Wokół dyni - szarady

[madohora]

W szczególności dwa, trygonelina i kwas nikotynowy , poprawiają poziom insuliny i glukozy u diabetyków. Dodatkowo bogata zawartość przeciwutleniaczy, znanych jako polifenole , pomaga chronić skórę i oczy przed szkodliwym promieniowaniem UV, chroniąc w ten sposób przed zmarszczkami skóry i zwyrodnieniem plamki żółtej oraz spowalniając rozwój choroby Alzheimera.

[madohora]

[madohora]

DYNIOWE MARTINI

2 łyżki drobno pokruszonych krakersów graham do posypania
1 łyżka cukru kryształu do posypania
1 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego , podzielone
1 1/2 uncji wódki waniliowej
1 1/2 uncji irlandzkiego likieru śmietankowego i więcej do rimmingu
1 1/2 łyżki puree z dyni
Laska cynamonu , do dekoracji

Zbierz składniki.W małym naczyniu wymieszaj drobno pokruszony krakers graham, cukier i 1 łyżeczkę przyprawy dyniowej, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Do drugiego małego naczynia wlej odrobinę irlandzkiej śmietanki. Obrysuj kieliszek koktajlowy, zanurzając jego brzeg w irlandzkiej śmietance, a następnie obtocz go w mieszance krakersów graham, strząsając nadmiar. Umieść szklankę w zamrażarce, aby szybko ją schłodzić podczas przygotowywania koktajlu. Do shakera wlej wódkę waniliową, 1 1/2 uncji irlandzkiej śmietanki, puree z dyni i pozostałą 1/2 łyżeczki przyprawy dyniowej. Napełnij shaker lodem. Energicznie potrząsaj przez co najmniej 30 sekund.Przecedzić do przygotowanego kieliszka koktajlowego .Udekoruj laską cynamonu.

[madohora]

[madohora]

NALEŚNIKI Z DYNIĄ

1/2 szklanki musu z dyni, 2 jajka, 1 łyżka cukru pudru, szczypta soli, po 1/2 szklanki mleka i wody, 2 - 3 szklanki mąki, tłuszcz do smażenia

Jajka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać Stopniowo dodawać mus z dyni. Na koniec dodać mąkę i szczyptę soli. Wyrobić ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

[madohora]

[madohora]

Jeśli masz blender lub robot kuchenny, możesz przygotować tę przystawkę w mniej niż 10 minut. Można też zrobić to wcześniej. W lodówce smaki będą się nadal rozwijać, a w szczelnym pojemniku będzie można przechowywać co najmniej tydzień.

[madohora]

Arbuzy używane są do maseczek na skórę, działają bowiem przeciwzmarszczkowo, tonizująco i ściągająco, pomagają przy leczeniu stanów zapalnych skóry i zajadów

[madohora]

The Watermelon (Citrullus lanatus), znany również jako Angurie, Arbuse, Pasteke i Zitrullen Cucumber (były synonim: Cucurbita citrullus L.), jest uprawą pochodzącą z AfrykiNutzpflanze, która jest obecnie uprawiana w ciepłych regionach na całym świecie. Dzika forma nazywana jest również Tsamma-melon. Na całym świecie uprawia się ponad 1200 odmian w bankach genów, takich jak Instytut Vavilova w St. Petersburg jest archiwizowany ponad 3000

[madohora]

erwotnie owoce zostały pierwotnie zebrane z powodu pożywnych nasion, ponieważ mięso dzikich form jest gorzkie. Nie wiadomo, czy nietknięte formy zostały już odczytane w tym czasie. Pierwsze uprawiane arbuz pochodzą z okresu około 2000 r. p.n.e. A.D. ze starożytnego Egiptu i z Azji Zachodniej. Szybko rozprzestrzeniła się w Azji Środkowej i Indiach, 1000 r. p.n.e. Była również uprawiana w Chinach i południowej Rosji. Przez długi czas uprawiał głównie na obszarach gorących i suchych, tj. w tropikach i w regionie Morza Śródziemnego. Obecnie jest również uprawiany w wilgotnych tropikach. Rzymscy autorzy, tacy jak Pliniusz lub Columella, nie wspominają o arbuzie, ani też nie ma żadnej jednolitej nazwy dla gatunku w językach romańskich. Oznacza to stosunkowo późne wprowadzenie arbuza do Europy. Badania językowe sugerują, że został wprowadzony przez Arabów w południowo-zachodniej Europie, w południowo-wschodniej Europie, tylko przez ekspansję osmańską. W północnej Europie nigdy nie było uprawiane, tutaj nazwa zwykle składa się z terminów wody i melona (czeski, wszystkie języki germańskie)

[madohora]

Tykwa pospolita rośnie na długich, pnących pędach, które osiągają nawet ponad 5 metrów długości i wymagają podpórek w postaci silnych kartek czy pergoli. Można ją uprawiać także w Polsce, choć roślina potrzebuje ciepłego, osłoniętego od wiatru stanowiska – minimalna temperatura w okresie wegetacyjnym to 20-22 stopnie C. Idealnym podłożem jest obornik wymieszany kompostem, który na dodatek warto wzbogacać nawozami z większą dawką potasu – tykwy potrzebują niezwykle wysokich dawek składników odżywczych, aby rozwijać się prawidłowo. Latem wśród długich, lekko owłosionych liści pojawiają się białe kwiaty, które następnie zmieniają się w butelkowate owoce o zwężonej szyjce. Tykwa najczęściej ma kolor jasnozielony lub nakrapiany i zwykle nadaje się do zbioru na jesień.

