka
przeterminowany.Chyba sie dzis wezme za te bułeczki.Moga być chyba tez z
powidłami lub z takim dżemem z kawałkami owoców?

[iryska2604]

. Nawet smaczne.Jedne z serem a drugie z gęstym dżemem aroniowym.Pychotka.Trochę
krzywe...

[tamaryszek44]

Takie pyszności aż język ucieka- wiecie gdzie, a ja.......przystopowałam bo dupka urosła za bardzo. Dziś pierniczek bo go nie lubię i nie kusi upiekłam.

[kocurzak]

Lubie jak w domu pachnie drozdzowym ciastem,gdyby mnie nie bolala reka
wypiekalabym czesciej takie pysznosci.Moze znacie sposob na drozdzowe ciasto bez
uciazliwego wyrabiania.

[baska123]

kocurzaku mam dla Ciebie i wszystkich
lubiących ułatwianie sobie życia dobrą informację.
Automat do pieczenia chleba ma opcję wyrobienia
i wyrastania ciasta drożdżowego, ja od roku korzystam z tego
cudownego wynalazku.
Zapach pieczonego chleba podobnie jak ciasta drożdżowego
poprawia nastrój niesie taki domowy klimat.
Pozdrawiam.Baśka.

[dede43]

W nosie mam domowy klimat, gdy tyłek rośnie. Kuszę się na pieczenie tylko wtedy, gdy maja przyjść wnuki. Ale jak lubicie to proszę:

[baska123]

dede43.
Chciało się Tobie tuptac do cukierni w taką pogodę?

[aga-kosa]

domowe drożdżowe;
0,5 l mleka zagotowuję z 4 łyżkami cukru do tego cukier
waniliowy.Zdejmuję z ognia wsypuje szklankę mąki i rozmieszam
robotem na gładką masę .Dodaję dwa ,trzy żółtka i jedno całe
jajo ,wkruszam 5 dkg drożdży.Mieszam na gładką masę .Na stolnicę
wysypuję mąkę ok o,5 kg robię dołek i wlewam masę .Zagniatam .Pod
koniec jak już wszystko połączy się w jedność robię dziurki palcami
i wlewam 3 -4 łyżki oleju .Zagniatam i przykrywam ręcznikiem .Po
wyrośnieciu jeszcze raz przemisię i już jest baza do wszystkiego .
Przepis podał mi syn ,który miał kolegę cukiernika .Olej dodają żeby
ciasto było długo świeże.
Jeśli przypadkiem się "zestarzeje" zawijamy taką bułę w ręcznik
papierowy i na chwilę do mikrofali.aga

[pia.ed]

Sprawilam sobie taki automat kilka lat temu.
Zdecydowalam sie kupic aparat majacy dwie foremki, bo liczylam na
pieczenie dwoch rodzajow chleba.

Okazalo sie, ze wg instrukcji piecze sie z mieszaczami do ciasta,
ktore po upieczeniu chleba lekko sie wyjmuje.
W praktyce okazalo sie, ze nie da sie wyjac
bez pokruszenia polowy bochenka

Wyjmowanie zaraz po zarobieniu ciasta jest bardzo klopotliwe,
bo trzeba pilnowac kiedy mieszanie sie skonczy,
a polowa ciasta podczas wyjmowania zostaje na rekach!

Po kilku miesiacach prob wynioslam ten aparat na strych...
Jest to maly aparat kupiony w Netto,
moze Ty masz taki duzy i drogi,
ten z pewnoscia funkcjonuje...




mam dla Ciebie i wszystkich lubiących ułatwianie sobie życia
dobrą informację.
> Automat do pieczenia chleba ...

[baska123]

pia.ed napisałaś:
" moze Ty masz taki duzy i drogi,
ten z pewnoscia funkcjonuje..."
Kupiłam automat mały na jedną foremkę, za 200,00zł(z allegro).
Działa zgodnie z ofertą, poza tym nie dysponuję strychem.
Pozdrawiam.Baśka.

