Praca w hotelu

[ghrtth]

Co sądzicie o takiej pracy dla osoby z licencjatem po filologii obcej? Zna biegle dwa języki obce, ale wolałaby uniknąć korporacji (mechaniczna praca, nuda, ciągle to samo, mało kontaktu z ludźmi itd.). Z drugiej strony, zarobek o wiele niższy niż w korporacji i niejasne perspektywy awansu odstraszają.

Czy są perspektywy rozwoju w takiej pracy?

[ichi51e]

Ale co w tym hotelu ma robic? Recepcja? Pokojowka? Ksiegowa? Zarzadzanie? Gotowanie? Kelnerowac?

[ghrtth]

recepcja, rzeczywiście zapomniałam zaznaczyć.

[mary_lu]

Można awansować nawet z recepcjonistki poprzez kierownictwo recepcji, menedżerowanie w restauracji na kierownika zmiany, hotelu, czy nawet dyrektora hotelu.

Byłam recepcjonistką, kierowniczką, lubiłam tę pracę. Były miesiące, kiedy napiwki przewyższały moją pensję (i tak niezłą jak na tamte czasy).

[ghrtth]

Zastanawia mnie ta restauracja. Dziewczyna ma sporo żywieniowych restrykcji, chyba nie mogłaby być menedżerem restauracji nie mogąc spróbować 3/4 dań? Przynajmniej tak mi się wydaje po obejrzeniu kilku odcinków Kuchennych Rewolucji Magdy Gessler . Więc jeśli praca w hotelu ściśle wiąże się z restauracją, to chyba mógłby to być problem.

[e-kasia27]

ghrtth napisała:

> Zastanawia mnie ta restauracja. Dziewczyna ma sporo żywieniowych restrykcji, ch
> yba nie mogłaby być menedżerem restauracji nie mogąc spróbować 3/4 dań?


Po licencjacie z filologii??
Na pewno nie mogłaby być! Do tego trzeba mieć wykształcenie kierunkowe i coś umieć.
Na jakim Ty świecie żyjesz??
Myślisz, że jak się liznęło dwóch języków obcych, to już wszystko można robić?

[ghrtth]

Nie wiem, nie znam się na tej branży. Wiem, że dziewczyna odpowiedziała na parę ogłoszeń w necie i najwyraźniej wykształcenie kierunkowe nie było konieczne, skoro poumawiali ją na rozmowy. I pewnie tak też napisali w ogłoszeniach, skoro w ogóle aplikowała.

[ghrtth]

Aha, piszesz o tej restauracji. Wyżej ktoś napisał, że taka droga awansu jest możliwa, więc opowiedziałam o swoich wątpliwościach. Z mojego doświadczenia z kolei wynika, że wykształcenie wykształceniem, ale wiele innych rzeczy ma większe znaczenie w pracy, także przy awansie. Jak jest w tej branży - nie wiem.

[mary_lu]

Nie trzeba niczego próbować trzeba mieć dobre układy z kuchnią, to sami wszystko opowiedzą, zrobią na czas i będą współpracować. Trzeba umieć dostrzegać szczegóły, rozmawiać z gośćmi, wstawiać biegi kelnerkom tak, żeby się nie obrażały. Ustawiać grafiki, układać oferty. W razie potrzeby samej stanąć do obsługi gości i zrobić to tak, żeby pracownikom oko zbielało

[ashraf]

Dodałabym do tego umiejętność prowadzenia księgowości gastronomii, rozeznanie w cenach, dostawcach, zamówieniach - ale to też do nauczenia się w praktyce. No i najważniejsze - mieć dobrego szefa kuchni. To on ma próbować

[e-kasia27]

Ale żeby się dostać do dobrego hotelu, to trzeba mieć wyksztłcenie hotelarskie, a żeby awansowac, to musi to być wyksztłcenie wyższe.
W marnym to tylko na waciki zarobi, o ile w ogóle przyjmą, bo do takich to tylko studentki na zlecenie zatrudniają, za które składek nie trzeba płacić.

[aankaa]

wyższe wykształcenie hotelarskie...
bożesztymój !

[najma78]

aankaa napisała:

> wyższe wykształcenie hotelarskie...
> bożesztymój !

ciekawe ile to sie studiuje i na jakim uniwersytecie? Magistra tez mozna zrobic a moze doktorat?

