Dania dla zblazowanych snobów.

[edelstein]

Uwazam , ze nie powinno sie podawac rzeczy silnie alergizujacych do tego wlaczaja sie owoce morza.Zapraszajac kogos wole wiedziec co on preferuje,co mi po exklusiv jak nikt tego nie ruszy😈

[joa66]

Uwazam , ze nie powinno sie podawac rzeczy silnie alergizujacych do tego wlaczaja sie owoce morza

A teraz już na serio - zdanie powyżej podsumowuje temat "Danii" najlepiej. Wiadomo, że można byc uczulonym na wszystko, ale jest grupa produktów dośc często powodujących alergię. Nie powinno być tak, że stanowia one 100% lub zdecydowaną większość podanych potraw (chyba, że znamy kulinarnie wszystkich zaproszonych gosci)

[edelstein]

Akurat i sery plesniowe i owoce morza sa silnie alergizujace do szczescia brakuje tylko salatki orzechami ziemnymi i sosu z nimi.

[joa66]

No więc właśnie.

[edelstein]

Mozliwe,ze ja jestem wyczulona,bo dzieciatko mam duszace sie po zjedzeniu orzecha, dlatego u mnie na stole dania silnie alergizujace nie laduja. Chyba gospodarze dopiero co sie "obywaja"ze swiatem.

[lilia.z.doliny]

no pięknie. wyszlabym głodna . pamiętam, że na 40 chłopa zrobiłam imprezę rodem z PRL. był więc I tatar, galaretki, sałatka warzywna, pomidor z cebulka, bigos. jedzenie zniknęło że stołu zanim przeszliśmy z Anny jantar do tercetu egzotycznego I popadlam w popłoch. mowie do ojca, że tak już się nie podejmuje gości, a dawniej to ho ho ho., tylko tak. na co mój tata zamyślony odpowiada: no właśnie, a przecież to dobre jest. dobre, ale troche obciach. zostałabym uznana za zacofanego prymitywa, gdyby nie fakt, że do tych dań I ceraty w kratę było puszczone perskie oko.i goście napadli się bez poczucia obciachu.

[thank_you]

Daj spokój, normalni ludzie nie muszą się spinać i napinać - jeśli mają przyjaciół podobnych do siebie. Dla mnie tatar i galaretka z wódką to frykasy; pomidory z cebulą jem co drugi dzień np. do gulaszu z kaszą. Dobry bigos mało kto potrafi zrobić - a i roboty przy nim sporo. W moim towarzystwie idzie i pręga wołowa i filet mignon, mule i tatar, dorsz i salceson. Co w tym dziwnego? Dobry produkt to jest dobry produkt, bez względu na modę czy zadęcie.

[szarsz]

> Dobry produkt to jest dobry produkt

Święte słowa, pani ja uwielbiam wszystko z wymienionych, a najbardziej uwielbiam ludzi, którzy mają równie wrażliwy język. I uwielbiam dumę z dobrej roboty. Zapamiętuję na długo wyjątkowe miejsca, w których właściciel potrafi przynieść mi do stolika rybę, żeby pokazać, jak jest świeża. Albo czeka aż zaczniemy jeść, bo wie, jak dobre jedzenie przygotował.

[ania-z-lasu]

"Dobry produkt to jest dobry produkt, bez względu na modę czy zadęcie." podpisuję się pod tym obiema rękami a mogę i nogą. Osobiście jadam rozmaite "światowe" dania, bo mam męża "z importu" bez niego, kto wie, może bym tego nigdy nie spróbowała... Nie mam parcia by jadać modnie, ale jak dają to nie odmówię a jak już polubię to nie ma siły, żeby tego nie zjeść jeszcze raz i kolejny...

