Najlepsze zupy świata

15.04.23, 19:55
Pozycja numer 2!

ŻUREK


https://scontent.flcj1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/341271949_758744719215234_2935194771903049890_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=5b7eaf&_nc_ohc=r9xnI4D79nAAX_OgdVn&_nc_ht=scontent.flcj1-1.fna&oh=00_AfA07H4TSGv7SeSiB7pn0xOAZHPyUxSQy3dB4FWxdgpQ8g&oe=6440AF7E
    • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 19:59
      Ja lubię, więc mnie się ten ranking podoba 🙂
    • szorstkawelna Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:02
      Jestem skłonna się zgodzić.
    • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:04
      Ale że nie ma w rankingu hariry?

      Żurek jest dobry ale czy zasługuje na drugie miejsce to nie jestem przekonana.
      • mrs.solis Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:04
        Fakt, to jedna z moich ulubionych zup.
    • balbina1710 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:04
      U mnie byl na trzecim miejscu dzielonym z chrzanowa - po tajskiej i barszczu ukrainskim.
      • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:07
        Ale która tajska? Tajlandia słynie z wielu zup, tak jak i Polska.
      • auksencja15 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:20
        Poproszę przepis na dobra Chrzanowa big_grin
    • krwawy.lolo Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:09
      Pho są różne rodzaje. Dwa podstawowe to Pho Bo (z krówki) i Pho Ga (z kurki). Na pewno jest Pho ze świnki i jarzynki. Do odbytu ten ranking.
      • ichi51e Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:15
        Ciekawe ze w czołówce 3 rameny. Ciekawe jak ukladali
        • krwawy.lolo Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:41
          Na siódmym jest sam ramen, czyli japoński makaron.
    • ichi51e Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:13
      Tez bym zagłosowała na dobry ramen.
    • palacinka2020 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:17
      same dobre zupy w tym rankingu
    • reinadelafiesta Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:17
      Ale jest też rosół, borowikowa i chyba czysty barszcz czerwony - niezły wynik.
      • taniarada Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:20
        Rosół pierwsze miejsce na wołowinie i kurczaku .Domowy makaron i warzywa ekologiczne .
    • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:21
      Żurek na domowym zakwasie (jeszcze raz dzięki, Daniela, muu!) to jest król zup jak lew jest król dżungli wink
      Bardzo się cieszę, że mi IF zlikwidowało ataki wilczego głodu, bo bym chyba się zamknęła z garnkiem w komórce i nie reagowała na wezwania rodziny wink Ale i tak zjadłam ZA DUŻO wink
      • stephanie.plum Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:25
        hej, jak się robi ten Danielowy zakwas?

        pytam, bo mam na pokładzie fanów żurku, chciałabym dojść do perfekcji!
        • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:50
          Nie mam tu przepisu, niestety, a jak mam zapisane, to nie zapamiętuję sad
          • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:28
            500 ml wody przegotowanej
            5 łyżek mąki żytniej razowej, typ 2000, ostatecznie 720
            3 listki laurowy
            4 ząbki czosnku
            5 ziaren ziela angielskiego