[ashraf]

To jest kolejny kierunek mający na celu dopisanie sobie trzech literek przed nazwiskiem, choć edukacja hotelarska powinna się kończyć max. na szkole średniej. Do dziś jest dla mnie zagadką jakież to skomplikowane zagadnienia zgłębia się na takich studiach. Personel kierowniczy powinien mieć skończone zarządzanie i tyle.

[ingryd]

Jesssooooo, jakie jestescie durne, prossssssz bardzo, taka szkolka sobie, tak z glowy chyba 30 000 euros za rok czesnego, tylko zeby jeszcze sie tam dostac nô i skonczyc bo studia cholernie ciezkie
en.m.wikipedia.org/wiki/Glion_Institute_of_Higher_Education

[ashraf]

Jak juz linkujesz, to najpierw doczytaj. To nie jest uczelniana wersja technikum hotelarskiego, tylko szkola dla managerow w hotelarstwie. Uzyskuje sie na niej tytul MBA in International Hospitality & Service Industries Management. Widzisz roznice miedzy MBA a hotelarstwem?

[ingryd]

no ale o co ci chodzi ?
przeciez wysmiewacie sie ze studiow hotelarskich, ze nie istnieja, ze nie ma magisterki z hotelarstwa, wiec podalam ci link do najbardziej prestizowej uczelni hotelarskiej, gdzie mozesz zrobic studia na poziomie bachleor of science (czyli odpowiednik licencjatu) lub mba (odpowiednik master, czyli magisterki)
wiec dowiedz sie ze studia hotelarskie istnieja, hotelarstwo nie konczy sie na zawodowce lub technikum, mozesz je kontynuowac i sa to jedne z najbardziej prestizowych i trudnych studiow profesionalizujacych (po ktorych zarabia sie baaaaardzo uczciwe pieniadze)

[ashraf]

Raczysz zartowac. Z tymi baaaaardzo trudnymi studiami. Trudna to moze byc medycyna. A co do tych "uczciwych pieniedzy", to mam kolege po Hotelschool The Hague, z wieloletnia praktyka i zapewniam cie, ze kokosow nie zbijal ani w Holandii, ani w Niemczech, ani w USA, a mam na mysli prestizowe hotele. To po prostu nie jest specjalnie dochodowa branza. Dobre pieniadze zaczal zarabiac dopiero po przekwalifikowaniu sie. A wysmiewamy nie koniecznosc posiadania wyksztalcenia wyzszego (z zarzadzania) przez managerow w hotelach, tylko polski kierunek "hotelarstwo", ktory jest bezsensownym rozwinieciem technikum. Naprawde nie kazdy zawod wymaga ukonczenia studiow... Zreszta wystarczy spojrzec na wykaz przedmiotow:
techniki hotelarskie (????)
zasady obsługi gościa hotelowego
metody świadczenia informacji turystycznej

[ingryd]

niedochodowa mowisz,
hmmmmmm, nie wiem co warta jest szkola ktora ukonczyl twoj znajmy,
ale myslisz ze ludzie pchaliby sie do takich szkol jak glion i placili takie pieniadze gdyby nie byl to zawod dochodowy ?
powiem ci tylko ze na moje dziewcze na ostatnim roku bachelor juz czekalo miejsce pracy z pierwsza pensja wyzsza od placy poczatkujacego lekarza i adwokata a ja moge spokojnie spac bo wiem ze bezrobocie jej nie grozi.
a co do poziomu nauczania w polskich szkolach hotelarskich to chyba nie jest tak zle, bo w kraju gdzie zyje (a jest to kraj turystyczny par excellence) absolwenci polskich szkol sa bardzo mile widziani.

[ashraf]

Szkola w Hadze jest jedna z najbardziej prestizowych, ale nie zmienia to faktu, ze mediana zarobkow w hotelarstwie jest relatywnie niska. Mieszkam w Szwajcarii i tutaj tez hotelarze nie zbijaja kokosow... A ze bezrobocie dobremu hotelarzowi nie grozi, to inna rzecz. Jezeli jednak mialabym wybierac (pod wzgledem finansowym), to nie jest to najbardziej dochodowa branza. Tyle.