[volta2]

u nas na imprezach jest zawsze tatar, pomidor z cebulką, jajka w majonezie i sałatka warzywna(ta jest kupowana w określonym miejscu)

tatar i jajka znikają od razu.
i żeby nie było to nie są to potrawy tylko serwowane u nas i ludzie je zjadają jako "egzotyczny prl" - tylko normalnie, u nich też na stole to się pojawia i też zjadamy ze smakiem.

choć ostatnio znajomi przeszli bardziej na ajvar, adżikę i humus. ale obok tatara, więc jest ok.

[anahera]

To ja powiem tak: w dobrym tonie nalezy wybadanie kulinarnych preferencji goscia. Sama lubie owoce morza ale nie podalabym na proszonym obiedzie bez wybadania czy goscie lubia, albo - i ta opcje czesto stosuje - podalabym rowniez cos innego/neutralnego do wyboru.

[joanna05]

A czemu nie jada?
Jakbym mogła jeść sushi codziennie, to bez problemu - uwielbiam.
Opisane przez Ciebie dania to byłoby moje idealne menu, zwykle tak jadam (tzn. ser i warzywa na ciepło), poza ostrygami jednak (próbowałam, nie da rady, bo żywe). Ale kalmary, krewetki itp. mogłabym też codziennie i faktycznie jadam czasem po parę razy w tyg., nic w tym nadzwyczajnego. Zdrowe, chude białko, no bez żartów.
Za to nie znoszę kebaba, klops kojarzy mi się wyłącznie z niedobrym obiadem z przedszkolnego menu. Dobrymi gołąbkami nie pogardzę, ale w sumie jadam je znacznie rzadziej niż ser pleśniowy czy krewetki. A absolutnie nie jestem kulinarną snobką, zwyczajnie wolę nabiał i owoce morza od mięcha czy typowo polskiej kuchni.

[volta2]

a ja jem sushi na przemian z gołąbkami
jedno i drugie trzeba zawijać, więc dla ułatwienia łosia po prostu kroję na plastry a na ryż za długo czekać, no chyba że będzie jednocześnie do gołąbków, to się przyda i do łososia.

a dziś się zabieram za ozorki.

[joa66]

Ale kalmary, krewetki itp. mogłabym też codziennie i faktycznie jadam czasem po parę razy w tyg., nic w tym nadzwyczajnego. Zdrowe, chude białko, no bez żartów.

krewetki to bomba cholesterolowa

[joa66]

Plus:

ostatnim czasie nieco głośniej mówi się bowiem, że w krewetkach kumuluje się sporo zanieczyszczeń. W czasie ich połowu stosuje się przynęty przygotowane na bazie chloru i sody kaustycznej, co w znacznym stopniu wpływa na ich jakość

Jeżeli do tego dodać wiedzę, ze większość krewetek dostępnych w PL to te chodowane w Wietnamie lub Chinach w "kontrowersyjny" sposób, to niestety trzeba uznac, że nie jest, delikatnie mówiąc, najzdrowsze jedzenie na świecie.

[senin1]

a dlaczego sa one chodowane a nie zwyczjnie hodowane?

[joa66]

bo wtedy są zdrowsze

[szarsz]

Cholesterol spożywany nie ma związku ze stężeniem cholesterolu we krwi. Stężenie cholesterolu we krwi ma natomiast związek ze stanem wątroby.

[volta2]

dobrze wiedzieć, bo ja boczek uwielbiam i cholesterolu u mnie jak na lekarstwo a mąż tylko chude i wciąż ma z cholesterolem problem. no ale jego wątroba to ma przechlapane, przekażę zainteresowanemu, zobaczymy co powie

[szarsz]

To tak jak u mnie, a nawet jeszcze bardziej ekstremalnie, bo oprócz boczku uwielbiam też dojrzewającą słoninę

[volta2]

o widzisz, a ja salami z peczu, gdzie ilość słoniny dojrzewającej jest też w sporym stężeniu

[ania-z-lasu]

bo je za mało witaminy C

[joanna05]