[madohora]

W afrykańskiej i azjatyckiej kulturze tykwa jest jednak przede wszystkim podstawowym surowcem do wyroby instrumentów muzycznych – od bębnów, przez grzechotki, tamburyny i piszczałki, a skończywszy na wyszukanych gitarach. Przepięknie zdobione, są ważnym elementem uroczystości, ale także cenioną pamiątką podróżniczą.

[madohora]

Naturalnie, tykwę można śmiało wplatać do własnych dań w miejsce cukinii czy dyni, ale warto pamiętać, że marynowanie w soku cytrynowym zawsze pozbawia ją gorzkawego smaku. Na świecie pije się również sok z tykwy, ale jest to pomysł mało racjonalny, bowiem znamy setki przypadków poważnego otrucia, łącznie z poważnymi uszkodzeniami narządów wewnętrznych. Dlatego dla świętego spokoju warto ograniczyć się do jedzenia tykwy gotowanej i pieczonej, „przebierając” ją w najróżniejsze smaki – od azjatyckiej pikantności po ciekawe słodko-kwaśne kompozycje.

[madohora]

ykwa (Lagenaria Ser.) – rodzaj jednorocznych, pnących roślin tropikalnych z rodziny dyniowatych. Obejmuje 6 gatunków[3]. Występują one w Afryce środkowej i południowej, włącznie z Madagaskarem. Jako rośliny introdukowane obecne są na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy.

[madohora]

[madohora]

Jak wszystkie dynie wymaga dużo światła, ciepła (optymalna temperatura to 25 °C) i wody. Uprawiana jest z nasion. Aby nie gniła, należy ją uprawiać na wysokich podporach, tak, by pędy i owoce nie leżały na ziemi.

[madohora]

Nacięcie piżmowym jest jednorocznie oddzielone seksualnie (monezian). Kwiaty są indywidualnie w aksemadach liściowych. Kwiaty męskie mają łodygę kwiatową o długości od 16 do 18 cm. Korona ma długość 5 – 13,5 cm, końcówka korony pochłania do jednej trzeciej długości korony.
Kwietnie mają grube łodygi kwiatowe o długości od 3 do 8 cm. Węzła owocowe jest kuliste, owo owo z owo, cylindryczne, gruszkowe lub stożkowe. Filiżanka jest bardzo mała. Jej galaretka z palcami nosi trzy blizny.

[madohora]

W Indiach żmowa dynia jest powszechnie uprawiana, nawet w suchym Pendżabie. Istnieje tu duża liczba ras lądowych. Wysiłki hodowlane mają na celu zwłaszcza wczesną dojrzałość, wysoką zawartość karotenu i wysoki odsetek kwiatów żeńskich do męskich

[madohora]

Wiszące jagody mają długość od 3 do 15 centymetrów, tylko w Trichosanthes cucumerinavar. anguina osiągają długości do 100 centymetrów, w kształcie jaja, elipsoidalnego lub sferycznego, rzadko cylindrycznego. Są. W środku są mięsiste miazgi. Exokarp jest skórzany do drewna i czerwony do zielony z jaśniejszymi paskami. Powierzchnia jest gładka, naga lub owłosiona. Mesocarp jest biały do żółtawy, czasem włóknisty. Miębra miazga jest zielonkawo-czarno-biała lub czerwonawa. Liczne nasiona są zwykle pakowane gęsto i są bardzo zmienne w swojej formie: niewiele do silnie spłaszczonej lub z dwoma napompowanymi bokami; zwykle z krawędzią, całą krawędzią, ugryzioną lub falistą, powierzchnia nie rzeźba ani niewiele.

[madohora]

Powszechnie uważa się, że cały squash pochodzi z Mezoameryki, ale mógł być niezależnie uprawiany gdzie indziej, choć później.

[madohora]

Squash w pełnym i słodkim, czerwonym kuri jest często gotowany z masłem i ziołami. Jest składnikiem różnych zup, gulasz i zapiekanek. Może być zrobiony z ciast, szybkich chlebów, babć, ciastek, dżem i ciastami z orzechowym mięsem. Można go pieczeć, gotować, kuchenkę mikrofalową, gotować na parze, smażyć lub smażyć. Ten squash dodaje słodkiego smaku i tekstury do frytek. Jego wnęka nasienia jest idealna do farszu.

[madohora]

Trukwa ostrokątna (Luffa acutangula) jest szeroko uprawianą rośliną z rodziny Cucurbitaceae. Spotkamy ją w całej Azji i Stanach Zjednoczonych i Afryce. Owoc Luffa acutangula jest gładko cylindryczny i ma około 61 cm długości i 7,6 cm średnicy. Owoce mają cienką i gładką zieloną skórkę, biały miąższ i gładkie, czarne, płasko jajowate nasiona o długości 1-12 cm, skoncentrowane w pobliżu jego jądra. W smaku owoce przypominają cukinię. Owoc Luffa zawiera różne przeciwutleniacze, minerały, witaminy, składniki odżywcze i lipidy. Wszystkie części rośliny Luffa posiadają właściwości lecznicze. Owoc Luffa jest używany do gotowania, jak również do leczenia różnych dolegliwości zdrowotnych. Jest pomocny w obniżaniu poziomu cukru we krwi, zaparciach, utracie wagi i hipoglikemii, wzmacnia układ odpornościowy, odchudza i odtruwa organizm. Pąki, kwiaty i młode owoce są spożywane jako okra lub kabaczek po ugotowaniu.

