Dodaj do ulubionych

Znowu menu potrzebne :)

16.03.17, 20:33
Ematko, kopalnio pomyslow, pomoz!

Prosze o propozycje menu na jutrzejsze popoludnie. Przyjdzie kilka kolezanek i niestety sa wsrod nich wegetarianki i jedna weganka uncertain Nic do nich nie mam wink ale co mam im podac do jedzenia? Wegetarianki to pol biedy, ale weganka? Przyjda ok godz. 16-17, a wiec mniemam, ze prosto z pracy glodne. Wypadaloby wiec przygotowac cos na cieplo w formie obiadu. Tylko co?

Na deser wymyslilam salatke owocowa i moze jakies lekkie ciasto, tu jeszcze pomysle.

Jakby co mam jutro czas na spokojne zakupy, tylko musialabym wiedziec co kupic wink
Obserwuj wątek
    • fil.lo Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 20:42
      Może takie coś?
      ervegan.com/2015/11/baklazan-faszerowany-dynia-i-jarmuzem/
      Sporo na tym blogu też innych fajnych przepisów. W ogóle poszukałabym na stronach dla wegan.
      Powodzeniasmile
    • maadzik3 Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 20:47
      ostatnio zrobiłam takie danie (można w wersji wegańskiej i wegetariańskiej)
      Sładniki: 250 g soczewicy, duża cebula, 2 dymki, kilka ząbków czosnku, duża papryka, 1 por, 1 butelka tomatery 700 g albo 1 puszka pomidorów 800 g (może być ciut więcej, oczywiście może być kilka mniejszych puszek), oregano, bazylia, ostra papryka (ja daję pokruszone chili), kumin, trochę oliwy. Podsmażasz cebulę, czosnek, dymki, paprykę i pora pokrojone w kostki (a czosnek przez praskę), dodajesz soczewicę (ja ją wpierw ok. 30 minut moczę ale nie trzeba), pomidory lub tomaterę, wodę - jakieś 1/4-1/2 litra na wyczucie, przyprawy i sól i dusisz ok. 2 godzin.
      Dla wersji wegetariańskiej (imho lepsza) dodajesz pod koniec trochę parmezanu lub gran padano w kawałeczkach lub innego twardego sera a na wierzchu można umieścić jajka i poczekać aż się zetną i zrobią jak sadzone (to na sam koniec, ew. przy odgrzewaniu na ostatnie parę minut). Moim zdaniem pycha i bardzo fajnie rozgrzewa smile
    • mebloscianka_dziadka_franka Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 21:01
      No, ale ciasto bez jajek - musisz pamiętać, nie wiem czy bym się porywała na coś takiego. Zwłaszcza, że byłaby to pierwsza próba. No ja bym postawiła na sałatki bezmajonezowe i pieczywo, do tego jakieś warzywa z ryżem na ciepło, np. albo z makaronem. Ja ostatnio zrobiłam kaszę gryczaną, z podsmażonymi z cebulką pieczarkami i groszkiem - no ale to tak bardziej jako dodatek do czegoś. Chociaż jakby tam dorzucić jeszcze czegoś, to już by mogło za główne danie robić - paprykę, fasolkę szparagową. O, albo np. kasza ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, można jeszcze dodać cukinię, a dla wegetarianek - dodatkowo z fetą, albo parmezanem czy tam innym tego typu serem - pychota!
    • eliszka25 Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 21:43
      postawilabym po prostu na warzywa. jesli chcialabym mniej pracochlonne i smaczne, zeby podac np. z ryzem albo bagietka, to wrzucilabym na gleboka patelnie (albo do szerokiego gara) pokrojona kolorowa papryke, cukinie, baklazany na rozgrzana oliwe, posypala obficie ziolami prowansalkimi, podsmazyla, potem dorzucila pomidory z puszki, doprawila i pogotowala jeszcze z 10 min, zeby pomidory sie rozpadly. do tego ryz na sypko albo jeszcze lepiej bagietka i masz pyszne danie. kto chce, moze dolozyc sobie kleks kwasnej smietany na talerzu.