Eeee tam Przestarzałe info masz.
Na szybko znalazłam w necie (artykuł jakiegoś dietetyka, ale to info powtarza się na wielu stronach): "Tak, krewetki zawierają cholesterol, jednak głównie ten zdrowy. Umiarkowane spożycie cholesterolu nie ma wpływu na wzrost cholesterolu we krwi. Pamiętajmy, że ostatnie badania stwierdziły, że nasycone kwasy tłuszczowe nie są tak groźne jak do tej pory sądzono, jednak wciąż należy zachować w tej kwestii ostrożność."
Także na pewno będę dalej wcinała

[joa66]

Wcinaj I obejrzyj sobie jakis film o hodowli. Nie sugeruję, że trzeba (I da się!) odżywiać tylko super zdrowo. Ale warto mieć świadomośc tego co się je. Ja uważam, że najlepiej z problemem niezdrowej żywnosci radzi sobie po prostu urozmaicenie - nigdy nie zjesz za dużo tego samego świnstwa. Dlatego ostrożnie podchodzę do wyznań typu "nawet codziennie, bo X zdrowe"

[an.16]

Zdecydowanie wolałabym taką "danię" niż klopsa czy gołąbki. Nie znoszę jak ktoś podejmuje gości "domowym" dla mnie barowym jedzeniem. Może i na co dzień nie jedzą sushi (może nie zauważyłaś ale stało się już fast foodem) ale przynajmniej postarali się podjąć gości czymś wykwintniejszym niż dania w których gustujesz. Nie trafili na wdzięcznego gościa. Wysiłek poszedł na marne.

[claudel6]

no coż, autorka może ma mało wyrafinowane podniebienie kulinarne , ale to przede wszytskim gospodarze się nie popisali..
na proszoną kolację, na która prosi się ludzi, których sie ewidentnie ledwo zna, nie podaje się jednego dania, a już na pewno nie tak specyfcznego, jak owoce morza. jeśli sie nie zna preferencji gości, to zawsze trzeba założyć, że trafi sie wegetarianin albo ktoś, kto owoców morza nie tknie, bo nie lubi, albo ktoś kto jest uczulony. w takiej sytuacji w dobrym tonie jednak jest zrobić co najmniej dwie potrawy do wyboru.
my robimy proszony obiad raz na rok dla rodziny, gdy córka ma urodziny i ja robię 3-4 dania na główne. bo ktoś jest mięsożerny, ktoś woli ryby, a ktoś jeszcze (czyli ja ) jest wege. i nie, nie podam wszystkim wegetariańskiego żarcia, bo obiad jest dla gości, a część rodziny szczególnie ze strony starego uważa, że obiad bez mięsa nie jest obiadem. wiec robię i mięso, i czasem owoce morza, które lubi moja rodzina (ale których znowu ja nie tykam).
jedno danie mogę zrobić dla mniejszego grona ludzi, gdy dokladnie znam ich preferencje żywieniowe i moge powiedzieć, że wszyscy zjedzą ze smakiem mniej wiecej to samo.

[kota_marcowa]

10/10

[jola-kotka]

Kto to stary?

[nickbezznaczenia]

Biedactwo znowu czegoś nie wie.
Mąż - droga Jolu.

[ania-z-lasu]

I on o tobie też mówi "moja stara"? Poezja

[jola-kotka]

A ze to taka norma takie okreslenie na meza . No u mnie nie i w moim otoczeniu tez nie wiec wybacz ze nie wiedzialam. Biedactwem sie z tego powodu nie czuje wrecz przeciwnie.

[ania-z-lasu]

Wracając do tematu, doceniłabym wysiłek. Ludzie, którzy się starają kulinarnie to dzisiaj rzadkość, niestety.

[joa66]

Ludzie, którzy się starają kulinarnie to dzisiaj rzadkość, niestety.

Pozwalam sobie się nie zgodzić. Świat oszalał kulinarnie i ociera się o dekadencję. W warunkach domowych też, chociaż w domu to raczej "slow food" niż dekadencja. Ludzie czytają, gotują , jedzą, zapraszają, piszą (blogi!), wspólnie gotują. Nawet obserwując zachowanie lunchowe naszych stażystów=studentów widzę ogromne zmiany w ciągu ostatnich kilkunastu lat.

[ania-z-lasu]

Ludzie gotują, owszem, ale niekoniecznie zapraszają. Nie wiem na czym ten fenomen polega, ale zdarza się, ża nawet jak idę w gości, to udaje się gospodarzom wmanewrować mnie w gotowanie. A tak bym chciała usiąść i mieć podane pod nos. Jedynie moja teściowa doskonale gotuje, z tym, że ma inne przywary...

[mildenhurst]

Odwróćmy sytuację. Zapraszam Was na kolację. Serwuję samogonkę, po malychu. Potem przenosimy się do jadalni. Na przystawkę chleb ze smalcem i małosolne. Obiad: żeberka, ziemniaki opiekane i pekińska z ogórkami z koperkiem. Potem kawa i tort makowy z masą ucieraną na parze. W międzyczasie po kolejnym maluchu.

[zlababa35]

Ja chętnie. Zjem wszystko, o ile smacznie przyrządzone. Kiedy mogę wpaść?

[jola-kotka]

Nic bym nie zjadla oprocz malosolnych ilosc tluszczu jaki bys zaserwowala jest przerazajacy , wysokoprocentowego alkoholu nie pije .

[kota_marcowa]

Z perspektywy anorektyczki, pewnie tak. Ja bym zjadła wszystko ze smakiem.

[ania-z-lasu]

Dlaczego od razu anorektyczki? Ja uwielbiam jeść i też mi to jakoś nie podchodzi. Patrz niżej.

[kota_marcowa]

Dlatego, że Jola choruje na anoreksję

[ania-z-lasu]

To trzeba jej to na każdym kroku wytykać? Skąd wiesz, że jej brak zachwytu nad powyższym menu to skutek anoreksji?

[jola-kotka]

W tym przypadku z perspektywy anorektyczki ale tez kazdego kto na miazdzyce nie chce zejsc.

[zlababa35]

Jola, od jednego obiadu nie zejdziesz na miażdżycę.
Nie robię żeberek, są zdrowsze mięsa, ale raz w życiu jadłam naprawdę pyszne i chętnie bym powtórzyła to doświadczenie (ale tamtej knajpki od wielu lat już nie ma). BTW, jak patrzę, jak w mięsnym schodzą żeberka, to ludzie jednak to kupują chętnie.
Jestem zdania, że jeśli coś jest dobrze przyrządzone, to zawsze będzie smaczne - i mogę u kogoś zjeść coś, czego sama nigdy nie robię ani nie zamawiam.
Wódka pod to tłuste menu jest chyba w sam raz . Pieprzówka, podobno na trawienie pomaga. Ewentualnie ciężkie czerwone wino pod te żeberka.

[zlababa35]

I bardzo możliwe, że to, co jadła milden, po prostu niesmaczne było i dlatego jej się nie podobało...

[claudel6]

pitolenie. są produkty, kóych nie tknę, choćby nie wiem, jak były przyrządzone. przyparta do muru zjem mięso, ale w wersji megachudej. jakiekolwiek żeberka, smalce, karkówki albo nie daj boże tłuszcz w postaci czystej czyli smalec, słonina albo z drugiej mańki podroby - no nie wchodzi to w grę. mam tak od małego dziecka. to że jolka ma awersje do takiego żarcia nie musi mieć nic wspólnego z anoreksją.

[milka_milka]

Jolu, miażdżyca nie bierze się wyłącznie z cholesterolu pochłanianego w jedzeniu, tylko przede wszystkim wytwarzanego przez wątrobę. Zdrowy, normalnie odżywiający się człowiek nie będzie miał problemów z powodu jednego takiego obiadu.
I nie mam na myśli przypadków skrajnych, obżerania się syficznym jedzeniem, tylko normalnie odżywianie się.

[black-cat]

Zjadłabym tylko ogórki i wypiła kawę. Tłusto, ciężko, bimbru nie znoszę. Menu dla bardzo zdrowej wątroby.

[ania-z-lasu]

Mnie nie zapraszaj. Samogonki nie pijam, dbam o wzrok i wątrobę. Z alkoholi tylko wino czerwone, białego nie pijam. Może być ostatecznie piwo, ale tylko guinness. Wieprzowiny nie jadam, więc smalec odpada, chleba nie lubię. Od ogórków kiszonych dostaję takich gazów, że lepiej nie mówić. Jak żeberka cielęce to zjem i po rękach ucałuję, uwielbiam! Jak wieprzowe, patrz wyżej. Ziemniaki opiekane mogą być, ale mam takie w domu, więc bez szału. Surówka może być, ale jęczeć przy niej nie będę. Kawy nie pijam, tortu chętnie skosztuję. Za malucha dziękuję, again. W sumie słabo bym się najadła. Dobrze, że się nie znamy. Na polskim gruncie zawsze byłam niejadkiem.

Nie będę pisać czym bym cię ugościła, bo nie chcę drażnić ale pewnie u mnie też byś się nie najadła.
No niech będzie, specjalnie dla ciebie:
- wódka z izotonikiem, super wynalazek, na drugi dzień podobno czujesz się jak dzidziuś
- sałatka śledziowa
- rosół z makaronem
- pierś z kaczki z patelni, ziemniaczki smażone i surówka z kapusty czerwonej
- ciasto jogurtowe ze skórką pomarańczy
- kawa

Może być?

[jola-kotka]

Moge sie wypowiedziec . jak dla anorektyczki po terapii pomimo ze smazone to jednorazowo ok. Oprocz pozycji jeden

[ania-z-lasu]

Ja też bym nie piła, ale wiesz, gość.... swoje prawa ma

[zlababa35]

Do Ciebie też przychodzę, tylko daj znać .

[kota_marcowa]

U ciebie też bym zjadła, aczkolwiek do wódki z izotonikiem nie mam zaufania i tego bym nie wypiła.
Natomiast to twoje menu jakieś takie bez składu i ładu, bo poszczególne dania nie pasują do siebie, ale , ze wszystko to lubię, to i tak bym zjadła.

[ania-z-lasu]

menu ułożone pod autorkę w 5", ale z perspekty czasu zamiasto rosołu proponuję barszczyk czerwony a na wstępie grzanki z pasztecikiem drobiowym

[kota_marcowa]

Też myślałam, ze to wątek turystyczny
A przechodząc do tematu. Podawanie owoców morza bez żadnej alternatywy jest moim zdaniem mocno ryzykowne. Wbrew panującej modzie znam wielu ludzi, którzy tego nie lubią, a część by nie przełknęła. Na dodatek są silnym alergenem.
pomiędzy klopsem i gołąbkami, a ostrygami jest naprawdę wiele neutralnych potraw, które można podać na elegancką kolację.

[claudel6]

ja jestem takm dziwadłem - poza pierogami nie jem i nie robię kuchni polskiej (nigdy nawet raz w życiu nie zrobiłam u siebie w domu kotletów schabowych, mielonych, gołabków, żeberek itd.), ale znowu owoców morza nie tknę. no nie mogę po prostu. od samego zapachu jest mi słabo. ryby jem, ale bardzo wybiórczo. 3-4 gatunki.
typowe menu polskie mi kompletnie nie podejdzie (u mildenhurst niczego bym nie zjadla), ale też to progresywne z frutti di mare też mogłoby sie skonczyć tym, ze zjadłabym z całego obiadu tylko deser.

[myq1]

A ja myślałam, że post dotyczy Danii i zastanawiałam się, dlaczego Dania dla snobów. I do tego zblazowanych. ☺

[olena.s]

Chcieli gościów ufetować czym mieli najlepszego, najbardziej odświętnego.

[olena.s]

Gości, cholera. Sorry.