[madohora]

dama – dystyngowana kobieta

[madohora]

🎃

[madohora]

Melon odznacza się doskonałym smakiem i zapachem. Dojrzałe jagody jada się na surowo, dodaje do sałatek owocowych lub zmiksowane z wodą bądź mlekiem pija jako napoje. Stanowi więc surowiec do wyrobu soków, konfitur, owoców smażonych w cukrze (kandyzowanych). Niedojrzałe owoce gotuje się na jarzynę lub marynuje, a bogate w tłuszcze nasiona jada po uprzednim uprażeniu.

[madohora]

[madohora]

Zupa ogórkowa tradycyjna

składniki: 4 kwaszone ogórki, szklanka sosu z ogórków, 7 ziemniaków, mała porcja włoszczyzny, mała cebula, 4 łyżki gęstej kremówki, łyżka mąki, 2 ziarna ziela angielskiego, mały liść laurowy, łyżeczka majeranku, jarzynka, cukier, pieprz;

Przygotowanie: Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać 5 szklankami wody, dodać marchewkę, seler i pietruszkę pokrojone w słupki oraz obraną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie wsypać majeranek i ogórki starte na tarce o dużych oczkach, wlać mąkę rozprowadzoną kremówką i sosem z ogórków, zagotować, doprawić do smaku jarzynką, cukrem i pieprzem.

[madohora]

[madohora]

Dynia zapiekana z ryżem

składniki: 1 kg dyni, 3/4 szklanki ryżu, 2 duże cebule, 2 jaja, 1/2 szklanki tartego żółtego sera, 2 łyżki oleju, łyżka sosu sojowego, zielenina, sól; Sos pomidorowy: łyżka masła lub margaryny, łyżka mąki, 1/2 szklanki wywaru z warzyw (może być z kostki), 1/2 szklanki przecieru pomidorowego, 2 łyżki śmietany, cukier, sól, pieprz;
przygotowanie: Ryż ugotować na sypko. Dynię umyć, obrać, usunąć pestki i gąbczasty miąższ. Twardy miąższ zetrzeć na tarce jarzynowej, posolić, wymieszać z ryżem, sosem sojowym, jajami i usmażoną na oleju, drobno posiekaną cebulą. Masę włożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Z mąki i tłuszczu sporządzić białą zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem, dodać przecier pomidorowy i zagotować. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem, zabielić kwaśną śmietaną. Dynię z ryżem zalać gorącym sosem pomidorowym, posypać utartym żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Gdy ser się lekko zrumieni, wyjąć potrawę z piecyka, posypać posiekaną zieleniną i podać na stół w naczyniu, w którym się zapiekała. Jeść z pikantną surówką.

[madohora]

[madohora]

Sałatka z dyni

składniki: 1/4 kg dyni, 2-3 marchewki, 2-3 jabłka, śmietana lub sos majonezowo-jogurtowy lub sos curry, przyprawy do smaku;
przygotowanie: Dynię i marchewkę utrzeć na tarce jarzynowej, jabłka drobna pokroić lub utrzeć. Składniki wymieszać, polać wybranym sosem, przyprawić do smaku.

[madohora]

[madohora]

Surówka z patisona

składniki: 250-350 g patisona, 3-4 pomidory, 3 łyżki oleju słonecznikowego, łyżeczka soku z cytryny lub octu estragonowego, 50 g sera wędzonego, natka pietruszki, sól;
przygotowanie: Patisony umyć i zetrzeć grubo na tarce. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokrajać w cienkie półplastry. Przygotować zaprawę z soku z cytryny lub octu estragonowego, oleju, natki i soli. Patisony i pomidory polać zaprawą i dokładnie wymieszać. Przed podaniem posypać utartym serem wędzonym

[madohora]

[madohora]

Cukinia z kaparami i miętą

składniki: ok. 50 dag cukinii, kilkanaście listków świeżej mięty, słoiczek marynowanych kaparów, łyżka octu winnego z czerwonego wina, ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz;
przygotowanie: Obraną cukinię pokroić na kawałki, przełożyć do rondla i zalać szklanką wody. Gotować pod przykryciem ok. 15 min. Miękką cukinię odcedzić na sitku, wystudzić, przełożyć do salaterki i rozgnieść widelcem. Do masy dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, połowę posiekanych listków mięty, po łyżce zalewy z kaparów i octu oraz sól i pieprz. Całość wymieszać, posypać kaparami i udekorować pozostałymi listkami mięty.

[madohora]

🥒

[madohora]

Rośliny z tej rodziny mają kilka charakterystycznych, wspólnych cech:

[madohora]

🎃szybko rosną, gdy zapewni się im odpowiednie i optymalne warunki

[madohora]

🎃🎃🎃

[madohora]

🎃🎃🎃

[madohora]

🎃budowa kwiatów bardzo podobna - 5 działek kielicha i 5 płatków korony, kwiaty najczęściej w żółtym lub pomarańczowym kolorze (dość często białe i rzadko czerwone u gatunków tropikalnych)

[madohora]

🎃są roślinami owadopylnymi (w uprawach szklarniowych często zapyla się ręcznie). Niektóre odmiany dyniowatych zawiązują owoce bez zapylenia (partenokarpicznie). Taki owoc nie ma nasion w komorach nasiennych

[madohora]

🎃🎃🎃

[madohora]

🎃owoce wszystkich dyniowatych muszą być zebrane przed przymrozkami, gdyż nadmarznięte szybko się psują

[madohora]

choroby:
alternarioza ogórka - grzyby z rodzaju Alternaria
antraknoza dyniowatych - grzyb Colletotrichum orbiculare
kanciasta plamistość ogórka - czynnikiem chorobotwórczym jest bakteria Pseudomonas lachrymans
mączniak prawdziwy ogórków - grzyb Erysiphe polyphage
mączniak rzekomy dyniowatych - grzyb Pseudoperenospora cubensis
mozaika ogórka - wirus Cucumber mosaic virus
parch dyniowatych - grzyb Cladosporium cucumerinum

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

FESTIWAL DYNI WE WROCŁAWIU - www.kochamwroclaw.pl

[madohora]

Niewątpliwie listopadowe święta to czas, w którym łączą się tradycja, metafizyka, magia i zabawa. Obyczaje i rytuały, które towarzyszą ich obchodom, mają służyć oswojeniu tajemnicy śmierci i przemijania – ich różnorodność zaś pokazuje, jak różnie ludzie próbują się z tą tajemnicą zmierzyć. Tajemnicza atmosfera, fantastyka i niezwykłość towarzyszą ludzkiemu “nie wiem”. Niezależnie od wiary lub niewiary w życie pozagrobowe – pewne jest, że z tamtej strony nikt nie wrócił. Śmierć budzi lęk przed nieznanym, który od lat próbowano oswoić za pomocą rytuałów i mistycznych lub magicznych zachowań.

[madohora]

Tradycyjny dla wielu Polaków nastrój powagi, smutku i zadumy, towarzyszący wizycie na cmentarzu, może też stanowić pretekst do refleksji nad tym, co to znaczy świętować? Warto przy okazji zapytać siebie uczciwie, czy nie popadamy w nabożną atmosferę z rutyny i obowiązku – czy wizyta na cmentarzu zawsze musi być smutna? Warto krytycznie spojrzeć zarówno na zwyczaje pochodzenia katolickiego, związane z modlitwą i zadumą, jak i te dotyczące Halloween – zachować te, które rozumiemy i szanujemy a odrzucić puste formy – i na bazie tradycji obowiązującej powszechnie stworzyć swój własny, rodzinny sposób świętowania.

[madohora]

Szalone wygłupy w przebraniach duchów i stworów, zajadanie łakoci i wymyślanie najzabawiejszych psikusów – nie trzeba pukać do drzwi sąsiadów, można z powodzeniem wypróbować pomysły na członkach swojej rodziny lub zaproszonych przyjaciołach.

[madohora]

Halloween (31.10) – wywodzi się z celtyckiego święta Samhain – pożegnania lata. Jest to dzień, w którym duchy zmarłych wracają na ziemię, by znaleźć… nowe ciało na kolejny rok. Halloween jest swobodniejszą, spopularyzowaną wersją tego święta, u którego podstaw stoi jednak przekonanie, że jest to noc, w którą duchy – zarówno dobre, jak i złe – mogą przedostać się na ziemię. Te dobre zapraszano do domów, złe odstraszano przebraniami i ogniskami. Współcześnie Halloween ma głównie rozrywkowy charakter, i wiąże się z ciekawymi zwyczajami: cukierek albo psikus, wróżby (np. wrzucanie orzecha do ognia – jeśli pęknie z trzaskiem, oznacza odwzajemnioną miłość), i najpopularniejsze chyba – robienie lampionów z dyni (wydrążona dynia ze światełkiem w środku symbolizuje błędne dusze).

[madohora]

Dynia jest także bogatym źródłem tryptofanu - bardzo cennego aminokwasu, którego organizm nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie, a bierze on udział w powstawaniu serotoniny - hormonu odpowiedzialnego za uczucie szczęścia i przywiązania. Do tego tryptofan poprawia działanie układu odpornościowego.

[madohora]

Wspomniany wyżej potas, regulując ciśnienie, zmniejsza ryzyko udaru. Podobnie pozytywnie na pracę serca wpływają obecne w dyni witamina C i błonnik. Witamina C uszczelnia naczynia krwionośne, a błonnik zmniejsza nagromadzony w żyłach zły cholesterol.

[madohora]

W naszych skomercjalizowanych czasach uśmiechnięta dynia jest symbolem beztroskiej, halloweenowej zabawy. Nie zawsze jednak tak było – dawno temu kojarzona była z czymś znacznie mniej przyjemnym, z potępionymi duszami…

[madohora]

Legenda o niejakim Jacku pijaku mówi, że po śmierci Jack trafił do piekła. Tam jednak szybko stwierdzono, że jest gościem, który ma wielkie problemy z przystosowaniem się do życia piekielnego, postanowiono więc go wyrzucić i skazać na tułaczkę po ziemi. Wyganiając Jacka, szatan podarował mu kawałek palącego się węgla, a ten włożył go do niedojedzonej wielkiej rzepy. Z taką latarnią wyruszył na wędrówkę w poszukiwaniu miejsca wiecznego zatracenia.

[madohora]

Nietypowa była przyczyna korka, który powstał ostatnio na drodze z Berkshire do Southampton w południowej Anglii. Zator spowodowała wywrotka przyczepy, na której przewożono gigantyczną dynię. Na szczęście ważący 205 kg kolos nie zrobił nikomu krzywdy.

[madohora]

Ukradł dynie z przedszkolnego ogródka, następnego dnia je zwrócił. "Ruszyło go sumienie"

[madohora]

Choć jest to historia z happy endem, płynie z niej również ważna nauka. - Najważniejsze jest to, że ruszyło go sumienie, a ja odzyskałam wiarę w ludzi. Dzieci z kolei otrzymały kolejną lekcję. Zobaczyły, że można naprawić swoje złe zachowanie i warto to robić, aby stawać się lepszą osobą, mimo że każdy z nas czasem błądzi.

