Ubijanie bialek a roboty

[mysiulek08]

W nawiazaniu do watku:

forum.gazeta.pl/forum/w,77,157035307,157035307,robot_KA_a_dodawanie_ubitych_bialek_by_nie_opadly.html
calkowicie zgadzam sie ze Zlosliwcem, dzisiaj gdzie dostepne KA i inne Mumy maja taka moc, jakiej nie mialy rece naszych mam/babc/prababac i male miksery, ubijanie osobno bialek w takich 'smoakch' jest absolutnie zbedne. Cale jajka ubija sie swietnie oszczedzajac robote rozdzielania zoltek od bialek i osobnego ich ubijania, pomijajac juz bezsens recznego laczenia piany. Po to jest postep by z niego korzystac, no nie?

Tlumaczenia, ze przepisy tradycyjne i w ogole to sprzety sie nie nadaja do polskich receptur traktuje kuriozalnie. To tak jak z tym okrawaniem szynki

"babcia okrajala, mama okrajala, ja okrajam, ale po co??? pytam sie wiec prababci, a ona, to, ze okrawala bo za maly garnek do gotowania miala'

Kompletnie tez do mnie nie dociera wyrabianie ciasta na chleb w maszynie do chleba i pozniejsze go pieczenie w piekarniku, ze niby lepiej sie wypiecze. No, chyba, ze ktos ma kiepska maszyne.

[kanuk]

Tez sie calkowicie zgadzam ze Zlosliwcem. Jest jedno ale. Smithwick's sie nazywa.
A roboty przy zmywaniu robota niewiele po biciu piany.

[a74-7]

"U nasz " wiekszosc Hindusek zapomnialo o mozdzierzu ,
wrzucaja wszystkie przyprawy do blenderka i samo sie robi

[czekolada72]

Hmmmmm mam pol kredensu najrozmaitszego sprzetu, zreszta juz w latach 60-tych moi rodzice zwozili z bylej NRD wszelkie nowosci, ale... ale posiadam rownoczesnie moziezny mozdzierz i nie wyobrazam sobie bym mogla w jakikolwiek inny sposob rozbic przyprawy do grzanca, piernika etc.
Dziecko moje zas uwaza, ze porzadne ciasto - majace w przepisie dodanie "piany z bialek" - uda sie wylacznie , gdy te piane ubije osobiscie trzepaczka.
Nie wiem, moze to kwestia mlodosci? Ja wole zrobic ucierane niz ubijac osobno piane recznie.
Podobniez w ogole z wyrabianiem ciasta kilkaset razy lub ucieraniem masy tez na setki i to w jedna strone

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Chyba dowcip bez echa przeszedł. ;o)

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Dzięki za wsparcie tak w ogóle, Mysiulku. Się ostatnio porywam z motyką na słońce, próbując z kulinarną 'tradycją' polemizować, a już mi się nie chce znowu za babę przebierać. Wiesz, co by było, gdybym tę angedotę o okrawaniu przytoczył?

Nic to, piszę dalej i dupska na cięgi nadstawiam. Pasja. Po łacinie 'cierpienie'.

[bene_gesserit]

Moim zdaniem twój ton w takich dyskusjach jest, delikatnie to określajac, nadto emocjonalny. Ty masz takie zdanie, ja mam inne - czy trzeba zaraz strzelać sążnistymi epistołami o tym, gdzie ci ręce lądują, kiedy czytasz to, co napisałam? Z armaty do wróbla. Kiedyś coś pisałeś o 'problemach soccer moms', czyż nie.

[bene_gesserit]

> janie osobno bialek w takich 'smoakch' jest absolutnie zbedne. Cale jajka ubij
> a sie swietnie oszczedzajac robote rozdzielania zoltek od bialek i osobnego ich
> ubijania, pomijajac juz bezsens recznego laczenia piany. Po to jest postep by
> z niego korzystac, no nie?
>
> Tlumaczenia, ze przepisy tradycyjne i w ogole to sprzety sie nie nadaja do pols
> kich receptur traktuje kuriozalnie. To tak jak z tym okrawaniem szynki

No własnie nie. Sugerujesz - i to jest, przyznam, bardzo nieprzyjemne - ze mam do tradycji stosunek bałwochwalczy i bezrefleksyjny, a ja piszę wyłącznie o swoim bardzo solidnym doświadczeniu.

[mysiulek08]

a ja piszę wyłącznie o swoim bardzo solidnym doświadczeniu.

ja rowniez, swoj pierwszy tort upieklam dobrze ponad 30 lat temu, majac lat 10

wg mnie po prostu przesadzasz i tyle

[bene_gesserit]

Przesadzam i tyle, bo z moich doswiadczeń wynika coś innego, niż z twoich i rozczarowują mnie twoje złośliwawe sugestie?

[mysiulek08]

a ile lat masz tych doswiadczen? 5-10? kuchennym guru postanowilas byc jakies 8 lat temu, jesli mnie pamiec nie myli

domyslam sie, ze ciasto na chleb/pizze/babe drozdzowa urabiasz recznie, ser mielisz w recznej maszynce i ucierasz w makutrze, masz piec opalany drewnem i w nim wypiekasz slowianskie podplomyki, a i jeszcze maslo sama mozolnie robisz w miedzyczasie uprawiajac ekologiczny ogrod. Bo to tez przeciez tradycja, a Ty wszak odzegnujesz sie od wszystkiego co wulgarnie nowoczesne

EOT

[bene_gesserit]

Nie bardzo rozumiem ten personalny atak, i w ogóle atak. Adieu.