Znowu menu potrzebne :)

[jematkajakichmalo]

Ematko, kopalnio pomyslow, pomoz!

Prosze o propozycje menu na jutrzejsze popoludnie. Przyjdzie kilka kolezanek i niestety sa wsrod nich wegetarianki i jedna weganka Nic do nich nie mam ale co mam im podac do jedzenia? Wegetarianki to pol biedy, ale weganka? Przyjda ok godz. 16-17, a wiec mniemam, ze prosto z pracy glodne. Wypadaloby wiec przygotowac cos na cieplo w formie obiadu. Tylko co?

Na deser wymyslilam salatke owocowa i moze jakies lekkie ciasto, tu jeszcze pomysle.

Jakby co mam jutro czas na spokojne zakupy, tylko musialabym wiedziec co kupic

[karme-lowa]

Dla weganki nie pomogę, ale dla reszty może naleśniki nadziewane roznosciami? Dziś miałam.
Dla niewegetarian - salami, ser, podsmażone pieczarki, feta, papryka. Wegetarianom wyciagasz salami

[fil.lo]

Może takie coś?
ervegan.com/2015/11/baklazan-faszerowany-dynia-i-jarmuzem/
Sporo na tym blogu też innych fajnych przepisów. W ogóle poszukałabym na stronach dla wegan.
Powodzenia

[kochamruskieileniwe]

Wegetariankę i wegankę powinny zadowolić łazanki z kapustą kiszoną i grzybami (łazanki bezjajeczne). Wigilijne danie
Bo chyba pierogów lepić Ci sie nie chce?
Do tego barszcz...

[maadzik3]

ostatnio zrobiłam takie danie (można w wersji wegańskiej i wegetariańskiej)
Sładniki: 250 g soczewicy, duża cebula, 2 dymki, kilka ząbków czosnku, duża papryka, 1 por, 1 butelka tomatery 700 g albo 1 puszka pomidorów 800 g (może być ciut więcej, oczywiście może być kilka mniejszych puszek), oregano, bazylia, ostra papryka (ja daję pokruszone chili), kumin, trochę oliwy. Podsmażasz cebulę, czosnek, dymki, paprykę i pora pokrojone w kostki (a czosnek przez praskę), dodajesz soczewicę (ja ją wpierw ok. 30 minut moczę ale nie trzeba), pomidory lub tomaterę, wodę - jakieś 1/4-1/2 litra na wyczucie, przyprawy i sól i dusisz ok. 2 godzin.
Dla wersji wegetariańskiej (imho lepsza) dodajesz pod koniec trochę parmezanu lub gran padano w kawałeczkach lub innego twardego sera a na wierzchu można umieścić jajka i poczekać aż się zetną i zrobią jak sadzone (to na sam koniec, ew. przy odgrzewaniu na ostatnie parę minut). Moim zdaniem pycha i bardzo fajnie rozgrzewa

[maadzik3]

jest też mnóstwo wegańskich i wegetariańskich zup, które możesz przygotować

[mebloscianka_dziadka_franka]

No, ale ciasto bez jajek - musisz pamiętać, nie wiem czy bym się porywała na coś takiego. Zwłaszcza, że byłaby to pierwsza próba. No ja bym postawiła na sałatki bezmajonezowe i pieczywo, do tego jakieś warzywa z ryżem na ciepło, np. albo z makaronem. Ja ostatnio zrobiłam kaszę gryczaną, z podsmażonymi z cebulką pieczarkami i groszkiem - no ale to tak bardziej jako dodatek do czegoś. Chociaż jakby tam dorzucić jeszcze czegoś, to już by mogło za główne danie robić - paprykę, fasolkę szparagową. O, albo np. kasza ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, można jeszcze dodać cukinię, a dla wegetarianek - dodatkowo z fetą, albo parmezanem czy tam innym tego typu serem - pychota!

[mebloscianka_dziadka_franka]

Kaszę można zastąpić makaronem, ale wygodniejsza jest kasza

[edelstein]

Makaron zawiera jajka

[mebloscianka_dziadka_franka]

Bezjajeczny nie.

[asia_i_p]

Moja córka z nianią upiekły ciasto wegańskie (niania jest weganką) - ciasto zrobiła córka jak na muffiny, tylko bez jajek: olej, woda gazowana, mąka, cukier, proszek do pieczenia, niania wpadła, żeby wykorzystać krem kasztanowy, którego nikt przełknąć nie potrafił. Wyszło pyszne, chyba najlepsze marmurkowe, jakie w życiu jadłam.

Tortille da się łatwo zrobić wege.