[madohora]

„Jonasz wyszedł z miasta i zatrzymał się nieopodal niego. Zrobił sobie szałas i siedział pod nim w cieniu, czekając na to, co się stanie z miastem. Pan rozkazał pędowi dyni wczołgać się nad głowę Jonasza, aby jego głowa była w cieniu i by cieniem złagodziła mu udrękę. I rzeczywiście Jonasz bardzo się ucieszył z powodu tej dyni. Jednak przed brzaskiem następnego dnia Pan rozkazał robakowi uszkodzić tę dynię, aby uschła. Kiedy słońce wzeszło, Bóg rozkazał wiatrowi, aby przyniósł żar i spiekotę. Słońce piekło Jonasza w głowę, tak że osłabł i dość miał życia. Powiedział wtedy: „Wolałbym umrzeć niż żyć”. Wtedy Bóg zapytał Jonasza: „Czy bardzo ci przykro z powodu tej dyni?” Odpowiedział: „Przykro mi jest tak bardzo, że myślę o śmierci”.
(Jon 4, 5-9; LXX, tłum. Remigiusz Popowski SDB)

[madohora]

Podobny ton pojawia się w korespondencji z Augustynem, między innymi wtedy, gdy ten nakłaniał go do zmiany zasad przyjętych w pracy nad Biblią. Konfliktów Hieronim się nie bał, a dobre rady ze strony osób nie dość kompetentnych budziły w nim co najwyżej irytację, więc dalej robił swoje po swojemu. I odtąd kolejne pokolenia chrześcijan aż do dwudziestego wieku czytały:

[madohora]

Czy warzywo ze sklepu może być trujące? W przypadku roślin dyniowatych to niestety prawda. Choć takie przypadki nie są częste, zatrucie np. cukinią jest jak najbardziej możliwe, a jego konsekwencją może być całkowita utrata włosów. Zobacz, co trzeba wiedzieć o zespole toksycznego kabaczka i jak go uniknąć.

[madohora]

🎃🎃🎃🎃

[madohora]

Gorzki smak jest najmniej lubiany i pełni funkcję ostrzegawczą, bo właśnie takie są w większości toksyny roślinne. Nie bez powodu ludzki zmysł może wyczuwać w ten sposób aż kilkadziesiąt różnych związków. Warto mu zaufać i w przypadku dyni czy cukinii zrezygnować z jedzenia gorzkiego warzywa.

[madohora]

🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

[madohora]

Uśmiechnięta dynia kojarzy się obecnie z beztroską zabawą halloweenową. Nie zawsze jednak tak było – dawniej kojarzona była z czymś znacznie mniej przyjemnym, z potępionymi duszami… Ale dynia to przede wszystkim bardzo smaczny i odżywczy owoc, którego rodzina obejmuje 760 gatunków

[madohora]

.*****🎃
***🎃🎃🎃
🎃🎃🎃🎃🎃

[madohora]

[madohora]

KOKTAJL DYNIOWY

1 dynia cukrowa
1 szczypta soli
1 (750-mililitrowa) butelka szkockiej whisky
Na koktajl:

1 uncja szkockiej whisky z dodatkiem dyni
1 uncja likieru imbirowego
1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/2 uncji syropu klonowego klasy A
Mielony cynamon , do dekoracji

Zbierz składniki.Rozgrzej piekarnik do 250 F. Obierz i oczyść dynię cukrową i pokrój ją na małe 2-calowe kawałki. Dynię ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i bardzo lekko posolić. Piecz około 20 minut.
Upieczoną dynię włożyć do szczelnie zamykanego pojemnika z szeroką szyjką i zalać szkocką. Odstaw napar na dwa dni.
Zrób wspaniały koktajl dyniowy
Zbierz składniki.
Do shakera wlać whisky dyniową, likier imbirowy, sok z cytryny i syrop klonowy.
Wypełnij lodem i dobrze wstrząśnij .
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Udekoruj odrobiną cynamonu. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

PIEROGI Z DYNIĄ I SOCZEWICĄ

2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej lub orkiszowej, szczypta soli i gorąca woda
Farsz:
1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
1/2 upieczonej dyni Hokkaido (albo innej niezbyt wodnistej odmiany)
1 cebula
4 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
1/2 łyżeczka soli morskiej
1/4 szklanki oleju rzepakowego
świeżo starta gałka muszkatołowa
szczypta papryczki chili
Dynię upiec w 180 st. C przez około 40 minut. Soczewic dokładnie wypłukać i gotować w szklance wody przez około 10 minut. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na oleju rzepakowym (około 5 minut).
Dynię zmiksować z soczewicą. Do gładkiej dyniowo-soczewicowej masy dodać cebulę z czosnkiem, przyprawy i wymieszać. Farsz gotowy.
Przygotowanie ciasta:
Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i zalać około 1 szklanki gorącej wody. Wyrabiać ciasto (w razie potrzeby dodając dodatkową wodę) do momentu, aż będzie jednolite i będzie odchodziło od dłoni.
Następnie na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na cienki placek (około 3 mm grubości) i przy pomocy szklanki wycinać koła. Każde koło jeszcze dodatkowo rozwałkować. Na środku koła układamy 1 czubatą łyżeczkę farszu i sklejamy. Jeśli całe ciasto było mocno obsypane mąką delikatnie zwilżamy jego krawędzie, aby pierogi dobrze się skleiły i nie otworzyły podczas gotowania.
Tak klejone pierogi wrzucać na gotującą wodę z dodatkiem 1 łyżki oleju (aby się nie kleiły do siebie podczas gotowania i na talerzu). Gotować do wypłynięcia.