            Odstawia się na jakieś 5 dni minimum przykryte ściereczką. Mieszać warto codziennie. Można przyspieszyć proces dodając zakwasu chlebowego albo wody z ogórków zwłaszcza jak w pomieszczeniu chłodno. I to cała filozofia.
            • berdebul Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:11
              To jeszcze poproszę co dalej, bo mnie żurek wychodzi jak innym majonez. Cienka zupka, w kolorze ściery, smakująca jak zlewki z tygodnia. sad
              • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:14
                Hehe, widzę, że śledzisz dyskusję majonezową w sąsiednim wątku smile
              • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:31
                Gotuję wywar warzywny/na białej kielbasie/na boczku/na wszystkim
                Na wrzący wlewam zakwas, dodaję chrzan (sporo), majeranek, lubczyk, cebulę zeszkloną (czasem daję paloną tak jak do rosołu), czosnek jeśli tego z zakwasu jest mało, kminek, ziele angielskie, dodaję około 0.5 szklanki kwasu z ogórków. Jak żurek się zagotuję zabieram śmietaną (można zostawić "szary" żurek, ale ja zabielam). Tyle. Ziemniaki jeśli chcemy to gotuję osobno, bo pomysłowość moich domowników na temat tego z czym chcą jeść żurek jest doprawdy bogata, najczęściej każdy z czym innym a niektórzy w ogóle sam wink chyba nie jest w kolorze ściery
                • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:36
                  Czy to jest jajko sadzone?😳
                  • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:40
                    Tak. Czy wspominałam wyżej, że fantazja mojej rodziny na temat tego, z czym jeść żurek, jest bogata? To jeden z przykładów. Bardzo zresztą fajne połączenie.
                    • memphis90 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:42
                      Ja raz dostałam jajo sadzone na pikantnej pomidorowej z czosnkiem. W sumie trochę jak szakszuka, ale w wersji z zupą. W żurku tez może być super.
                      • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:44
                        Tak, właśnie w tę stronę. A na tej pomidorowej też spróbuję. Dzięki, memphis. To może być fajny trop.
                    • mrs.solis Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:08
                      W zyciu bym nie wpadla na taki pomysl. Mi i mezowi bardzo sie spodobal i dziekuje za przepis na zakwas. Sprobuje go zrobic.
                      • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:13
                        Proszę bardzo smile
                    • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:36
                      Wow! Chyba sprobuję następnym razem.
                      • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:40
                        Spróbuj smile
      • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:25
        Ooo super, że Ci przypasował smile
        • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:25
          I muuu!
          • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:51
            To było takie pyszne. Takie pyszne. Jeszcze udało mi się rzutem na taśmę dostać chlebki do jedzenia żurku w nich, ach, jak ja jadłam!
            • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:51
              I to rytualne, codzienne mieszanie zakwasu też było bardzo miłe, on tak się wdzięcznie zachowywał pod tą gazą i pachniał i w ogóle smile
              • daniela34 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:53
                Ha! I już jesteś po ciemnej stronie mocy! Ten zapach w kuchni każdego przekona smile
                • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:56
                  Tak!
    • snakelilith Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:22
      A kto to wybierał? Azjaci? Owszem, żurek jest w porządku. Robię średnio raz w tygodniu, ale gdzie jest bouillabaisse? Jest skandynawska fiskesuppe, choć ta się do francuskiej nie umywa. Albo klasyczna włoska pomidorowa z bazylią lub hiszpańskie gazpacho? Zresztą, mętny ramen gotowany na wieprzowinie? Serio? Ble.
    • stephanie.plum Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:22
      o ja cie, ale zrobiłam się głodna!
    • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:24
      O, właśnie, a gdzie ribollita? Taka prawilna?
      • stephanie.plum Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:25
        prawilna, to może być uha albo solianka (no właśnie, dlaczego ich nie ma?!)
    • bi_scotti Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:40
      Ogorkowa rulez! Potem dluuuuuugo, dluuuugo nic i gazpacho. Reszta, oh well ... gdy czlowiek glodny to kazda zupe zje choc do niektorych bywa, ze sie podchodzi jak pies do jeza wink Cheers.
      • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:42
        Jestem fanką ogórkowej, ale skromnie wyznam, że to JA robię najlepsza na swiecie wink
        No dobra, uściślę, moja mi najbardziej smakuje wink
        • bi_scotti Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:53
          No i jak ja mam z taka info zyc? No jak? Mam sie po chamsku wprosic na te najlepsza or what? big_grin Tak sie nie robi, ze sie melduje o najlepszej, do ktorej reszta swiata (Bi_scotti!) has no access - wybitnie unfair wink Cheers.
          • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:12
            W pełni uznaję i rozumiem swoją winę!
            Ale pomyśl, może moja wersja by Ci wcale nie smakowała?
            Ja po prostu uznaję tylko ogórkową tak maksymalnie na gęsto, a jeżeli ktoś lubi bardziej płynną, "czystą" wersję, która przecież nadal jest ogórkową? smile
            • ichi51e Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:30
              a w kostkę krótsze czy tarkujesz?
              • ichi51e Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:30
                *kroisz
              • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:44
                W kostkę, oczywiście i to obrane!
                • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:44
                  A raczej - w kosteczkę.
                  • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:46
                    A ta kosteczka to uzyskana ręcznie czy jakimś ustrojstwem?
                    • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:50
                      Pikutkiem! smile
                      • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:57
                        A że tak nieśmiało zapytam - co to jest pikutek? Kojarzy mi się z pewną celebrytką, ale chyba to nie to...
                        • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:02
                          taje napisała:

                          > A że tak nieśmiało zapytam - co to jest pikutek? Kojarzy mi się z pewną celebry
                          > tką, ale chyba to nie to...

