mleczko kokosowe

[nena20]

Kupiłam dawno, stoi w mieszkaniu, patrzę i patrzę, nie wiem co pysznego mogę wyczarować.
Do jakich potraw używacie? Może jakiś deser ale najlepiej bez cukru.

[daniela34]

Ja używam do zup i sosów (marchewkowa na mleku kokosowym...mmm...), ale jak chcesz deser to pudding chia na mleku kokosowym z musem z jakichś owoców (można posłodzić innym środkiem słodzącym, syropem klonowym na przykład).

[nena20]

zupa marchewkowa też brzmi dobrze....zdradź przepis, wyobrażam sobie jeszcze dynię, zaraz będzie sezon. Przyznam, nigdy wcześniej nie używałam mleczka.
A to mleczko można normalnie ubijać jak śmietanę? Musi być z lodówki?

[daniela34]

Tę gęstą "frakcję" można ubić. Wtedy rzeczywiście musi być schłodzone w lodówce.

Ja przyznam, że akurat do zupy dyniowej mleczka nie daję. Robiłam tak i tak i bardziej mi smakuje bez mleka kokosowego.

A przepis na zupę marchewkową jest taki:
2 łyżki oleju kokosowego
1 cebula
biała część pora
1 ząbek czosnku
1 kg marchewki
1 i 1/2 łyżki startego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
3 szklanki bulionu jarzynowego lub wody
1 szklanka soku ananasowego (ten sok można pominąć albo zamiast soku dać szklankę świeżego ananasa pokrojonego w kostkę)
1 łyżka soku z limonki
400 ml mleka kokosowego
pestki dyni

Zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę na oleju dodać pokrojonego pora, pokrojony czosnek i smażyć chwilę
Marchewkę obrać i pokroić na kawałki (ja szatkuję na plastry na szatkownicy, bo jestem leniwa), włożyć do garnka z cebulą, dodać imbir i co chwilę mieszając podsmaża. Dodać kurkumę, wlać gorący bulion i zagotować na większym ogniu. Posolić.
Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować do miękkości marchewki. Następnie dodać sok ananasowy, sok z limonki oraz mleko kokosowe, zmiksować na krem. Podawać ze zrumienionymi pestkami dyni.

[basiastel]

Brzmi nieźle, wypróbuję.

[nena20]

tez tak mysle, moja corka bedzie jadla, tylko jej zrobie z grzankami.

[daniela34]

A tak, grzanki i wszelkie inne chrupiące dodatki do tego pasują
Bardzo polecam, jest słodkawa, ale nie za słodka dzięki limonce.
Smakuje zwykle nawet osobom przyzwyczajonym do bardziej tradycyjnych smaków.

[ludzikmichelin4245]

Tapioka na mleku kokosowym z owocami na wierzchu, albo z dodatkiem kakao. Albo jedno i drugie.

[januszekxxl]

nena20 napisała:
> Kupiłam dawno, stoi w mieszkaniu, patrzę i patrzę

To jeszcze popatrz na datę przydatności do spożycia.

[jasnoklarowna]

Ja czasem daję do ciasta, pół na pół z jogurtem naturalnym lub śmietaną jeśli jest taka w przepisie,
robię lekkiego drinka: amaretto, sok pomarańczowy + mleczko, jak kto chce mocniejszego to wódka do tego lub malibu sok ananasowy/pomarańczowy plus mleczko (znów można wzmocnić wódką).
Do curry dodaję lub azjatyckich zup, ale my lubimy azjatycką kuchnię.
Tapioka na mleczku z dodatkiem mango,
Jest fajny przepis na sernik na zimno o smaku bounty, tam tez idzie mleczko,

Cała masa możliwości

[jla-2]

consumelavida.blogspot.com/2020/01/zupa-curry.html

ja robie m.in. zupe z tego przepisu, pierwszy raz jadłam ją kiedyś u siostry, nigdy bym nie pomyślała, ze jablko w zupie może tak rewelacyjnie smakować

[bei]

Też polecam z tego przepisu zupę. Jabłko można zamieniać z gruszką lub mango!

[jla-2]

o, mango, ciekawy pomysl, ale ono nie robi sie ciapowate?, jednak jest mniej "kruche" niz jabłko?

