Superfood

[lola211]

Na fali wątków zywieniowych.
Co z tych produktów wprowadziłyscie do menu i mozecie polecic?

Siemie lniane i olej lniany-koniecznie.Do owsianki, sałatek, smoothie.Czosnek, kasza jaglana- codziennie w innej formie.Nasze rodzime kiszonki- kiszona kapuste jadam saute,najwiekszy problem jest ze zdobyciem prawdziwie ukiszonej.Znajomy ukisił dla nas,ale mu nie wyszło, niesmaczna, wiec jestem zdana na kupną.Za to mam pol piwnicy wypelnionej słoikami z kiszonymi ogórkami- schodzą u nas w duzych ilosciach.Kończe kiszone pomidory, za malo latem zrobilam.Kiszonki sa the best.

Chia- znam ,stosuje i polecam.Łatwosc stosowania i neutralnosc smaku pozwala na bezproblemowe właczenie do codziennego jadłospisu.A zdolnosc do zelowania to juz w ogóle mistrzostwo.
Owoce goji-te po prostu dosypuje do potrawy, smak mają taki sobie.
Kupilam mąke z konopii, łatwa do uzycia,sypie gdzie sie da.
Zaskoczyła mnie chlorella- spodziewałam sie smrodliwego proszku,a jest naprawde zjadliwa.Mieszam z woda i bez wstretu zadnego popijam.Plus za piekny ciemnozielonykolor.

[alpepe]

Czosnek.
Sorry, nie chcę sobie tego wyobrazić.

[przystanek_tramwajowy]

A co tu sobie wyobrażać? Śmierdzą i tyle.

[lola211]

Alez oczywiscie.Bo czosnek to ja obieram i chrupię bez popitki.Całymi głowkami się zajadam.

Dzis uzyłam do zupy dyniowej, 2 ząbki.To co czuc to mleko kokosowe i dynie.Ale z pewnoscia się myle i bede biednym ludziom chuchac nieswiezym czosnkowym oddechem.

[sfornarina]

Jabłka, gruszki, melony, banany, pomarańcze i grejpfruty. Rzadziej truskawki, winogrona i jagody.
Fasole (suche, do moczenia) w każdym rodzaju, jemy co najmniej trzy razy w tygodniu. Soczewica. Kasza perłowa. Dynia, słodkie i normalne ziemniaki. Marchew na kilogramy.
Pomidory i sałata, codziennie. Awokado i szpinak często. Cytryny. Zielona pietruszka, koperek i kolendra.
Wołowina, kaczka. Wieprzowina, ryby i kurczak rzadziej.
Owsianka, rodzynki, suszone śliwki, siemię lniane, migdały. Mleko i jogurty naturalne. Czekolada.
Kawa i czerwone wino

Wszystko polecam.

[sfornarina]

Jak mogłam zapomnieć o chlebie na zakwasie, jajach, śmierdzących serach i oliwkach?

[joa66]

Z chia trzeba być jednak ostrożnym - patrz efekty uboczne i dawkowanie: www.dobreziola.com/2014/02/nasionachia.html

Ja ostatnio zachwycam się czosnkiem niedźwiedzim i zastąpiłam nim co najmniej połowę używanego czosnku.

Inne moje osobiste "super food" (czyli dla leniucha) to kasza jaglana wrzucana do zup jarzynowych- robi się coś w rodzaju krupniku, ale bez mięsa, płatki owsiane, natka pietruszki i niezmiennie buraki, pomidory, jabłka, truskawki. Z kiszonkami mam problem, bo sama nie robię , a tak jak pisałaś niełatwo kupić dobre. No i za superfood uważam też twaróg i dobre sery (skład) twarde - wapń. I jajka.

[krejzimama]

Parówki jedynki, kajzerki z biedry, monta max, kanapkę drwala z maca, dr peppera i zasmażkę.

[ra-sowa]

jogurt naturalny i o papier ryżowy.
Jogurt robię sama, bardzo lubię z musem jabłkowym i cynamonem.
A papier ryżowy do spring rollsów, kiedyś robiłam, ale jakoś domownicy byli mało chetni, sm

[ra-sowa]

cd, smażone sajgonki jedli. Z surowym papierem zrobiłam dzisiaj do pracy( Lola chyba przypomniała o tym w jakimś wątku ) , trochę się klei , ale ładnie zbiera w kupę cały środek i wygodniej się je.
Czy próbował ktoś to upiec w piekarniku???