                          nożyk taki mały smile
                        • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:03
                          To zupełnie niecelebrycki, bardzo tani nóż Victorinoxa, występuje w dwóch wersjach - ząbkowana i gładka i życia sobie bez niego w kuchni nie wyobrażam smile Podobnie jak bez ich obieraczki smile
                          • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:07
                            Uff, a już sobie wyobraziłam panią P jak swoimi białymi ząbkami ciacha ci ogórki wink
                            • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:10
                              Mam teraz znacznie gorsze wizje, bardzo Ci dziękuję!
                          • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:16
                            Kupiłam sobie te nożyki. Nie wiem jak ja mogłam bez nich żyć. A i ogórkowa musi być z ogórków tartych, a nie z jakichś kosteczek. Odrobina wegety, cytryny i voila!
                            • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:38
                              Ja Cię strasznie lubię, dlatego odwracam teraz wzrok wink
                              • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:56
                                Ale czemu? Starte ogórki, vegeta, czy cytryna?😀
                                • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 00:04
                                  W sumie wszystko!
                                • elenelda Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 12:19
                                  magdallenac napisała:

                                  > Ale czemu? Starte ogórki, vegeta, czy cytryna?😀

                                  Magdaleno, why vegeta? Cytrynę jestem skłonna wybaczyć.
                                  • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:38
                                    Już tu kiedyś o tym pisałam. Kocham vegetę, rodzina niestety wyczuje nawet aptekarskie ilości, więc doprawiam już sobie na talerzu.🤷🏻‍♀️
                                    • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 15:45
                                      jak mozna nie lubic vegety? smile
                  • ichi51e Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:35
                    no tak moje matka tez twierdzi ze właśnie musi być kosteczka...
            • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:01
              annaboleyn napisała:


              > Ja po prostu uznaję tylko ogórkową tak maksymalnie na gęsto, a jeżeli ktoś lubi
              > bardziej płynną, "czystą" wersję, która przecież nadal jest ogórkową? smile

              Ja też, ja tez! Kiedy można wpaść? big_grin
              • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:03
                Jak jeszcze powiesz, że na żeberkach, to normalnie pójdę i nastawię!
                • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:08
                  a wędzone?
                  • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:10
                    A właśnie otóż nigdy. Raz, namówiona, zrobiłam na wędzonych. No nie. Nie!
                    • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:18
                      to dobrze, możesz wstawiac smile
                      • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:38
                        Nno! (Magda, dla Ciebie nie nalewać, co? wink)
                        • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:57
                          Dla mnie też, bom chora. Stary chory, ja chora, dziecko ma dwie lewe ręce. Jesteśmy głodni.
                          • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:58
                            Ale tak, żeby tych kości nie było w mojej zupie!!
                            • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 00:04
                              No jak kości w zupie, no!
                              Na kościach się gotuje, ale potem się je won!
                          • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 00:05
                            Matko jedyna i co, tak bez rosołku chorujecie? sad Bez bulioniku? sad
                            • magdallenac Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 00:14
                              Kanapkę nam przywiózł wujek Subway, a teraz warzy się ramen w mikrofalówce - 1 minuta na wolnych obrotach. Czyli prawie jak rosół.
    • jolie Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:47
      Nie ma pomidorowej? Żurku nie lubię od dziecka.
    • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 20:51
      Ciekawe, że rok temu żurek był na piątej pozycji na pierwszej była Khao soi, której w tym roku w ogóle w zestawieniu nie ma. Ciekawe jaką mają metodologię robienia tych rankingów.

      twitter.com/TasteAtlas/status/1554865552367157250?s=20
      • bi_scotti Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:36
        Dla mnie ciakwawym byloby poznac Jury czyli cos sie dowiedziec o tych sophisticated zupojadach, ktorzy probuja, mlaskaja, cmokaja (badz nie) nad kolejnymi talerzami zup z calego swiata wink To moglby byc calkiem niezly temat na skit dla Monty Python big_grin Cheers.
    • jowita771 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:17
      Mamy lepsze zupy niż żurek.
      • virtualnie Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:26
        Karpacka kwaśnica. Niby w zestawieniu jest słowacka kapustnica, ale to nie to. Zabielana kwaśnica na gąskach jest niepowtarzalna.

        No i nie gulasz tylko pörkölt.
      • ichi51e Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:28
        to mi przypomnialo ze z tej serio byly tez na najgorsze zupy i tam chyba wygralismy czernina.
        • virtualnie Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:33
          W zestawieniu brakuje też barszczu ukraińskiego i solanki.

