Gość: vinc
IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl
13.11.01, 16:16
Państwo Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki zamierzają w najbliższym czasie
otworzyć nową, elegancką grecką restaurację - Meltemi. W tej chwili trwają
intensywne przygotowania do jej otwarcia, które – jak zapewnia w rozmowie z
Biznespolską Marcin Kręglicki - na pewno odbędzie się do końca
listopada. "Zostało nam tylko dopracowanie szczegółów wykończenia wnętrza -
mówi Kręglicki - Czekamy też jeszcze na krzesła, które do naszej restauracji
specjalnie sprowadzamy z Grecji". Meltemi będzie się mieścić na Szczęśliwicach
(róg ul. Drawskiej i Szczęśliwickiej) tuż przy Parku Szczęśliwickim. "To
doskonała lokalizacja - uważa Kręglicki - Restauracja ma widok na prześliczny
park, w okolicach nie ma podobnych lokali a zaletą tego miejsca jest bliskość
nowego luksusowego osiedla".
Rodzeństwo prowadzi już jedną grecką restaurację - Santorini przy ul. Egipskiej
7, jednak w porównaniu z nią Meltemi będzie "jak port dla eleganckich jachtów
przy porcie rybackim"- mówi właściciel. Santorini była tworzona na wzór
greckiej tawerny, jakie spotyka się na każdym rogu w miastach greckich. Meltemi
będzie bardziej artystyczna, wysublimowana, jednak - jak zapewnia właściciel -
będzie tu panowała tak samo bezpretensjonalna atmosfera, jak w pozostałych
restauracjach prowadzonych przez Kręglickich. Meltemi od Santorini ma się
odróżniać nie tylko bardziej wyrafinowanym wystrojem, ale także menu, które
będzie zawierać poza tradycyjnymi potrawami również bardziej wykwintne, choć
wciąż inspirowane kuchnią grecką dania. Nad menu czuwać będzie szef kuchni,
Grek Teodoros Bogdanos, który obecnie pomaga zaaranżować kuchnię. By pozostać
wiernym klimatowi greckiej restauracji, właściciele sprowadzili wiele
szczegółów wykończenia wnętrza prosto z Grecji. Specjalnie do nowej restauracji
zamówili np. całe oświetlenie i krzesła. Bardzo szczególne mają być ponoć
toalety (urządzone w jachtowym stylu). Lokal podzielono na trzy poziomy przy
czym każdy będzie inaczej urządzony. Pierwszy poziom spełnia rolę kawiarni.
Drugi i trzeci mają charakter restauracji. Każdy wyróżnia się szczególnym
klimatem i wystrojem. Autorem projektu jest Adam Wójcik, ten sam architekt,
który współpracował z Kręglickimi przy urządzaniu Santorini i Mekongu
(restauracja chińska przy ul. Wspólnej 35). Z Meltemi Kręgliccy wiążą spore
nadzieje. Jest to bowiem ich pierwszy lokal, którego nie wynajmują. Pomysł
zrodził się 2,5 roku temu. Wówczas podjęli decyzję i zainwestowali w całkowicie
własną restaurację.
Kręglicki nie chce zdradzić ile dokładnie kosztowało otwarcie restauracji.
Biorąc jednak pod uwagę, że standardowo urządzenie lokalu kosztuje ok. 1000
dolarów za mkw. powierzchni, a lokal Kręglickich ma 300 mkw, to łatwo wyliczyć
wartość inwestycji.