[ingryd]

tu gdzie ja mieszkam, jest to jedna z bardziej dochodowych branz, a po dobrej szkole hotelarskiej perspektywy pracy sa swietne, nie tylko krajowe, lecz na calym swiecie bo "savoir vivre" zawsze sie dobrze eksportuje i jest w cenie.
a zawod ten trzeba lubic, lubic kontakt z ludzmi, i dokladnie znac definicje slow : do panstwa uslug.

[ashraf]

A gdzie mieszkasz? Jestem zdziwiona, bo interesowalam sie tym tematem i w zadnym znanym mi europejskim kraju nie mozna mowic o dobrych zarobkach hotelarzy - a hotelarze to nie tylko managerowie, ale personel wszystkich szczebli. Sami managerowie - w porownaniu z innymi branzami - tez zarabiaja tak sobie. Co do drugiej czesci postu, zgoda. I naprawde nie mam nic przeciwko wyzszym szkolom zarzadzania ze specjalnoscia hotelarstwo, tylko przeciwko hotelarstwu jako kierunkowi dla personelu niekierowniczego. To tak jak z budownictwem - to kierunek dla inzynierow, murarz nie potrzebuje dyplomu do ukladania cegiel.

[ingryd]

Gospodarka
oparta na usługach bardzo potrzebuje absolwentów
hotelarstwa. Dobre szkoły hotelarskie to poza nazwą
i ukierunkowaniem na tę właśnie dziedzinę
nic innego, jak doskonałe szkoły biznesu. Dlatego
absolwenci tych szkół są rozchwytywani na rynku
pracy.

mieszkam w najbardziej turystycznym kraju europejskim,
i nie mowie tu o turystyce "typowo wypoczynkowej"

[ashraf]

Stawiam na Francje I jestem jak najbardziej za tworzeniem dobrych szkol zarzadzania w hotelarstwie i dobrymi zarobkami. Tylko dalej nie wierze, ze np. dyrektor marketingowy w hotelu zarobi srednio chocby tak samo dobrze jak w jakimkolwiek innym sektorze.

[ingryd]

bingo

Tylko dalej nie wierze
no coz, z wiara nie da sie dyskutowac, ja moge tylko o faktach

[ashraf]

Ja też, w takim razie zalinkuj jakiekolwiek opracowanie/raport/statystykę, z których wynika, że mediana zarobków w hotelarstwie w twoim kraju jest porównywalna lub inna z dochodowymi branżami.

[ashraf]

* porównywalna lub wyższa

[ingryd]

Statystyk nie znam, znam zycie,
w hotelerie de lux, corka miala pierwsza pensje 2 razy wyzsza od pierwszej pensji swojego brata, adwokata zatrudnionego w kancelarii jako junior collaboteur.

[ashraf]

Ale ja nie pytam ile zarabia pracownik wyższego szczebla w jednym z najlepszych obiektów w kraju, tylko o średnie zarobki w branży. Jak się domyślasz obejmuje ona różne hotele, także te mniej prestiżowe. Jak myślisz, z jakiego powodu kilka krajów zdecydowało się wprowadzić wynagrodzenia minimalne w hotelarstwie?

[ingryd]

Nô ale o tym chyba rozmawiamy. Absolwent wyzszej renomowanej uczelni (ktorych to uztecznosc wyzej zostala obsmiana) nie bedzie postulowal do 3 gwiazdkowego hotelu przydwor owego.
Jà zyje w "lewackim" kraju, w ktorym istnieje ogolnokrajowa pensja minimalna, wiec zandna branza nie moze jej obnizyc, tzw. SMIC, i on jest akurat w hotelarstwie nieco wyzszy nie liczac awatazy typowych dla profesji (lokum, posilki, odziez itd)

[ashraf]

Ingryd, get real. Autorka wątku pyta o pracę w recepcji, w Polsce, prawdopodobnie nie ma na myśli segmentu lux. I zarobki w sektorze mają się nijak to śmietanki, którą spija góra. Mediana zarobków w sektorze dotyczy wszystkich, więc także recepcjonistek w średniej jakości hotelach. Jeżeli napiszę, że lekarze czy nauczyciele w Szwajcarii zarabiają dobrze, to można śmiało założyć, że większość z nich tak zarabia, obojętnie od tego, czy pracują w przychodni we wsi, gdzie wrony zawracają, czy na uczelni w Genewie. Czy recepcjonistki i managerowie hotelowi we Francji zarabiają lepiej lub tyle samo co sekretarki/managerowie w sektorze IT, bankach, reklamie? A pensja minimalna w danym zawodzie jest ustalana dlatego, żeby chronić pracowników przed wyzyskiem. Dlatego w Szwajcarii dotyczy m.in. personelu domowego czy hotelarzy.

