Wariacje na temat potraw z jajek

[madohora]

Aby nadać solance odrobinę słodyczy i pikantności, do solanki można dodać laskę cynamonu.

[madohora]

Marynowane jajka w soku buraczanym zachowają świeżość przez trzy do czterech miesięcy, jeśli będą przechowywane w lodówce. Koniecznie oznacz słoik datą marynowania. Po podaniu jajka powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej nie dłużej niż dwie godziny.

[madohora]

[madohora]

Dzieci pokochają te jajka, a dorośli również je docenią. Klasyczne nadzienie jest proste, ale możesz je dowolnie modyfikować, dodając ulubione dodatki. Dodaj kilka łyżeczek słodkiej lub koperkowej relish, odrobinę srirachy do mieszanki żółtek, albo dodaj świeżo posiekany szczypiorek lub posiekaną cebulę. Na imprezę halloweenową lub kolację, podawaj je z pysznymi mumiami w kształcie hot dogów lub kanapkami z klopsikami i miską halloweenowego ponczu . Możesz też podać je z innymi halloweenowymi smakołykami , takimi jak precle z paluszkami czarownicy i ciasteczka z pajęczynami.

[madohora]

Co zaskakujące, świeże jajka trudniej obrać, dlatego staraj się szukać jajek, których termin przydatności do spożycia podany na opakowaniu wynosi od 1 tygodnia do 10 dni.

[madohora]

Aby faszerowane jajka halloweenowe nie chwiały się na talerzu, odetnij cienki kawałek od spodu każdej połówki białka jajka.

[madohora]

STRASZNE JAJKA

6 dużych jajek
1/4 szklanki majonezu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/8 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
15 do 20 czarnych oliwek bez pestek

Włóż jajka do średniego rondla i zalej je wodą, tak aby poziom wody wynosił około 2,5-5 cm ponad poziom jajek. Postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Przykryj rondel pokrywką i zdejmij go z ognia. Pozostaw jajka na 15 minut.
Przełóż ugotowane jajka do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Obierz jajka pod zimną, bieżącą wodą, a następnie przekrój je na pół wzdłuż. Włóż żółtka do małej miseczki, a białka ułóż na talerzu lub tacce na jajka.
Rozgnieć żółtka widelcem, a następnie dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Napełnij połówki jajek masą żółtkową. Włóż nadziewane jajka do lodówki, aż będziesz gotowy je ozdobić.
Przekrój oliwki na pół i odłóż 12 połówek na tułowie pająków. Pozostałe połówki pokrój na cienkie „nóżki” dla pająków.
Ułóż 8 cienkich nóżek na faszerowanym jajku i umieść połówkę oliwki na środku. Powtórz z pozostałymi nóżkami i oliwkami. Przełóż ozdobione jajka do pojemnika i wstaw je do lodówki, podczas gdy będziesz pracować nad pozostałymi jajkami.
Ułóż jajka halloweenowe na tacce na jajka lub na dużym talerzu i schłódź do momentu podania.

[madohora]

Choć może się wydawać, że to dobre danie na śniadanie, w Hiszpanii nigdy nie znajdziesz go na śniadaniowym stole. Jajka w Hiszpanii jada się niemal wyłącznie na obiad i kolację – co oznacza, że ​​możesz jeść to pyszne danie o każdej porze dnia!

[madohora]

To tradycyjne danie, zazwyczaj podawane z gotowanym ryżem , świetnie smakuje również z dodatkami, takimi jak zielona sałatka , pieczone warzywa , a nawet dobry bochenek ciepłego chleba . Gotowe w zaledwie 10 minut, klasyczne jajka z krewetkami to idealne danie na brunch i świetna opcja, gdy brakuje czasu w zabiegane dni powszednie.

[madohora]

„Jajecznica była szybka i łatwa w przygotowaniu, a jej smak był wyśmienity. To była miła odmiana od zwykłej jajecznicy i świetnie sprawdziłaby się jako lunch, brunch lub „śniadanie na kolację”. Przygotowałam, ugotowałam i podałam danie w 10 minut.”

[madohora]

Aby uzyskać ciekawszy kolor i smak, do jajek i ugotowanych krewetek dodaj 1/2 szklanki podsmażonych pieczarek lub groszku.