[balzack]

Pole

[balzack]

Idzi

[balzack]

Król

[balzack]

Nawa

[madohora]

[madohora]

Kwiaty żeńskie są indywidualnie stojące. Węzła owocowe jest gładkie, żebrowane, rurowe lub nakłuty. Liczne rośliny nasienia są poziome. Niebraki są trzy-lobulne.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Czy może być piękna
Taka przepękla

[madohora]

Pozycja systematyczna według Angiosperm Phylogeny Website (2001...)
Rodzaj z rodziny dyniowatych z rzędu dyniowców, należących do kladu różowych w obrębie okrytonasiennych[2]. W obrębie rodziny: podrodzina Cucurbitoideae, plemię Joliffieae.

[madohora]

Niektóre gatunki Momordica są hodowane w uprawie swoich mięsistych owoców, które są podłużone do kształtu cylindrycznego, od pomarańczy do czerwonego koloru, kłucie lub mętne zewnętrznie, aw niektórych gatunkach pękają, gdy dojrzewają, ogólnie z siłą elastyczną, nieregularnymi zaworami.
Momordica może być uprawiana w 5-litrowych wazonach lub jardinire i nie jest podatna na plagi. Po zasiedzieniu Momordica rozwija liście w ciągu około 11 dni i kwiaty po 40 do 50 dni. Po zapłodnieniu owoce Momordica zostaną opracowane w ciągu około 10 dni.

[madohora]

Substancje, które obecne są w kiwano mają zbawienny wpływ na prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego, chroniąc go przed różnymi przypadłościami, między innymi nadciśnieniem tętniczym i miażdżycą. Kiwano dostarcza duże ilości naturalnych antyoksydantów, które dobrze wpływają na układ immunologiczny i podkręcają odporność organizmu. Działa także moczopędnie, reguluje metabolizm i wykazuje lekkie działanie przeczyszczające, dzięki czemu usuwa szkodliwe toksyny z organizmu.

[madohora]

Afrykański ogórek jest także częścią składową preparatów przeznaczonych do pielęgnacji skóry po opalaniu, gdyż działa kojąco na podrażnioną słońcem skórę. Jeśli zmagamy się z trądzikiem, warto również sprawdzić maści z wyciągiem kiwano.

[madohora]

DESER OWOCOWY Z KIWANO

200 ml mleka 3,2%
200 ml śmietany kremówki
16 g cukru waniliowego
8 truskawek
2 łyżki wiśni z kompotu
2 owoce kiwano
2 liście bananowca
2 łyżki letniej wody
1,5 łyżki żelatyny spożywczej
1 granat

Owoce kiwano oraz liście bananowca dokładnie myjemy i osączamy z wody. Truskawki obieramy z szypułek, nasiona granatu oraz kiwano wyjmujemy z łupiny. Wiśnie odsączamy z kompotu. Następnie liście bananowca przekładamy na talerz. Żelatynę spożywczą zalewamy letnią wodą i moczymy przez około 5 minut. Do rondla wlewamy mleko, śmietankę kremówkę i cukier waniliowy. Wszystkie składniki podgrzewamy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, by cukier waniliowy się rozpuścił. Potem dodajemy do rondka przygotowana wcześniej żelatynę, dokładnie mieszamy powstały roztwór i ściągamy z ognia. Do miseczek wkładamy wyłuskane nasiona kiwano i zalewamy je składnikami z dodatkiem żelatyny. Całość studzimy i wstawiamy do lodówki, aby żelatyna stężała. Następnie całość zawartość przekładamy odwrotną stroną na liście bananowca. Na koniec wszystko dekorujemy truskawkami, wiśniami i nasionami granatu.

[madohora]

Łodyga
Długa, płożąca się.
Kwiaty
Żółtopomarańczowe, nieco mniejsze niż u krajowego ogórka. Są to kwiaty rozdzielnopłciowe, ale na jednej roślinie występują zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie (roślina jednopienna).
Owoce
Owalne, długości 10–15 cm o wadze 200–300 g. Skórka kiwano ma barwę początkowo zieloną, a następnie jaskrawo-pomarańczową z jasnymi plamami. Wnętrze owocu wypełnia zielonożółty miąższ, zawierający ok. 500 nasion.

[madohora]

[madohora]

Miąższ jest z reguły bardzo aromatyczny, aksamitny, słodki, no i soczysty – to dlatego, że melon w 90 proc. składa się z wody. Najpopularniejsze odmiany to żółty melon miodowy, Galia, kantalupa, Malaga, Melba, Seledyn i Emir. Każdą z nich zazwyczaj spożywa się na surowo i jako dodatek. Od odmiany zależy, jakiego melona użyjemy do deseru i sałatki owocowej, a jakiego do dań z mięsem czy owocami morza.

[madohora]

Melon kantalupa charakteryzuje się pomarańczowym miąższem i skórką od beżowej do jasnobrązowej. Melony kantalupa mają zwykle średnicę od siedmiu do dwunastu centymetrów. Są bogate w błonnik , witaminę C i β-karoten .

[madohora]

Odmiana dominująca w Ameryce Północnej jest okrągła, ma mocną, siatkowatą brązową skorupę i jędrny pomarańczowy miąższ, o lekko słodkim smaku.

[madohora]

Jedząc dynię, dostarczamy sobie ważnego składnika dla funkcjonowania przewodu pokarmowego, jakim jest błonnik pokarmowy. Podobnie jak w kwestii kaloryczności, jego zawartość (w 100 g miąższu) jest różna w zależności od rodzaju dyni:

[madohora]

Prozdrowotne właściwości dyni wynikają z obecności w niej związków bioaktywnych, takich jak mikroelementy, witaminy, antyoksydanty, a także – błonnika pokarmowego.