[ingryd]

To tak jak z budownictwem - to kierunek dla i
> nzynierow, murarz nie potrzebuje dyplomu do ukladania cegiel

tu zes pojechala,
ja bym w zyciu nie powierzyla budowy domu majstrowi po szkole fryzjerskiej,
a sprobuj ubezpieczyc firme budownicza-murarska bez posiadania uprawnien murarskich, powodzenia zycze w poszukiwaniu ubezpieczyciela

[ashraf]

Jezu, co ty taka mało kumata? Murarz potrzebuje dyplomu, ale zawodowego, a nie wyższej uczelni! Dla fryzjerek też chcesz zrobić studia?

[ingryd]

Nô wiesz, murarz, murarzowi nie rowny, nie kazdy np potrafi czytac plany.
I tak moj magik stawiajacy mi dom byl inzynierem, i wkladal raczki w beton, i to on korygowal plany architekta.
À co do fryzjerek to chyba istnieja to co sie najzwa studia uczelni zawodowych, ktore wybiegaja troche poza kompetencje rownego scinania grzywki.

[ashraf]

Oczywiście, że murarz murarzowi nierówny i przygotowanie do zawodu powinien mieć. Ale studia dla murarzy, nie mówiąc już o studiach dla fryzjerek przerastają już nawet moją tolerancję Czy dzisiaj każdy, choćby przewracał chleb w piecu, musi mieć wyższe wykształcenie? A inaczej to ujma?

[e-kasia27]

Dla murarzy jeszcze nie, ale fryzjerskie studia jak najbardziej są.
Musisz chyba popracować nad swoją tolerancją, bo nie nadążasz, jak widać za światem.

[ashraf]

W Polsce? Wierzę. W Polsce każdy musi mieć dyplom. Czekam na wyższą szkołę szydełkowania.

[ingryd]

Zadna ujma, ale à contrario nie widze smiesznosci w zdobywaniu wyzszych kwalifikacji w swoim fachu, (piekarz nie musi byc skazany n'a zawodowke)
Moj fryzjer to polaczenie visazysty z dermatologiem i dietetykiem.
À tak juz sumujac te nasza dyskusje, to mam wrazenie, ze dla ciebie jedynym "prestizowym" wyksztalceniem jest tzw wyksztalcenie ogolne, zas zupelnie negujesz przydatnosc wyzszego wyksztalcenia profezjonalizujacego, co ni jak sie ma do obecnego zapotrzebowania n'a rynku pracy.
Absolwenci pedagogik wszelkiej masci, ekonomistow, historykow, czy nawet zwyklych magistrow prawna, znajduja sie n'a pustyni zawodowej po ukonczeniu swoich studiow.
Juz wyzej napisalam ze zyjemy w spoleczenstwie ceniacym sobie jakosc swiadczonych nam uslug, i chef ogwiazdkowanej michelenowskiej restauracji zarobi stokroc wiecej niz absolwent ekonomii i bankowosci po UW czy UJ.

[ashraf]

Ale niech zarobi! Nie mam nic przeciwko płaceniu porządnych pieniędzy swojej fryzjerce, panu, który naprawia mi zmywarkę, czy auto. Nie o to chodzi. Przydatność i zarobki, a wyższe wykształcenie to dwie różne sprawy. Ja mówię o tym, że fryzjerce, nawet najlepszej na świecie, studia i tytuł magistra pielęgnacji włosa i układania fryzur nie są potrzebne. To są kwalifikacje zawodowe. I jak najbardziej trzeba się dokształcać, to nie jest i nie powinno być zarezerwowane tylko dla lekarza czy historyka. Tylko czy to nie może być prestiżowy kurs, musi być koniecznie uczelnia wyższa? To jakiś absurd.