[madohora]

Jeśli nie możesz znaleźć sosu ostrygowego w swojej okolicy, możesz potrzebować zamiennika. Sos ostrygowy jest gęsty, syropowaty i lekko słodki. Oto dwie możliwości, jeśli potrzebujesz zamiennika:

[madohora]

🦐JAJECZNICA Z KREWETKAMI

4 uncje krewetek , obranych i oczyszczonych
4 duże jajka
1/4 szklanki bulionu z kurczaka lub rosołu
1/8 łyżeczki soli lub do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnego sherry
1 łyżeczka sosu ostrygowego
1 zielona cebula , pokrojona w cienkie plasterki po przekątnej
2 łyżki oleju , podzielone

Dokładnie umyj krewetki i osusz je ręcznikami papierowymi. Odłóż na bok.
W średniej misce lekko ubij jajka.
Dodaj do jajek bulion drobiowy, sól, pieprz, wino ryżowe, sos ostrygowy i dymkę. Szybko wymieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Rozgrzej wok lub patelnię o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj 1 łyżkę oleju do rozgrzanego woka. Gdy olej będzie bardzo gorący, dodaj krewetki.
Krótko podsmaż krewetki, aż staną się różowe. Wyjmij je i odsącz z nadmiaru oleju na ręcznikach papierowych. Odstaw.
Dodaj pozostałą łyżkę oleju do woka i rozgrzej go na dużym ogniu. Gdy olej będzie bardzo gorący, dodaj mieszankę jajeczną.
Delikatnie smaż przez około 1 minutę, a następnie dodaj krewetki.
Kontynuuj smażenie, aż jajka będą prawie ścięte, ale wciąż soczyste. Zdejmij z ognia i odstaw na minutę przed podaniem. Spróbuj; w zależności od ilości soli w bulionie drobiowym, jajecznica może wymagać dodatkowej szczypty soli przed podaniem. 🦐

[madohora]

Jajka pieczone: Nazywane również jajkami smażonymi, mogą piec się w piekarniku nieco dłużej niż smażenie na kuchence, ale efekt końcowy jest wart oczekiwania. Jajka łączy się ze śmietaną, masłem i serem w osobnych miseczkach i piecze do momentu, aż się zetną. To elastyczny przepis, pyszny z różnymi serami, a także z dodatkiem ziół, drobno posiekanych warzyw, a nawet szynki lub boczku. Wyjmij z chrupiącym pieczywem, aby uzyskać inny rodzaj śniadania.

[madohora]

Mnóstwo warzyw, parmezanu i przypraw sprawia, że ​​ta lekka i prosta frittata z białek jaj jest sycąca i pyszna. Można by pomyśleć, że z samymi białkami będzie mdła , ale nawet bez żółtek frittata jest puszysta i aromatyczna. Co więcej, łatwo ją modyfikować, dodając ulubione warzywa i przyprawy.

[madohora]

Ta frittata z białek jaj doskonale komponuje się z sosem marinara lub gotowym sosem do pizzy, a dodatkowo podkreśli jej smak salsą pomidorową, kwaśną śmietaną lub plasterkami awokado. Frittata z białek jaj to doskonałe danie na śniadanie, brunch lub lunch na każdy dzień tygodnia.

[madohora]

Jeśli chodzi o ser, nie oszczędzaj. Ser dodaje białka, smaku i wspomaga rumienienie.

[madohora]

Frittata z białek jaj z serem cheddar i szynką: Pomiń pomidorki koktajlowe i zastąp parmezan ostrym lub łagodnym startym serem cheddar. Podsmaż około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki, dymki i czerwonej papryki. Dodaj szpinak na patelnię lub pomiń go. Udekoruj kwaśną śmietaną lub ketchupem, wedle uznania.

[madohora]

Frittatę można przechowywać w lodówce nawet do 4 dni, dzięki czemu idealnie nadaje się na śniadanie w ciągu tygodnia.

[madohora]

Jeśli jajka będą zbyt mocno ubite, frittata może się rozszerzyć i napuszyć, nadając jej gąbczastą konsystencję. Aby uzyskać najlepszą konsystencję, ubij jajka lekko.

[madohora]

Niektóre wersje wymagają użycia wody zamiast bulionu, aby wydobyć smak jajek. Jednak użycie bulionu drobiowego lub warzywnego znacząco wpływa na końcowy smak – zupa będzie bardziej sycąca i rozgrzewająca. Wiele restauracji serwuje zagęszczoną zupę jajeczną z dodatkiem skrobi kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej, ale nasz przepis opiera się na równie pysznej, klasycznej, rzadszej wersji.

[madohora]

„Prostsze przepisy nie są niczym niezwykłym – wystarczy kilka prostych składników. Jakość każdego z nich naprawdę się liczy – użyj dobrego bulionu i świeżych jajek. Podawaj jako przystawkę lub dodaj warzywa, tofu, grzyby i inne składniki, aby uzyskać sycące danie”.

[madohora]

Powoli wmieszaj pastę skrobiową do bulionu drobiowego, zanim dodasz jajka. Postępuj zgodnie z pozostałymi instrukcjami przepisu.

[madohora]

Dodaj puszkę kukurydzy przed dodaniem jajka. To nada zupie teksturę i dodatkowy smak. Dzięki temu zupa będzie bardziej treściwa, więc w razie potrzeby może być lekkim obiadem lub kolacją, a nie tylko przystawką.

[madohora]

Ugotuj 1 szklankę grzybów shiitake w bulionie. Gdy lekko się zrumienią, przejdź do reszty przepisu. W tym wariancie zalecamy dodanie 1 łyżki sosu sojowego (lub tamari w przypadku diet bezglutenowych) zamiast soli.