Jak zamrozić mielone?

[morgen_stern]

Ostatnio zasmakowałam w mielonych z indyka i postanowiłam porobić na zapas i zamrozić. Tylko tak się zastanawiam - włożyć do zamrażarki surowe (ładnie rozłożone na papierku), czy podsmażyć? Czy podsmażyć krótko z wierzchu, czy całkiem? Po rozmrożeniu chcę je wrzucić na patelnię, nie mam i nie używam mikrofali.

[niutaki]

Moja mama mrozi usmazone do konca, potem podsmaza i jesli chce robic w sosie to podlewa woda i dusi chwile pod przykryciem. Mikrofalowki tez nie ma.

[myszomle]

Doprawione, uformowane, surowe zamrażam, każdy zawinięty w kawałek folii. Rozmrażam sobie, ile potrzebuję. Rozmrażam, panieruję i na patelnię.

[morgen_stern]

Czyli są różne szkoły

[mx3_sp]

mrożę osmażone całkowicie.

[niutaki]

teraz mi apetytu narobilas na mielone, a w planie dzis zupka fasolowa, juz sie fasola moczy, boczus czeka...

[angazetka]

Zawsze mrożę usmażone, potem na patelnię albo do piekarnika.

[lilly_about]

Ja tak samo.

[morgen_stern]

A jak długo siedzą w piekarniku i w jakiej temperaturze?

[clio_1]

Ja zamrażam mielone już po usmażeniu. Jak chcę zjeść - rozmrażam i podgrzewam w garnku z niewielką ilością wody.

[oqoq74]

Ja bym usmażyła i zamroziła. Chyba, że masz 500% gwarancji, że mięso nie było wcześniej mrożone.

[lady-z-gaga]

Mrożę smażone kotlety, bo z surowych po rozmrożeniu wycieka cała woda, a przy tym są bardzo zimne w środku i trzeba je dłużej smazyć

[wielkafuria]

cebuli sie nie mrozi, no chyba ze do mielonych nie uzywacie

[morgen_stern]

Używam. Takiej podsmażonej też nie?

[atena12345]

morgen_stern napisała:

> Używam. Takiej podsmażonej też nie?

można mrozić
>

[mamaemmy]

lady-z-gaga napisała:

> Mrożę smażone kotlety, bo z surowych po rozmrożeniu wycieka cała woda, a przy t
> ym są bardzo zimne w środku i trzeba je dłużej smazyć

nieprawda,często robię mielone i smaże dokładnie tyle samo i swieże i odmrożone.
Wiem-bo kiedys miałam na obiad więcej osob-i zrobiłam mielone,bałam się,że braknie,więc wyciagnęłam tez te z zamrazalki-odmroziłam je na szybko w mikrofali-smazyłam je na jednej patelni,więc na 100% nie smażą się dłużej. Przynajmniej moje

[lady-z-gaga]

>odmroziłam je na szybko w mikrofali

z mikrofali mogą wyjść i ciepłe, ale ja nie o takim rozmrażaniu myslałam

[triismegistos]

Podsmażone, ale nie do końca, tak by się nie posklejały. Najpierw je rozmrażam, potem dosmażam.

[mamaemmy]

uwielbiam mielone i od lat zamrażam tak jak moja mama i babcia-surowe.
Normalnie robie mielone z panierka (bułka tarta) i mrożę rozłozone na woreczku foliowym.
Potem-wyciagam z zamrażalki,przewaznie wieczór i na nastepny dzień na patelnie.
Wolę zamrozic surowe-i uzywać wtedy raz tluszczu.
Mielone robię z cebulką.

[kamunyak]

ale przecież surowe mięso puszcza soki. Nawet takie wolno rozmrażane, czyli w lodówce, i tak sok puszcza. Jakoś nie bardzo wyobrażam sobie surowe kotlety mielone mrożone/rozmrożone.
Ja zawsze mrożę usmażone i potem, po rozmrozeniu, dosmażam normalnie na patelni.

[wuika]

Normalnie usmażone mrożę, ale ja się nie znam i popełniam pełno niedopuszczalnych rzeczy Potem mikrofala, albo patelnia, w zależności od tego, czy 1 czy wszystkie mają iść do jedzenia.

[joxanna1]

ja mrożę już po usmażeniu, całkowicie gotowe. Po wystygnięciu każdy zawijam w folię aluminiową i potem wyjmuję tyle sztuk, ile potrzebuję.

[iza232]

Ja też zamrażam całkowicie usmażone. Pakuję po 4,5 sztuk do torebek a potem taka paczuszkę mam na jeden obiad. Mięso robię normalnie z cebulą. Po rozmrożeniu podgrzewam w sosie.

[kalia-kalia]

Mam doświadczenie w mrożeniu podsmażonych i usmażonych. Wszystko ok.

a te gotowe zamrożone nie smakują jak odsmażone?

[mamaemmy]

Bo jakoś kiedys zostalo nam gotowych kotlecików ( i innych mięs) z kateringu i pomrozilismy to na jakis tydzień-właśnie gotowe-i potem wg mnie smakowaly jak "następnego dnia" A te moje zamrozone surowe-raz tylko są rzucane na tłuszcz i jakos tak inaczej ,bliżej jak świeze

[mandziola]

Ja po prostu zamrażam mięso - samo Przecież zrobić mielone to chwila. Ale jeśli już mrozić to gotowe ale nie smażone. Takie odsmażone - już wcześniej usmażone (a juz podlane woda) to nie kotlety mielone tylko klopsy. Świeżo smażone maja zupełnie inny smak.

[kozauwoza]

normalnie, całkiem surowe wkładam do woreczka i do zamrażarki.