Steki

[Gość: Harge]

Czy możecie polecić jakąś restaurację w Warszawie gdzie można by było zjeść
dobre steki wołowe? Wróciłem właśnie z Londynu i tam jest to danie wręcz
narodowe. Swiadczy o tym już choćby sam wybór - steków jest co najmniej kilka
rodzajów (T-bone, rump, rib eye, filet itd.), a w Polsce... cóż wołowina jest
bardzo niedocenianym mięsem.
A więc gdzie na dobre steki???

Pozdrawiam

[jan-w]

Podstawowy problem ze stekami w Warszawie jest ten, że w Polsce krowy chowane są
na mleko, nie na mięso. W efekcie wołowina nie bardzo nadaje się do konsumpcji.
Rozwiązania są dwa. Można chodzić do restauracji, które mają dostawy wołowiny z
USA/Argentyna/NZ itp (Np znakomity Boston Port na Puławskiej - nie przestrasz
się wyglądu z zewnątrz), albo kupujesz amerykańską maszynkę o nazwie Jaccard
(Tenderizer) którą doprowadzasz polską wołowinę do stanu używalności.

[Gość: Orangefun]

Oczywiście do Orange !!!!!

[sulek33]

Niezupełnie tak z tą wołowiną. Racją oczywiście jest to, że zanim krowa dożyje
swojego żywota w naszym kraju to wyeksploatują ją strasznie i to co zostało,
powinno raczej nadawać się na materiał dla szewca, a nie na talerz. Lecz
wystarczy poszukać dostawcy, który ma mięso z młodych byków (bukatów). Mięso
jest w kolorze zdecydowanie jaśniejsze (pomiędzy cielęciną a wołowiną), a steki
nie gorsze od argentyńskich. Problem jeden - uczciwy dostawca. Jeżeli taki się
znajdzie to fajniej usmażyć sobie stek ze świeżego mięsa niż nawet
profesjonalnie zrobionej mrożonki.

[Gość: zocha]

Polecam Boston Port!!!