          Jak dla mnie wszystkie skośne robione są na jedno kopyto, czy to japońskie czy wietnamskie.
    • nenia1 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:34
      Kocham polskie zupki, żurek też wysoko w moim rankingu jest. Ale wolę dobry rosół, borowikowa z zestawienia też pyszna zupa. Bardzo lubię góralską kwaśnicę, taką na żeberkach, nie ma to jak zimą gdzieś na weekend wyskoczyć w góry i rozgrzać się potem kwaśnicą. A w dzieciństwie uwielbiałam zalewajkę jaką gotowała moja babcia. Pojechałam jakiś czas temu na pewną wieś po miody do starszego już pana, bartnika. Człowiek ogólnie ciekawy, o pszczołach wie wszystko i widać, że tym żyje. A tam w kuchni jego żona gotuje i pyta, czy zupy nie zjemy. Ja na zupy jestem pies, szczególnie jak gotują na starym piecu, na prawdziwym ogniu starsze panie, bo najczęściej to jakiś cymes będzie. No i był, pyszna zalewajka. Latami nie jadłam, aż się wzruszyłam.
      • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:45
        Też uważam, że zupa na ogniu to jest to. Niestety, ostałam się z płytą, chlip.
        Boże, jak ja bym zjadłą takiej kwaśnicy. Na żeberkach. Gęstej od kapuchy i ziemniaczka.
        Wszystko we mnie zawyło!
      • boogiecat Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:25
        ♥️
        Ja zawsze, ale to zawsze gdy sie mnie pyta o szybki opis polskiej kuchni mowie « ZUPY, moi kochani ».
    • bi_scotti Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:39
      A czy ktos jeszcze pamieta/robi/jada zupe nic? Jako dziecko uwielbialam, teraz sam pomysl/przepis budzi moj lekki sprzeciw ale ... well ... gdyby gdzies ktos recommend, moze bym sie skusila ... tak sciezka wspomnien wink Cheers.
      • kochamruskieileniwe Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 14:45
        No pewnie! lubiłam, choc tylko płyn. Cmurek (zaparzanej piany z białek) nie lubiłam. i chyba nadal nie lubię wink

        u mnie ubijało się kogiel mogiel. Osobno piana z białek. Tę pianę kładło sie łyzką na gotujące się mleko aby zaparzyć białko. A potem wlewało sie kogiel mogiel do tego mleka. Ale nie wolno tego gotowac.
        Podawało sie raczej na zimno-mocno schłodzoną. W upały smile
        (Ale dosyc rzadko, z punktu widzenia dziecka- za rzadko smile )

    • borsuczyca.klusek Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:47
      Zupa cebulowa dopiero na 37? 😳
      • niemcyy Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:01
        Inna wersja tez na 25.
    • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 21:59
      gdzie jest POMIDOROWA????!!?
      • taje Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:02
        A ja się pytam, gdzie są flaczki!
        • mid.week Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:07

          ja mam swój ranking i na podium są pomidorowa z rosołu z wczoraj, kapuśniak z ogórkowa gęste aż łyżka staje, krupnik oraz barszcz ale nie jakieś wigilijne pomyje tylko pełen dobrodziejstwa typu ziemniaczki, fasola i inne warzywa.
      • annaboleyn Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:39
        mid.week napisała:

        > gdzie jest POMIDOROWA????!!?

        Bez kozery i bez pudła odpowiadam - mój bombelek zeżarł.
        >
    • niemcyy Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:04
      5 zup japonskich w pierwszej dwudziestce nie swiadczy za dobrze o metodach stworzenia tego rankingu.
      • virtualnie Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 22:24
        Wszystkie to samo.

        A pomidorowa zależy w jakiej wersji. A jest ich milion. Dla mnie na bekonie z czosnkiem i bazylią albo mojej many na porcji rosołowej z lanym ciastem.
        • klaramara33 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:42
          Pomidorowa jest banalna więc n od v dziś c się, że jej tu nie ma. Żurek faktycznie ma to coś specyficznego, ogórkowa oraz kwaśnica jeszcze.
      • danaide2.0 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:59
        Ranking skojarzył mi się z wyborem Jungkooka na najseksowniejszego faceta.
        No nic, niby tak dużo przede mną do spróbowania, ale nie każdy lubi sos sojowy.
    • memphis90 Re: Najlepsze zupy świata 15.04.23, 23:44
      Jesteśmy zupowym imperium!
    • andallthat_jazz Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 10:01
      Phi! 1.szczawiowa, 2.ogorkowa, barszcz z uszkami, krem brokulowy z feta, pomidorowa, biala pomidorowa, grzybowa z pieczonymi ziemniakami, krem z czosnku niedzwiedziego, rosol, kapusniak i dopiero miso. Dziekuje.
    • alex_vause35 Re: Najlepsze zupy świata 16.04.23, 10:35
      A gdzie pomidorowa???
Pełna wersja