[iryska2604]

Przejrzę wątki,popytam znajome dziewczyny bo któras podawała przepis na
drożdżowe bez wyrabiania-takie dla leniwych.Trzeba go odswieżyc.

[tamaryszek44]

Podaję przepis na blachę.

Wszystkie składniki o pokojową temperaturze. Mleko też.

5 dag drożdży rozkruszyć
5 jaj roztrzepanych
1 szkl. oleju
1 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
1 szkl. mleka
5 szkl. mąki

W misce albo garnku układać w kolejności spisanej ( nie innej, to
ważne). Przykryć i odstawić bez mieszania na 3
godziny w miejscu o temp. pokojowej. Następnie wymieszać, wyłożyć na
blachę, na wierzch można położyć owoc, kruszonkę i wstawić do
nienagrzanego piekarnika. Ustawić temperaturę
piekarnika na 180*C i piec 45-50 minut. Można polukrować.

[pia.ed]

No a jak z mieszaczami?
Wyjmujesz je przed pieczeniem???
A moze uzywasz aparat wylacznie do zagniatania ciasta?


baska123 napisała:
> Działa zgodnie z ofertą

[baska123]

pia.ed zapytujesz więc odpowiadam.
Chleby piekę z mieszaczami bo inaczej się nie da, usuwam po
upieczeniu z pomocą uchwytu stanowiącego wyposażenie urzadzenia.
Ciasta drożdżowe wyrabia automat więc po wyłożeniu
ciasta na blachę usuwam mieszadło, drożdżowe z mieszadłem
w roli nadzienia mi nie pasuje.
Automat ma 12 programów i kilka z nich wykorzystuję,
między innymi ten do produkcji powideł(dżemów).
Polecam, pozdrawiam-Baśka.

[pia.ed]

Wlasnie te uchwyty siedza tak mocno (zapiekaja sie),
ze bez pokruszenia calego bochenka nie da sie ich wyjac!
Nigdy nie robilam nic innego jak chleb.

[baska123]

pia.edc.d. o pieczeniu w automacie.
Trudności z usunięciem merdaczy mogą wynikac ze składu mieszanki
mąki chlebowej.
Zauważyłam,że każdy rodzaj chlebka ma inną wilgotnośc a to ma wpływ
na zapiekanie się mieszaczy. Również wyjęcie ich zaraz po pieczeniu
z gorącego chlebka jest łatwiejsze niż po ostygnięciu i pozostaje
wtedy jedynie mała dziurka.
Nie zniechęcaj się, świeży zdrowy chlebek (bez chemicznych
poprawiaczy)to jest Twoje zdrówko i rodzinki.
Ja zamawiam mieszanki w "bogutynmlyn.pl"
a dla urozmaicenia kupuję w Lidlu mieszankę pełnoziarnistą
i Ciabatta.
Pozdrawiam-Baśka.

Pomarancze

[pia.ed]

Czy mozna zrobic marmelade z pomaranczy, nie obierajac ich,
tylko dzielac je na kawalki?
Mam 2 kg pysznych slodkich pomaranczy, i wiem, ze jesli mialabym
miec przy nich robote, to raczej zjem je na surowo.

Zgnilo mi wiele kilogramow jablek, ktore kupowalam zeby z nich cos
zrobic,
stale odkladalam to na pozniej, bo stale wypadalo "cos
wazniejszego" no i efekt wiadomy.

[baska123]

pia.ed cd pi....enia o pieczeniu.
Jasne, że pomarańcze bez obierania i mycia z dodatkiem
buraków,ziemniaków i np. kiszonej kapusty to po międleniu w
automacie ....niebo w gębie.
A zgniłe jabłka to zamiast winka, na popitkę,
pod warunkiem, że z robactwem na zagrychę.
Pozdrawiam.

[kocurzak]

Naczytalam sie dzisiaj Waszych przepisow i chyba bede musiala zazyc
ranigast,troszke mnie mdli,robaczki sa pewnie ciezkostrawne,ale reszta przepisow
super.