[myszomle]

Tak, ja piekę. Smaruję cienką warstwą oleju. Ale ja wszystko, co tylko mogę piekę w piekarniku. Nie znoszę smażenia w głębokim oleju. Chrust też robię w piekarniku. I frytki.

[ra-sowa]

a czy one nie pękną i środek się potem nie wysypuje? Albo się kruszy za bardzo? Chyba spróbuję

[myszomle]

Nie pękają i nie kruszą się. Tylko nie spiecz ich za bardzo, bo będzie trudno pokroić.

[spanish_fly]

Z polskimi kiszonkami nie można przesadzać - dużo soli, ale z umiarem są zdrowe i pyszne. Lubię też oliwki (to też swego rodzaju kiszonka), ale one też słone i za dużo nie można.

Owoce goji przywiezione z drugiego końca świata, suszone, zakonserwowane nie wiadomo czym - wątpię, żeby miały być jakoś szczególnie zdrowe.

Najlepsze jedzenie moim zdaniem to zioła i warzywa z własnego ogródka, najlepiej spożywane bezpośrednio po zebraniu. Po trzech dniach takiego jedzenia czuć różnicę w samopoczuciu.

[lola211]

Owoce goji przywiezione z drugiego końca świata, suszone, zakonserwowane nie wiadomo czym - wątpię, żeby miały być jakoś szczególnie zdrowe.

Na moich jest info, ze nie sa konserwowane.Pewnie zalezy od producenta.
A kiszonki sa u mnie codziennie, ale w małej ilosci , poza tym prawie nie solę, nie jem przetworzonego,wiec mysle, ze jest ok.

[madzioreck]

>Z polskimi kiszonkami nie można przesadzać - dużo soli,

A co jest złego w dobrej soli?

>Najlepsze jedzenie moim zdaniem to zioła i warzywa z własnego ogródka, najlepiej spożywane >bezpośrednio po zebraniu. Po trzech dniach takiego jedzenia czuć różnicę w samopoczuciu.

Pod warunkiem, że sąsiad zza płota nie wali Roundupem na prawo i lewo

[memphis90]

To teraz jest dobra sól i zła sól? Jakaś nowość...

[kura17]

> To teraz jest dobra sól i zła sól? Jakaś nowość...

hehe, Mephis, rozowa sol himalajska jest najlepsza!
a zaraz za nia sol koszerna...

[aniani7]

Bardzo zabawne. Przede wszystkim chodzi o to, aby nie zawierała żelazocyjanku potasu (E-536)- antyzbrylacza. Poczytaj w sklepach etykiety soli. Dziś w hipermarkecie ledwie znalazłam taką. Chciałam jakąś normalną sól a nie himalajskie cuda, tylko sól z Ciechocinka była bez tego syfu.

[madzioreck]

Nie uważasz, że sól nieoczyszczona, np. kłodawska, jest lepsza, niż ta wyczyszczona ze wszystkiego biała?

[lusitania2]

spanish_fly napisała:


> Owoce goji przywiezione z drugiego końca świata, suszone, zakonserwowane nie wi
> adomo czym - wątpię, żeby miały być jakoś szczególnie zdrowe.
>

goji bez problemu rosną w Polsce.
Jak ktoś wierzy w superfood może bez trudu zaprowadzić sobie ogródkową hodowlę.

[sanrio]

Większość tego co wymieniłaś plus:
olej kokosowy
pestki dyni
masło ghee
orzechy wszelakie
masło orzechowe
pasta tahin
syrop klonowy
ciecierzyca
banany
szpinak
jarmuż

[kura17]

ja jeszcze lubie pylek kwiatowy - ponoc dostarcza wszystkiego, co czlowiek potrzebuje
smakuje mi, uzywam jako posypki glownie lub do koktajli.

i jeszcze cacao nibs (nie wiem, jak to sie po polsku nazywa??)

wlasnie kupilam sobie teff, bede jutro probowac zrobic owsianke z tego

[majenkir]

kura17 napisała:
> i jeszcze cacao nibs (nie wiem, jak to sie po polsku nazywa??)