[madohora]

nieprawidłowa masa ciała – niedowaga lub otyłość,
niewłaściwy sposób żywienia – dieta uboga w składniki mineralne i zdrowe tłuszcze, a bogata w cukier,
zbyt częsta konsumpcja alkoholu,
palenie tytoniu,
brak aktywności fizycznej.

[madohora]

Zawarte w miąższu dyni: beta-karoten, witaminy E i C przyczyniają się do wyrównania stosunku oksydantów do antyoksydantów, przeciwdziałając starzeniu się komórek, nowotworom i chorobom układu sercowo-naczyniowego.

[madohora]

Pestki stanowią bardzo dobre źródło zdrowego tłuszczu, w tym kwasów omega-3, a także białka. W badaniach zaobserwowano, że spożywanie pestek dyni pomaga obniżyć wysokie ciśnienie tętnicze krwi, co wynika z działania stymulującego produkcję tlenku azotu w naczyniach krwionośnych. Rolą tego gazowego neuroprzekaźnika jest m.in. rozszerzanie naczyń krwionośnych.

[madohora]

Osoby chore na Hashimoto również powinny uwzględnić pestki z dyni w swojej diecie, ponieważ obfitują żelazo, którego niedobory często występują u osób z tym schorzeniem.

[madohora]

ZUPA KREM Z DYNI

1/2 dyni piżmowej lub muscat,
3 ziemniaki,
1 marchew,
1 pietruszka,
1 liść laurowy,
1 ziele angielskie,
sól i pieprz do smaku,
Do podania:
pestki dyni,
oliwa z oliwek lub olej z pestek dyni, jogurt grecki lub śmietana 18 proc. tł.

Obierz dynię, ziemniaki, marchew i pietruszkę i pokrój na drobne kawałki (wtedy szybciej się ugotują). Warzywa umieść w garnku i zalej bulionem lub wodą, by przykrył warzywa. Dodaj przyprawy, przykryj garnek pokrywką i gotuj, w razie potrzeby dodając płynu.
Gdy warzywa zmiękną, usuń liście laurowe i ziele angielskie z zupy i zmiksuj do konsystencji kremu.
Przelej do miseczek, dodaj odrobinę oliwy, oleju, jogurtu lub śmietany i posyp pestkami dyni.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

SURÓWKA Z DYNI

200 g dyni, 200 g jabłek, cukier puder, na sos pomarańczowy:1/4 l mleka, 2 żółtka, 60 g cukru, 10 g mąki ziemniaczanej, cytryna, 30 g smażonej skórki pomarańczowej

Smażoną skórkę pomarańczowa pokroić, 1/8 l zimnego mleka zmieszać z mąką ziemniaczaną, wlać do reszty wrzącego mleka. Dodać skórkę pomarańczową i zagotować, mieszając aby się nie przypaliło. Żółtka utrzeć z cukrem. Wlewać strumieniem wrzące mleko. Ucierać i ostudzić. Dynię i jabłka obrać ze skórki. zetrzeć na tarce o bardzo dużych oczkach przyprawić cukrem, sokiem z cytryny. Ułożyć w salaterce i polać sosem pomarańczowym.

[madohora]

ZAPIEKANKA Z DYNI

250 g dyni (bez pestek i skórki)
650 g obranych ziemniaków
200 g mleka
2 ząbki czosnku
70 g masła
70 g startego sera typ parmezan
1 cebula
500 g kiełbasy, np. zwyczajnej lub toruńskiej
2 kwaskowe jabłka
gałka muszkatołowa
olej
sól
pieprz

1. Dynię i ziemniaki pokrój w kostkę. Włóż do garnka, dodaj mleko oraz 1 łyżeczkę soli. Gotuj 25-30 min na średnim ogniu pod przykryciem , często mieszając, aż warzywa zmiękną. Gorące rozgnieć tłuczkiem lub rozdrobnij blenderem. Dodaj masło, przeciśnięty czosnek oraz ser, wymieszaj. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.
2. Kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki. Jabłka umyj, przekrój, usuń gniazda nasienne, pokrój w ćwiartki a następnie jeszcze na pół. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Włóż kiełbasę, obsmaż na rumiano. Przełóż na talerz. Na pozostały na patelni tłuszcz wrzuć cebulę. Mieszając smaż , aż stanie się szklista.
3. Żaroodporne naczynie posmaruj niewielką ilością oleju. Purée dyniowo-ziemniaczane wymieszaj z cebulą. Wyłóż na dno naczynia, rozłóż kiełbasę i jabłka. Piecz 20-25 min w temp. 180°C

[madohora]

Co jeszcze będzie nam potrzebne do przygotowania dyniowego curry? Oprócz dyni, warto przygotować sobie marchew oraz cebulę oraz opcjonalnie słodką paprykę lub chili. W dyniowym curry może być również mieszanka mrożonych warzyw, które mamy pod ręką. Do rozgrzewającego dania pasują pokrojone w kostkę ziemniaki, brokuł lub kalafior. Niektórzy polecają również dodanie świeżych warzyw, które dodaje się na samym końcu lub pod koniec gotowania. Do nich zalicza się świeży szpinak, kolendra oraz tradycyjna pietruszka.

[madohora]

Na rozgrzany olej w dużym garnku z grubym dnem trzeba zeszklić cebulę, a pod koniec smażenia dodać pastę curry (sklepową lub przyrządzoną własnoręcznie), dokładnie wymieszać i dodać pokrojoną w kostkę dynię. Następnie dodać resztę surowych lub mrożonych warzyw, dokładnie wymieszać, aby pasta całkowicie pokryła zwartość garnka.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Można u nas kupić np. dynię hokkaido. Nazywa się tak samo jak japońska wyspa i z Japonii pochodzi. Jest bardzo popularna i jest duże prawdopodobieństwo, że można ją kupić w sklepie nieopodal domu. Ma twardą skórkę i pomarańczowy miąższ o słodkawym, orzechowym smaku. Świetnie nadaje się do pieczenia. Można z niej zrobić frytki.

