Wariacje na temat potraw z jajek

[madohora]

Jajka na soczewicy

[madohora]

Jajka z pomidorami

[madohora]

Dieta to łatwy sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów – pod warunkiem, że będziemy przestrzegać jej zasad. Jedną z nich jest dieta Mayo, którą opracowali amerykańscy specjaliści. Jest ona jednak restrykcyjna i opiera się przede wszystkim na jedzeniu jajek i niektórych warzyw. Na tej nieco kontrowersyjnej diecie można sporo schudnąć, ale trzeba surowo przestrzegać jej zasad. Na czym polega dieta Mayo?

[madohora]

Tak naprawdę w diecie Mayo nie jest istotne tempo chudnięcia, a wprowadzenie do życia pewnych nawyków, dzięki którym można pozbyć się zbędnych kilogramów, ale także utrzymać uzyskaną wagę.

[madohora]

Główną zaletą diety Mayo jest dostarczenie organizmowi w spożywanych produktach dużych ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli witamina A, D, E i K. Stanowiące podstawę tej diety jajka dostarczają białka, całkowicie przyswajalnego przez organizm. Natomiast warzywa są źródłem błonnika, który zmniejsza uczucie głodu i reguluje perystaltykę jelit. Dzięki odpowiedniemu skomponowaniu diety można mieć pewność, że organizm otrzymuje wszystko, co niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.

[madohora]

Zdania na temat stosowania diety Mayo są mocno podzielone. Zwolennicy zachwalają sobie szybki sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów. Z kolei przeciwnicy biją na alarm i ostrzegają przed negatywnymi skutkami takiej kuracji. Dwutygodniowa restrykcyjna dieta wyjaławia nasz organizm z niezbędnych składników mineralnych i podnosi poziom cholesterolu przez jedzenie kilku jajek każdego dnia. Jeśli jednak zafundujemy sobie 5-dniową kurację z wykorzystaniem diety Mayo, nasz organizm tak bardzo nie ucierpi. Żeby dieta skutkowała, trzeba przestrzegać jej surowych zasad, ale z drugiej strony także zachować zdrowy rozsądek. Wówczas wtedy zyskamy szczuplejszą sylwetkę, ale również nie wyniszczymy organizmu

[madohora]

Dzień 3
Śniadanie: 2 jaja na twardo, grejpfrut.
Obiad: 2 jaja na twardo, 200 gram gotowanych warzyw.
Kolacja: 2 jaja na twardo, surówka z warzyw.

[madohora]

ŁÓDECZKI Z CUKINII ZAPIEKANE Z JAJKIEM

2 małe cukinie
4 jajka
Sól pieprz do smaku
Zioła prowansalskie do smaku
Szczypiorek, pomidorki koktajlowe do dekoracji
Olej

Cukinię umyj przekrój na pół, usuń pestki. Połówki cukinii ułóż w naczyniu żaroodpornym lub blaszce , dno posmaruj olejem . Cukinię posyp solą pieprzem i ziołami prowansalskimi. Do środka każdej połówki wbij delikatnie jajko. Cukinię z jajkiem zapiekaj około 20 minut w temperaturze 190 st. Podawaj na ciepło.

[madohora]

Jajko – produkt spożywczy będący podstawą wielu potraw, który jest bogatym źródłem substancji odżywczych. W Polsce najczęściej spożywa się jaja kurze, a także kacze, gęsie, przepiórcze i indycze. Jaja drobiowe towarzyszą człowiekowi od początku jego istnienia. Jaja rybie (ikra) w postaci kawioru uważane są za wyrafinowany przysmak.

[madohora]

Według danych USDA National Nutrient Database, jajo kurze składa się średnio w 74,8% z wody, 12,6% z białka, 10,0% z tłuszczu (z czego 3,8% to tłuszcze jednonienasycone, 3,1% tłuszcze nasycone, 1,4% wielonienasycone, a ok. 0,42% to cholesterol), w 1,1% z węglowodanów (prawie wyłącznie cukrów prostych). 100 gramów jajek ma 147 kcal.

[madohora]

Kod systemu hodowli (tzw. „systemu utrzymania kur”):

0 – jaja z produkcji ekologicznej
1 – jaja z chowu na wolnym wybiegu
2 – jaja z chowu ściółkowego
3 – jaja z chowu klatkowego.
Kod państwa członkowskiego Unii Europejskiej (np. PL) w której zarejestrowany jest zakład.

[madohora]

Klasyfikacja według masy
edytuj
Od 1 sierpnia 1996 roku jaja spożywcze klasy A klasyfikowane są według wagi (określonej najczęściej na opakowaniu) w następujący sposób:
XL – bardzo duże: 73 g i więcej
L – duże: od 63 g do 73 g
M – średnie: od 53 g do 63 g
S – małe: poniżej 53 g.

[madohora]

[madohora]

jajko na twardo: jajko wraz ze skorupką gotowane w wodzie przez 7-8 minut licząc od momentu zagotowania wody[4]. Mogą być spożywane jako samodzielna przekąska (po obraniu ze skorupki), są też nieodłącznym składnikiem wielu potraw.

[madohora]

pasta jajeczna: jajka na twardo, obrane, zmielone, wymieszane z masłem lub majonezem, do smarowania kanapek

[madohora]

[madohora]

jajko kiszone: jaja ugotowane na twardo po dokładnym pokruszeniu skorupki (bez jej odrywania), gotowane następnie w osolonej wodzie z dużą ilością kminku, następnie przełożone do naczynia szklanego lub kamionkowego, zalane wywarem z drugiego gotowania i odstawione do ukiszenia na kilka tygodni. Popularna w kuchni berlińskiej zakąska do piwa

[madohora]

Poza tym jajka są jednym z podstawowych składników ciast i budyniów. Wchodzą także w skład wielu deserów (sufletów, kremów, lodów), sosów słodkich i wytrawnych, nadzień do quiche, kotletów, panierek, zaprawia się nimi zupy. Przygotowuje się z nich napoje, np. likier jajeczny advocaat, egg nog, kawa z żółtkiem, różne koktajle „odżywcze”.

[madohora]

Ikra – komórki jajowe ryb. W budowie i funkcji zasadniczo nie odbiega od jaj innych zwierząt – najważniejsza różnica to znacznie większa ilość żółtka w ikrze, porównując z typowymi przedstawicielami innych grup. Pojęcie to bywa także używane do określania jaj części wodnych stawonogów, mięczaków i szkarłupni

[madohora]

U niektórych chrzęstnoszkieletowych jajo osiąga rozmiary do 10 cm, u większości kostnoszkieletowyc

[madohora]

[madohora]

Potrawa jest serwowana gorąca, natychmiast po ugotowaniu, razem z ziemniakami i gotowaną marchewką. Z boku do potrawy podaje się obowiązkowo flatbrød – bardzo cienki płaski chrupiący chleb. Jedni preferują do popijania tego posiłku piwo, a inni akvavit.

[madohora]

Od późnego lata do września/października w arktycznej diecie spożywana jest tradycyjnie wątroba czarniaka, zaś od stycznia do marca/kwietnia konsumowana jest wątroba dorsza

[madohora]

Potrawa jest szczególnie popularna wśród ludności zamieszkującej w okręgu Nordland oraz jest ulubionym posiłkiem rybaków

[madohora]