Nasiona kakaowca?

[lola211]

Widzialam w sklepie ostatnio i zastanawiałam sie nad kupnem, chyba warto z tego co czytam jego własciwosciach.

[kura17]

> Widzialam w sklepie ostatnio i zastanawiałam sie nad kupnem, chyba warto z tego
> co czytam jego własciwosciach.

piszesz o pylku? ja polecam, sprobuj.
maja niespotykany smak, taki wlasnie "kwiatowy", trudno to okreslic

[joa66]

przypomniałaś mi o miodzie - przede wszystkim gryczanym i lipowym

[kura17]

a i oczywiscie komosa ryzowa! uwielbiam, najchetniej jadlabym codziennie
za to amarantus nie podszedl mi zupelnie, dla mnie smakuje jak zbutwiala gleba (i tak pachnie, bleh!).
ja musze cos miec z ta gleba, bo podobnie kojarzy mi sie herbata puer-eh i tez nie przelkne...

[sanrio]

a ja uwielbiam zapach zbutwiałej gleby ha! choć amarantusa też nie lubię
na wymianę z quinoa świetna jest też kasza gryczana niepalona - boska "owsianka" z niej wychodzi, zresztą quinoa też robię na słodko - mniam

[kura17]

> na wymianę z quinoa świetna jest też kasza gryczana niepalona - boska "owsianka"
> z niej wychodzi, zresztą quinoa też robię na słodko - mniam

sprobuj tego przepisu, swietny jest! tylko nie dawaj amarantusa, hehe

www.mynewroots.org/site/2015/01/seriously-super-cereal/
i jeszcze ten na gryke na surowo:

www.mynewroots.org/site/2014/07/raspberry-ripple-buckwheat-porridge/

[sanrio]

o, czyli Cię nie zaskoczyłam

[kura17]

> o, czyli Cię nie zaskoczyłam

a chcialas?
do probuj, ja lubie mile niespodzianki, a akurat odkrycia kulinarne uwielbiam!

[sanrio]

no ok - owsianka na mleku migdałowym lub ryżowym z marchewką (!) lub chałwowa z dodatkiem pasty tahin Na słodko, ale to są moje ostatnie fiksacje. Tym cię też nie zaskoczę, ale polecam deserek z chia: zalewasz chia mlekiem migdałowym (oczywiście czekasz aż się zrobi pudding), na górę dajesz ugotowaną jaglankę i polewasz musem ze zblendowanych truskawek - nie masz pojęcia jakie to pyszne
No i jeszcze jest świetna zupa na wegetariańskim bulionie z soczewicy i warzyw pieczonych w piekarniku (bakłażan, cebula, czosnek, ziemniak i marchewka) z dodatkiem rozmarynu.
Może znasz tę stronkę:
www.jadlonomia.com

[joa66]

Czy udaje się Wam kupić mleko migdałowe bez dodanej skrobi i innych dodatków (poza wodą oczywiście)?

Ja chyba już się poddałam.

[kura17]

> Czy udaje się Wam kupić mleko migdałowe bez dodanej skrobi i innych dodatków (p
> oza wodą oczywiście)?

ja kupuje w niemczech, ale duzo duzo wiecej jest tych mlek orzechowych slodzonych
nie mam pojecia, po co.

> Ja chyba już się poddałam.

a nie chcesz zrobic sama?
dosc proste to jest, ja probowalam, bylo ok, ale ja uzywam malo, wiec stwierdzilam, ze bede sobie kupowala male kartoniki po prostu

[joa66]

a nie chcesz zrobic sama?

od czasu do czasu pewnie bym mogła. Ale ja się specjalizuję w potrawach na "leniucha" . BTW - komosa ryżowa też się świetnie sprawdza w moim "krupniku" .

[kura17]

> od czasu do czasu pewnie bym mogła. Ale ja się specjalizuję w potrawach na "leniucha" .

no swietnie Cie rozumiem, hehe

> BTW - komosa ryżowa też się świetnie sprawdza w moim "krupniku" .

komosa jest dobra na wszystko!
ja robie zupe z komosa, marchewka, mlekiem kokosowym i soczewica - jej...

jutro wyprobuje pierwszy raz platki z komosy, jako "owsianke".

[sanrio]

jasne, w sklepie z żywnością eko. Poszukaj takiego w swojej okolicy, jedyny minus to cena - ponad 9zł za litr.

[joa66]

No właśnie tam szukam I w najlepszym wypadku jest tylko skrobia. A bywa też w mleku BIO (!) karagen. www.kozlek.pl/Delikatesy-Ekologiczne/Napoje-i-syropy/Napoje/Bjorg-mleko-migdalowe-UHT-bez-cukru-BIO-1-l

[kura17]

oczywscie znam jadlonomie
Tobie proponuje poprzegladac mynewroot i oh she glows - uwielbiam te blogi!

> no ok - owsianka na mleku migdałowym lub ryżowym z marchewką (!) lub chałwowa z
> dodatkiem pasty tahin

o tak! tahin jest pyszna, ja jeszcze robie "owsianke jaglana" - na platach jaglanych.
a jutro sprobuje platkow teff i platkow quinoa - zakupilam wlasnie.
i chyba bedzie mi smakowalo, bo te platki same do mnie wrocily - zostawilam je razem z siatka w autobusie w srode, a jakas dobra dusza oddala do autobusowego biura rzeczy znalezionych i dzis odebralam

> polecam deserek z chia: zalewasz chia mlekiem migdałowym
> (oczywiście czekasz aż się zrobi pudding), na górę dajesz ugotowaną jaglankę i
> polewasz musem ze zblendowanych truskawek - nie masz pojęcia jakie to pyszne

jakos mi pudding chia nie podszel - konsystencja, nie smak.
jednak dodaje chia do koktajli i do wypiekow, lub posypuje nim jedzenie.

> No i jeszcze jest świetna zupa na wegetariańskim bulionie z soczewicy i warzyw
> pieczonych w piekarniku (bakłażan, cebula, czosnek, ziemniak i marchewka) z dod
> atkiem rozmarynu.

o, to chetnie wyprobuje!
robie czasem pieczone warzywa (z sosem z tahin z jadlonomi wlasnie!) i czasem zostaja - dobry sposob na "odgrzanie", haha.

a teraz moja fiksacja sniadaniowa ostatnio (nie na slodko):
gotuje quinoa. na patelni podsmazam przyprawy, pomidorki koktajlowe, szpinak.
do tego dodaje quinoe i znowu podsmazam. na koniec wbijam jajka (zeby wyszlo sadzone) - jej, jakie to pyszne i sycace!!!

[sanrio]

>a teraz moja fiksacja sniadaniowa ostatnio (nie na slodko):
>gotuje quinoa. na patelni podsmazam przyprawy, pomidorki koktajlowe, szpinak.
>do tego dodaje quinoe i znowu podsmazam. na koniec wbijam jajka (zeby wyszlo sadzone) - >jej, jakie to pyszne i sycace!!!

o jaaaa, ślina mi pociekła

[kura17]

> o jaaaa, ślina mi pociekła

a wiesz, jak slicznie wyglada???
ja akurat nie mam talentu do robienia ladnego jedzenia, ale naprawde - za kazdym razem, jak sobie robie to sniadanie, to mysle, ze wygladaloby jak super zdjecie w ksiazce kucharskiej
komose mieszam - biala, czerwona i czarna + pomidory + szpinak + zoltko jajka...

niestety rano nigdy nie mam czasu, zeby zrobic fotke...
ale mam zdjecie skladnikow na moj koktajl
tez sporo superfoods tak jest, wiec pasuje do watku.

[klamkas]

Chyba nic mnie nie przekona do tego typu koktajli - każdy składnik z osobna jest ok, ale jak sobie wyobrażę konsystencję i smak, to czuję się pokonana przez zdrowe żywienie ;p (próbowałam różnych, żaden mi nie podszedł na tyle, żebym miała ochotę go robić i pić na co dzień). Mogę wypić owocowo-warzywne, na bazie wody albo zielonej herbaty. Ale te nasiona i kasze nadające konsystencję brei (albo rozwodnionej brei) - brrrrrr (na podobnej zasadzie nie przełknę budyniu czy pseudo budyniowych wariacji na bazie chia).