[mashcaron]

Tajska zupa z kurczakiem, różne wariacje na temat curry ( ostatnio zrobiłam curry "sprzątanie lodówki" z resztką kalafiora, połową słoika cieciorki, połówką dyni i przysięgłym potem :p)

[mashcaron]

Przywiędłym* 😂

[mashcaron]

Porem* 😂😂😂
Muszę bardziej się skupiać na tym, co wypisuję 😂😂😂

[daniela34]

A ten przysięgły to co zrobił potem? I po czym właściwie?

[mashcaron]

Śmierdział może?:p

[januszekxxl]

daniela34 napisała:
> A ten przysięgły to co zrobił potem? I po czym właściwie?

Pewnie chodzi o pot przysięgłego, dodany do zupy.

[nena20]

Padłam hehe oplułam monitor.

[eliszka25]

Curry z przysięgłym potem brzmi bardzo intrygująco!

[koronka2012]

Tajskie zupy 😋 od biedy wystarczy dodać gotowe pasty (np tom kha) i pokrojonego w kostkę kurczaka. Można tez wyjść poza wersje minimum i dodać imbir, trawę cytrynową, szczyptę chili i kolendrę.

[nena20]

skuszę się na te zupy, zupę marchewkową i znalazłam sporo deserów z nasionami chia.

[alexis1121]

Mój ulubiony przepis na curry poniżej, jeżeli mam mleko real Thai, to robię jeszcze pina coladę, z innym mlekiem nie wychodzi.

www.kwestiasmaku.com/kuchnia_orientu/curry/curry_z_kurczakiem_kalafiorem/przepis.html

[nena20]

kurła, odchudzam się i właśnie zjadłam kanapkę teraz zamiast o 14, wiem sama zaczęłam.

[fibi00]

Kurczak w curry z mlekiem kokosowym-pycha!

[hexella]

dodaję do wszelkich sosów, duszonych warzyw, świetnie smakuje z duszonymi pomidorami +makaron.
No i kawę zawsze piję z mlekiem kokosowym, to mój jedyny akceptowalny dodatek do kawy.

[magia]

do ciasta, do naleśników, do koktajlu, do zup i sosów, do kremów (pelnotluste).
U mnie miesięczni schodzi 2-3 litry.

[peggy1]

Zupa kukurydziana Mniaaaaaaaaammm

[miruka]

Dodaję do kawy i gotuję na nim owsiankę

[tilijka123]

Robię dwie potrawy z mleczkiem kokosowym:

- fasola w sosie pieczarkowym z bloga Filozofa smaku - wszystkim bardzo smakuje i jest wegańska filozofiasmaku.pl/2017/12/20/fasola-w-sosie-pieczarkowy/

- kremowy kurczak w parmezanie z książki Kuchnia bez pszenicy:
4 pojedyńcze piersi z kurczaka
6 młodych cebulek pokrojonych w cienkie plasterki (często w to miejsce używam grubego szczypioru)
1 puszka mleka kokosowego
1 szkl tartego sera gouda
1/2 szkl tartego parmezanu

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Natłuścić blaszkę (około 20x23cm, czasem używam pokrywki od naczynia żaroodpornego), ułożyć kurczaka i posypać cebulka/szczypiorem.
W misce wymieszać mleczko z serem gouda i połową parmezanu. Wylać na kurczaka i posypać resztą parmezanu.
Piec co najmniej 30 min. Ja piekę trochę dłuzej lubię gdy sos się zagęści i trochę zarumieni.

[briar_rose]

U mnie sprawdza się głównie w tajskiej zupie z kurczakiem i warzywami, z krewetkami oraz w torciku Raffaello. Mam też przepis na dobry sernik na zimno z mleka kokosowego i ananasa.

[jla-2]

mogę poprosić o przepis na sernik na zimno
i na torcik też

[sumire]

Zupy wszelakie (pomidorowa, dyniowa, kukurydziana, marchewkowa, generalnie praktycznie każda warzywna), curry również wszelakie. Satay - uwielbiam. Lody z mleka kokosowego też fajnie wychodzą, ze świeżymi owocami.

[princesswhitewolf]

Mleczko ?

Mleczko? Mleczatko?A ono w jakims malym opakowaniu czy co?


Mleko kokosowe uzywam do zupy z czerwonym sosem tajskim, mocze w nim chia, do smoothies, so rozmaitych wypiekow