Przesolone mięso

[banicazarbuzem]

Zrobiłam udka kurczaka z ryżem i dosyć mocno przesoliłam mięso, przez co całość stała się słona. Część mięsa na dzisiaj udało mi się uratować, tzn przełożyłam do innego naczynia i zrobiłam nowy sos, ale tak było dosyć słone. Obiad miał być też na jutro. I co teraz? Da się to uratować?

[annaboleyn]

Ale ten sos już jest na tym mięsie? I sól do sosu przeszła? Bo przesolone mięso możesz uratować płucząc je w ciepłej wodzie, do której włożysz też przepołowionego ziemniaka. Tzn potrzymać w tej wodzie z 20 minut i wyjąć, a nie tylko w niej opłukać.

[banicazarbuzem]

Tak, sos przeszedł solą, ale to nie problem bo mogę zrobić nowy. Włożyłam ziemniaka i jabłko ale mało to dało. Zrobię jak mówisz z tym płukaniem.

[dwa_kubki_herbaty]

Zasada rozsolania to od zawsze gotowanie.
Dlatego mamy rosół - roz sól.
Musisz udka w nowym sosie - bez soli, pogotować wówczas sól oddadzą do nowego sosu.

[banicazarbuzem]

Dzięki

[krwawy.lolo]

Mleczko kokosowe też trochę pomaga.

[maly_fiolek]

Oczywiście:
1. Farsz do pierogów, z dodatkem nieposolonych warzyw, lub do gołąbków.
2. Mięso do burgerów drobiowych, z nieposolonymi warzywami.
3. wkroić do zupy, dowolnej.
5. wkroić do ryżu z warzywami.