[madohora]

🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

[madohora]

Z kolei azjatycka legenda z terenu dawnych Indochin tłumaczy, jak powstała ludzkość. Oto brat i siostra uratowali się z potopu płynąc we wnętrzu wielkiej dyni. Gdy dotarli już na stały ląd, kobieta wzięła ze sobą pestki dyni. Rozsiewała je na ziemi, a z nich wyrośli ludzie.

[madohora]

🎃🍈🎃
🍈🍈🎃
🎃🍈🎃

[madohora]

🔸🔸🎃🔸🔸
🔸🎃🎃🎃🔸
🎃🎃🎃🎃🎃
🔸🎃🎃🎃🔸
🔸🔸🎃🔸

[madohora]

🔸🔸🎃🔸🔸
🔸🎃🎃🎃🔸
🎃🎃🎃🎃🎃
🔸🎃🎃🎃🔸
🔸🔸🎃🔸🔸

[madohora]

Takie miały być początki Halloween. Święto przypadające na noc z 31 października na 1 listopada obchodzono tradycyjnie w Irlandii. Potem, wraz z emigrantami, powędrowało do USA, gdzie zyskało zawrotną popularność.

[madohora]

🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

[madohora]

W tym roku największą dynią w Wielkiej Brytanii okazała się ta, którą wyhodował farmer z Chelmsford w hrabstwie Essex. Rekordzistka ma obwód 4,5 metra i waży 600 kg.

[madohora]

Dynie w kosmosie? Czemu nie? I to wcale nie jest żart. „Dyniowymi kombinezonami” nazywano pomarańczowe skafandry, w których odbywano podróże w kosmiczną przestrzeń.

[madohora]

[madohora]

Słynne na cały świat są pierożki z dynią, czyli ravioli di zucca. Nadzienie jest zrobione z dyniowego puree z dodatkiem parmezanu. Pierożki podaje się polane roztopionym masłem z szałwią. Danie pochodzi z Mantui. Pierwotnie podawano je w Boże Narodzenie.

[madohora]

[madohora]

Cukinia występuje w dwóch wersjach kolorystycznych: najpopularniejsze są różne odcienie barwy zielonej, a mniej cukinia żółta. Znanych jest wiele odmian cukinii, które między sobą różnią się przede wszystkim wyglądem, wielkością, ale także smakiem.

[madohora]

[madohora]

Mała cukinia lub połowa średniej sztuki, waży ok 100 gramów i dostarcza 17 kcal, a wraz z nimi 3 g węglowodanów, 1,2 g białka roślinnego i mniej niż 0,5 g tłuszczu. Zawartość błonnika jest niewielka, bo jedynie 1 g na 100 g. Warto jednak pamiętać, że cukinię zwykle łączymy w potrawach z innymi warzywami np. papryką, która dostarcza 2 g w 100 g lub bakłażanem dostarczającym go 3 g, toteż w porcji przygotowanego dania, zawartość błonnika jest znacząca.

[madohora]

❇️🥒❇️

[madohora]

Cukinia to dietetyczne i niskokaloryczne warzywo o neutralnym smaku. Ilość węglowodanów w niej zawarta jest bardzo mała, dlatego cukinia jest jednym z warzyw zalecanych na dietach ograniczających ich spożycie: dieta niskowęglowodanowa, dieta ketogeniczna, dieta Atkinsa, czy dieta paleo.

[madohora]

.

[madohora]

Dieta low FoodMap polega na czasowym spożywaniu wyłącznie produktów, które nie zawierają fermentujących w przewodzie pokarmowym: oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów oraz polioli. Zalicza się do nich laktozę, fruktozę, fruktany oraz alkohole polihydroksylowe (zawarte są zamiennikach cukru, a ich nazwy kończą się „ol” np. maltitol, ksylitol, erytrytol).

[madohora]

.

[madohora]

Cukinia (Cucurbita pepo), znana również pod nazwą kabaczek, to odmiana dyni zwyczajnej, która została wyhodowana we Włoszech. Owoce cukinii są w Polsce znane i lubiane, chętnie przyrządza się z nich leczo, zupy i placki z cukinii, a nawet dania dla niemowląt już na wczesnym etapie rozszerzania diety, ponieważ są lekkostrawne i bardzo odżywcze.

[madohora]

[madohora]

Zwykłe owoce cukinii mają dowolny odcień zieleni, chociaż złota cukinia jest ciemnożółta lub pomarańczowa. W okresie dojrzałości mogą osiągnąć prawie 1 metr (3 stopy) długości, ale zwykle zbiera się je przy długości około 15–25 cm (6–10 cali).

[madohora]

Roślina ma trzy nazwy w języku angielskim, a każda z nich oznacza „mały szpik”: cukinia ( słowo zapożyczone z języka włoskiego ), zwykle używane w liczbie mnogiej, nawet gdy ma na myśli tylko jedną cukinię , cukinia (słowo zapożyczone z francuskiego) i szpik dziecięcy ( południowy afrykański angielski ). Cukinia i cukinia to dublety , oba wywodzące się od łacińskiego słowa cucurbita , „tykwa”.

[balzack]

Ara

[balzack]

OSP

[balzack]

Kum

[balzack]

Agar

[balzack]

HASŁO: FESTIWAL DYNI

[balzack]

Kary

[balzack]

Alka

[balzack]

Agawa

[balzack]

Pęk