[mikams75]

leczo wegetarianskie

[lusitania2]

na przykład:
www.jadlonomia.com/przepisy/tofu-po-koreansku/

[18lipcowa3]

przygotuj normalny obiad, a dla wege oszołomów trawę czy coś w tym stylu

[eliszka25]

postawilabym po prostu na warzywa. jesli chcialabym mniej pracochlonne i smaczne, zeby podac np. z ryzem albo bagietka, to wrzucilabym na gleboka patelnie (albo do szerokiego gara) pokrojona kolorowa papryke, cukinie, baklazany na rozgrzana oliwe, posypala obficie ziolami prowansalkimi, podsmazyla, potem dorzucila pomidory z puszki, doprawila i pogotowala jeszcze z 10 min, zeby pomidory sie rozpadly. do tego ryz na sypko albo jeszcze lepiej bagietka i masz pyszne danie. kto chce, moze dolozyc sobie kleks kwasnej smietany na talerzu.

bardziej pracochlonne, ale tez efektowniejsze wydanie dania warzywnego, to papryki nadziewane ryzem i warzywami. ryz gotujesz na sypko, na patelni podsmazasz warzywa, takie jak w przepisie wyzej, tylko pokrojone w drobniutka kostke, doprawiasz ziolami, sola, pieprzem i co tam lubisz, mieszasz z ryzem i nakladasz do wydrazonych papryk. napelnione papryki ustawiasz w naczyniu zaroodpornym, zalewasz sosem pomidorowym (lub bulionem warzywnym, co wolisz), nie musi byc pelno, ale zeby papryki nie staly na sucho i zapiekasz do miekkosci papryk. gotowe.

[klamkas]

Do pierwszej opcji bardzo polecam najpierw zgrillować paprykę (albo podsmażyć na małej ilości tłuszczu), a pomidory zagotować osobno. Do zagotowanych pomidorów dodajesz paprykę i wtedy podsmażasz cukinię i bakłażany - dodajesz do sosu na max 5 min przed wyłączeniem - jest czas, żeby smaki się połączyły, a cukinia i bakłażany się nie rozpaćkają. I do tego skarmelizowana z odrobinką cukru cebula (dodana do pomidorów na samym początku całego procesu).

[eliszka25]

o wlasnie, zapomnialam o cebuli! jak najbardziej pasuje do tego zestawu i tak jak napisalas, skarmelizowana z cukrem doda fajny posmak. my akurat lubimy, jak cukinia i baklazany sie ciut rozpackaja, bo wtedy powstaje taki smaczny sos, ktory mozna wybierac wlasnie bagietka i 10 minut to jest tak w sam raz, bo nie rozpackaja sie jeszcze za bardzo. jednak jesli ktos woli, zeby warzywa w sosie byly bardziej jedrne niz rozgotowane, to twoja rada jest bardzo dobra

[little_fish]

Kasza z sosem grzybowym (bez śmietany), do tego surówka np z kiszonej kapusty, lub warzywa na parze. W wersji bardziej pracochłonnej pierogi: z kapustą, grzybami, pieczarkami, szpinakiem ....

[kota_marcowa]

Nie pomogę, nie mam nienormalnych znajomych. Zrobiłabym zwykły obiad.

[jematkajakichmalo]

[crea.tura]

zrób faszerowane bakłażany - dla nie wegetarianek z wkładem z mięsa mielonego z sosem boloński, a dla wegetarianki soczewica bądź ciecierzyca z pieczarkami (można dodać kukurydzę, paprykę) w sosie bolońskim.

[loola_kr]

ta soczewica jest pyszna (trzeba pominąć jaja i ser, można dac żytni chleb - nic potrawa nie straci). ja robiła z kluskami na parze.
www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/soczewica/jajka_z_soczewica_pomidorami/przepis.html

Możesz zrobić "kaszotto" - ja robiłam z kaszy pęczak z warzywami (cukinia, bakłażan, papryka)
lub warzywa z kuskus:
www.kuchniawioli.pl/daniaglowne/zapiekankawarzywna/zapiekankawarzywna.htm
lub nadziewane papryki (np soczewicą, pieczarkami, cebulą...)

[zabka141]

Wegetarianskie chilli (a wlasciwie to weganskie, pomijajac dodatek smietany przy podaniu). Fajne, bo robi sie szybko. Do tego guacamole, wiec wsyzstko tez takie fajne przekaskowe, nadaje sie na podsiadowke z kolezankami.

Ten slodki ziemniak jak nie mam czasu to lekko podgotowuje i potem na patelnie.

www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/veggie-chilli/

[zabka141]

Ja to podaje z ryzem i dodatkowo chipsy tortilla (mozna samemu zrobic w piekarniku z wrapow) i guacamole

[leokadia35]

Pasta z bakłażana po marokańsku , tylko radzę nie dawać dużo kuminu , nie każdy przepada za tym smakiem

[black-cat]

Ostatnio jadłam, przyrządzoną przez moją mamę, pyszną, wegańską, bezlaktozową i bezglutenową babkę ziemniaczaną / kartoflaka Ziemniaki starte na tarce, następnie nieco odsączone, do tego podsmażona na oleju cebulka (dużo), pokrojone w kostkę wędzone tofu wymieszać i upiec w keksówce w piekarniku w 180 stopniach (ok. 1 godz 20 min).

[an.16]

Podsmaż bakłażana na oleju z dodatkiem dobrej oliwy (musi być miękki) dodaj kilka ząbków czosnku i chili, wrzuć puszkę lub 2 pomidorów, podgotuj, dodaj pokruszony twaróg albo fetę wymieszaj z makaronem - najlepiej muszle. Na przystawkę zrób lub kup humus.

[bu-zia]

faszerowane kaszą jaglaną (ugotowaną i wymieszaną z podsmażonymi warzywami lub w wersji srodziemnomorskiej z oliwkami/suszonymi pomidorami) warzywa, np papryka, cukinia czy duże pieczarki. Placki ziemniaczane lub warzywne albo kotlety z kaszy jaglanej podane na liściach rukoli, ew.gęsta zupa/gulasz z soczewicy.