      bardziej pracochlonne, ale tez efektowniejsze wydanie dania warzywnego, to papryki nadziewane ryzem i warzywami. ryz gotujesz na sypko, na patelni podsmazasz warzywa, takie jak w przepisie wyzej, tylko pokrojone w drobniutka kostke, doprawiasz ziolami, sola, pieprzem i co tam lubisz, mieszasz z ryzem i nakladasz do wydrazonych papryk. napelnione papryki ustawiasz w naczyniu zaroodpornym, zalewasz sosem pomidorowym (lub bulionem warzywnym, co wolisz), nie musi byc pelno, ale zeby papryki nie staly na sucho i zapiekasz do miekkosci papryk. gotowe.
      • klamkas Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 21:52
        Do pierwszej opcji bardzo polecam najpierw zgrillować paprykę (albo podsmażyć na małej ilości tłuszczu), a pomidory zagotować osobno. Do zagotowanych pomidorów dodajesz paprykę i wtedy podsmażasz cukinię i bakłażany - dodajesz do sosu na max 5 min przed wyłączeniem - jest czas, żeby smaki się połączyły, a cukinia i bakłażany się nie rozpaćkają. I do tego skarmelizowana z odrobinką cukru cebula (dodana do pomidorów na samym początku całego procesu).
        • eliszka25 Re: Znowu menu potrzebne :) 17.03.17, 01:34
          o wlasnie, zapomnialam o cebuli! jak najbardziej pasuje do tego zestawu i tak jak napisalas, skarmelizowana z cukrem doda fajny posmak. my akurat lubimy, jak cukinia i baklazany sie ciut rozpackaja, bo wtedy powstaje taki smaczny sos, ktory mozna wybierac wlasnie bagietka i 10 minut to jest tak w sam raz, bo nie rozpackaja sie jeszcze za bardzo. jednak jesli ktos woli, zeby warzywa w sosie byly bardziej jedrne niz rozgotowane, to twoja rada jest bardzo dobra smile
    • crea.tura Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 22:08
      zrób faszerowane bakłażany - dla nie wegetarianek z wkładem z mięsa mielonego z sosem boloński, a dla wegetarianki soczewica bądź ciecierzyca z pieczarkami (można dodać kukurydzę, paprykę) w sosie bolońskim.
    • loola_kr Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 22:14
      ta soczewica jest pyszna (trzeba pominąć jaja i ser, można dac żytni chleb - nic potrawa nie straci). ja robiła z kluskami na parze.
      www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/soczewica/jajka_z_soczewica_pomidorami/przepis.html

      Możesz zrobić "kaszotto" - ja robiłam z kaszy pęczak z warzywami (cukinia, bakłażan, papryka)
      lub warzywa z kuskus:
      www.kuchniawioli.pl/daniaglowne/zapiekankawarzywna/zapiekankawarzywna.htm
      lub nadziewane papryki (np soczewicą, pieczarkami, cebulą...)
    • zabka141 Re: Znowu menu potrzebne :) 16.03.17, 22:38
      Wegetarianskie chilli (a wlasciwie to weganskie, pomijajac dodatek smietany przy podaniu). Fajne, bo robi sie szybko. Do tego guacamole, wiec wsyzstko tez takie fajne przekaskowe, nadaje sie na podsiadowke z kolezankami.

      Ten slodki ziemniak jak nie mam czasu to lekko podgotowuje i potem na patelnie.

      www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/veggie-chilli/
    • black-cat Re: Znowu menu potrzebne :) 17.03.17, 10:23
      Ostatnio jadłam, przyrządzoną przez moją mamę, pyszną, wegańską, bezlaktozową i bezglutenową babkę ziemniaczaną / kartoflakasmile Ziemniaki starte na tarce, następnie nieco odsączone, do tego podsmażona na oleju cebulka (dużo), pokrojone w kostkę wędzone tofu wymieszać i upiec w keksówce w piekarniku w 180 stopniach (ok. 1 godz 20 min).
    • an.16 Re: Znowu menu potrzebne :) 17.03.17, 10:34
      Podsmaż bakłażana na oleju z dodatkiem dobrej oliwy (musi być miękki) dodaj kilka ząbków czosnku i chili, wrzuć puszkę lub 2 pomidorów, podgotuj, dodaj pokruszony twaróg albo fetę wymieszaj z makaronem - najlepiej muszle. Na przystawkę zrób lub kup humus.
      • bu-zia Re: Znowu menu potrzebne :) 17.03.17, 10:57
        faszerowane kaszą jaglaną (ugotowaną i wymieszaną z podsmażonymi warzywami lub w wersji srodziemnomorskiej z oliwkami/suszonymi pomidorami) warzywa, np papryka, cukinia czy duże pieczarki. Placki ziemniaczane lub warzywne albo kotlety z kaszy jaglanej podane na liściach rukoli, ew.gęsta zupa/gulasz z soczewicy.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka