No dobra...

28.01.21, 15:34
A jak pokroić bezę?
Zacznę w sumie od pochwalenia się. Upiekłam bezę! Wyszła idealna, z wierzchu krucha, w środku ciągnąco kremowa. Śliczna.
Niestety, próba pokrojenia zmieniła ja w kupę okruszków.
Jaki jest sekret? Gorący nóż? Zimny nóż? Odstawienie torcika żeby się przegryzł? Specjalne ustrojstwo do krojenia?
    • ichi51e Re: No dobra... 28.01.21, 15:36
      net twierdzi ze zamiczyc w foracej wodzie i mokrym garacym
      • ichi51e Re: No dobra... 28.01.21, 15:37
        *net twierdzi ze zamoczyc w goracej wodzie i mokrym goracym
        • tiffany_obolala Re: No dobra... 28.01.21, 16:10
          Widziałam to w cukierni Sowa. Tort Dakłas okruszkuje jak najbardziej. Również traktowany mokrym gorącym nożem przez ludzi, którzy go tną codziennie po kilka razy. Również tuż przed zamknięciem, kiedy stał cały dzień na półce i się przegryzał.

          Ja ostatnio zamiast jednej dużej Pavlovej zrobiłam tuzin malutkich big_grin Żebym nie musiała ich kroić big_grin
    • slonko1335 Re: No dobra... 28.01.21, 16:14
      Nie lubię Cię. Moja ostatnio nie wyszła.....Dzisiaj musiałam kupicwink
    • akacja06 Re: No dobra... 28.01.21, 16:28
      triismegistos napisała:

      > A jak pokroić bezę?
      > Zacznę w sumie od pochwalenia się. Upiekłam bezę! Wyszła idealna, z wierzchu kr
      > ucha, w środku ciągnąco kremowa. Śliczna.
      > Niestety, próba pokrojenia zmieniła ja w kupę okruszków.
      > Jaki jest sekret? Gorący nóż? Zimny nóż? Odstawienie torcika żeby się przegryzł
      > ? Specjalne ustrojstwo do krojenia?
      >

      Ja kroję długim nożem z ząbkami,tak jak się piłuje drzewo🙄......

    • bi_scotti Re: No dobra... 28.01.21, 17:22
      Slowly & gently smile Ukochanym ciastem mojego meza jest caramel crunch wiec musialam sie nauczyc kroic bez osiagania efektu rozdeptanej zaby na talerzu. Dlugi noz z porzadnymi zabkami i jak napisano wyzej - pilowac (delikatnie!!!) jak drzewo. Slowly, slowly, cierpliwie - da sie! Good luck. Cheers.
Pełna wersja