[kura17]

mnie to smakuje, ale konsystencje mam albo ciekla (duzo wody lub kefir zalatwia sprawe), albo kremowa.
budyniowatej tez nie lubie, dlatego te puddingi z chia mi nie podchodza za bardzo.

[lola211]

Z amarantusem i puer-eh mam identycznie.

[kura17]

> Z amarantusem i puer-eh mam identycznie.

haha, milo wiedziec, ze nie jestem sama

zapodaj jeszcze jakies ciekawe jedzeni...

[madzioreck]

U mnie jeszcze pestki dyni i słonecznika, fajne pasty z nich robię. Kasza jęczmienna i gryczana, olej kokosowy.
Co do kiszonek - nie jest trudno ukisić w domu kapustę, kupna może być i bywa nawet smaczna, ale w prozdrowotność wierzę średnio, jeśli nie wiem, jak była kiszona.
U nas mąż robi jeszcze sok z kiszonych buraków (do kiszenia frunie też włoszczyzna i czosnek), pyszny. Można dorzucić paprykę - ukiszona jest mega

[kura17]

> U mnie jeszcze pestki dyni i słonecznika, fajne pasty z nich robię.

a robisz masla "orzechowe"?
ja uwielbiam z prazonego slonecznika wlasnie
z pestek dyni tez jest fajne, tylko ma przedziwny dzielonkawy kolor, hehe.
ja je jadam na deser (same) lub na poprawe humoru

[madzioreck]

Właśnie się zbieram, żeby zrobić ze słonecznika
Póki co, robię domowe tahini

[kura17]

> Właśnie się zbieram, żeby zrobić ze słonecznika

jest absolutnie genialne, moje ulubione! tylko upraz ziarna!
i dodaj sol (ja daje rozowa, himalajska )

[madzioreck]

Uprażę Gdzieś już czytałam przepis i jakoś zawsze mi wylatuje z głowy zrobić

[six_a]

i co, już jesteś super?

[naomi19]

Odkryłam ostatnio sok z jagód acai.

[aniani7]

Daj przepis na marynowane pomidory.

[jasnoklarowna]

podpinam się, napisz jak kisisz pomidory, jakie przyprawy, ile soli.
Czytałam ostatnio, że kiszonki to jak najbardziej super food, tyle że warunkiem jest ukiszenie w domu. Te kiszone produkcyjnie mają te zdrowotne właściwości zabijane przez konserwanty, jak szukałam po sklepach, to składniki kapusta, marchew, sól, nie znalazłam. Zawsze zawierały bądź ocet i/lub chemiczne skróty których nie umiem odcyfrować.
Co do soli, to jak kiszę ogórki i daję łyżkę soli na litr wody, to ten litr się na ok. 3 słoiki rozlewa, więc wcale tak dużo tej soli tam nie ma na słoik. Daję też chrzan z działki, czosnek własny, liście wiśni i czarnej porzeczki, a ich potem nie jem, więc ta sól jeszcze się rozkłada na inne składniki.

[lola211]

Dokladnie tak samo jak ogórki- ukladam w słojach limę, liscie chrzanu, czosnek,koper i zalewam solanka.

[undoo]

Komosa ryżowa, chia, kawa, wino, czekolada, imbir w czekoladzie. Olej lniany. Jarmuż, młody szpinak, botwinka (liście do sałatki), pestki z dyni i słonecznika, kimchi, sól himalajska, ser gouda, humus, maliny, jagody, winogrona, migdały, owsianka, chałwa, dorsz.
Mleko migdałowe jest przepyszne, ale to jest straszny grzech względem środowiska, bo wiele rejonów, w których rosną migdałowce zmaga się z suszą, a wody się zużywa sporo do podlania drzewa, a potem jeszcze robi się z niego mleczko.

[kura17]

i jeszcze zapomnialam o moje wielkiej milosci - to maka z ciecierzycy!
kupuje takie torby po 2 kilo w sklepie tureckim.
uzywam glownie ja, czasem dzieciom robie nalesniki.
najbardziej lubie socce, troche zmodyfikowana (dodaje proszek do pieczenia i siemie lniane).
sluzy mi djako baza do "pizzy" na sniadanie - daje na wierzch pomidory, szpinak, grzybki, czasem ser lub bekon - no pycha na niedziele rano!!!