[jagienka75]

ingryd napisała:

> no ale o co ci chodzi ?
> przeciez wysmiewacie sie ze studiow hotelarskich, ze nie istnieja,


co do ashraf, to ona zielonego pojęcia nie miała, że można studiować budownictwo
w jej przypadku akurat mnie to nie dziwi, że mogła nie wiedzieć.

[ashraf]

O, jagienka. Znowu sie nudzisz? Ziew...

[jagienka75]

nie. wręcz przeciwnie. za chwilkę spadam, wszak wybieram się do miasta.
nie mierz innych swoją miarą.

[mary_lu]

Pracowałam w bardzo dobrych hotelach, wymagano dobrej znajomości języków, pewnej ogłady i odpowiedniego charakteru. Nie pamietam ani jednej osoby na wyższym stanowisku, która by była po hotelarstwie. Wszyscy byli po studiach, ale głównie właśnie filologie, zarządzanie, nawet awf. Kilka absolwentek hotelarstwa było kelnerkami.

[ashraf]

Mam podobne doświadczenie.

[jowita771]

e-kasia27 napisała:

> Ale żeby się dostać do dobrego hotelu, to trzeba mieć wyksztłcenie hotelarskie,
> a żeby awansowac, to musi to być wyksztłcenie wyższe.

Bzdura. Moja koleżanka zaczynała w recepcji, teraz jest kierownikiem dobrego hotelu. Nie ma wykształcenia kierunkowego. Jak zaczynała pracę, to znała dwa języki, ale była na drugim roku studiów.

[e-kasia27]

A te studia to z biologii, czy z historii zrobiła?

[jowita771]

Z historii akurat.
Druga mi się przypomniała po filologii.
Kolegę miałam jeszcze po architekturze krajobrazu, ale on akurat nie w Polsce.

[ashraf]

To zależy. Jeżeli lubi się zmiany, kontakt z ludźmi, jest się osobą otwartą, odporną na stres i umiejącą samodzielnie rozwiązywać konfliktowe sytuacje, to można mówić o predyspozycjach do pracy w zawodzie. Języki są moim zdaniem podstawą, hotelarstwo już nie bardzo, uważam je za doskonale zbędne, dużo ważniejsze jest doświadczenie i to od początkowego szczebla, czyli właśnie np. recepcji. Tylko że recepcja to ciężka, zmianowa praca, nieodpowiednia dla osoby planującej rodzinę. Oczywiście można awansować i najczęściej kierownicy recepcji i specjaliści/dyrektorzy ds. marketingu wywodzą się właśnie z recepcji, bo muszą mieć praktyczne pojęcie o funkcjonowaniu hotelu. W krótszym czasie można awansować do działu rezerwacji, wtedy odpada praca w nocy, często też w weekendy. Na wysokie zarobki nie ma co liczyć, pod tym względem o wiele lepiej jest w korpo, w hotelarstwie cały sektor jest dosyć słabo opłacany. Ja pracowałam jako recepcjonistka, ale jako młodziutka, rozpoczynająca studia dziewczyna, po studiach (w zasadzie częściowo w trakcie) pracowałam jako dyrektor ds. marketingu i bardzo sobie chwaliłam to zajęcie

[najma78]

ghrtth napisała:

> Co sądzicie o takiej pracy dla osoby z licencjatem po filologii obcej?

To zalezy jakie plany rozwoju zawodowego ma ta osoba. Studiowala filologie, pytanie w jakim celu, co te studia mialy dac, co dalej? Do pracy w recepcji hotelowej najwazniejsza jest komunikatywna znajomosc angielskiego, inny jezyk przydatny ale tak naprawde nie ma znaczenia bo tych przydatnych jest wiecej a rzadko kto zna np 10 jezykow. A wiec angielski tylko czy az filologia? Prace moze zaczac i zobaczy czy interesuje ja ta branza, jesli tak to pomysli o ewentualnym doksztalceniu sie.

[lilly_about]

To zalezy, jaki hotel, jakie obowiązki i perpektywy. Mam koleżankę, która na ostatnim roku studiów zaczęła prace recepcjonistki w duzym hotelu w Poznaniu, dziś jest jego menedżerem i kochą tę robotę.