Kawa

[mocca25]

Tym razem bez cen i bez ekspresów.

"Moje kawy" chwilowo nie są dostępne, więc się rozglądam za innymi na czas oczekiwania.

I palarnie zwykle mają dość szczegółowy opis np smaku, aromatu, to kawy "sklepowe" (bez wzgledu na to czy z wyższej cz niższej półki) takiego opisu nie mają. Czasami jest pochodzenie (zwykle tylko kraj), zawsze ziarno: arabica/robusta. Natomiast bardzo rzadko stopien kwasowości, o innych nutach smakowych nie wspominając.


Przykład:

Złożona, o intensywnym smaku, korzennych nutach i przyjemnej kwaskowości.
Mieszanka kaw latynoamerykańskich i wschodnioafrykańskich
100% ziaren premium Arabica
Wyrazista przyjemność

Co to jest wyrazista przyjemność i przyjemna kwasowość

[krwawy.lolo]

Zwyczajny bełkot copywriterów, czy jak się tam wabią.

[elisabeth.nakatami]

Imho wszystkie kawy wschodnioafrykanskie ( Kenia, Etiopia) są kawami o dość wysokiej kwasowości. Nie wiem, czy to jeszcze można nazwać przyjemna kwasowością. Znaczy, ja je akurat bardzo lubię, ale do espresso np. średnio się nadają, bo kwasowość jest high.
Ale z mlekiem są super. Niemniej trzeba uważać z dozowanie, bo potrafią ściąć mleko.
Więc to zrównoważenie kawami latynoamerykańskimi wydaje się dobrym rozwiązaniem.
Ja zawsze przywożę na kopy kawę krewnym i znajomym królika, ale ostatnio nawet moja psiapsi poprosiła o kawy o mniejszej kwasowości 🤦‍♀️

[mocca25]

A widzisz.... "zawsze" wiedziałam, ze afrykańskie to owocowe, z wysoką kwasowością a latynoskie to "czekoladowe". Ale ... jak już w tych afrykańskich znajdzie się te "czekoladowe" to one, moim zdaniem, przewyższają czekoladowoscią itp te latynoskie.

Dlatego brakuje mi opisów na tych sklepowych.

[elisabeth.nakatami]

O, widzisz, dobrze wiedzieć, w takim razie zaplanuję sobie dłuższą wizytę w supermarkecie, jak będę się stockować kawą i będę szukać tych czekoladowych nut🙂

[mocca25]

Tutaj przykład jednej z moich ulubionych

www.terresdecafe.com/en/beans-or-ground-coffee/1790-coffee-taba-hills-natural-3700926147199.html?srsltid=AfmBOooz3b02WSzuRzF0mfygIMEVHtY7v4S2wCJmgir-cmoOydvqPTHK

Palarnia Ingagi/Gorilla miała rewelacyjną, też z Rwandy, Cyondo i Kivu Lake - czekam kiedy powrócą

[szarmszejk123]

Przyjemna kwasowosc znaczy, ze ja tej kawy nie lubie :p

[mocca25]

ale przyjemna może znaczyć "mało"

[szarmszejk123]

Nie, zwykle znaczy ze jest po prostu kwachem :p

[snakelilith]

szarmszejk123 napisał(a):

> Nie, zwykle znaczy ze jest po prostu kwachem :p


Dokładnie tak.

[iwles]

mocca25 napisała:

> ale przyjemna może znaczyć "mało"


Raczej, że jest wyczuwalna. Też nie lubię.

[ania357]

nieee, wtedy pisza "niska kwasowosc"; jestem na to wyczulona, bo tez nie lubie tych wszystkich kwasnych owocowych kaw

[kocynder]

A "przyjemna" co oznacza? Tak odczuwalnie? Skoro "przyjemna" nie jest określeniem skali to czemu ma służyć w opisie?

[szarmszejk123]

Zacheceniu do kupna:p

[kocynder]

Mnie nie zachęca...

[szarmszejk123]

Mine tez nie, bo wiem, ze nie jest przyjemna :p

[andace]

Dokładnie tak, plus wszelkie owoce cytrusowe w opisie, porzeczki etc. W winie porzeczki ok, w opisie kawy nie.

[piataziuta]

Arabika jest czekoladowa, łagodniejsza, ma więcej smaku. Robusta jest ostra, chamska.
Często na opakowaniach podają skład procentowy ziaren i stopień wypalenia - według tego można przewidzieć co będzie w środku.
Ja pijam 100% arabiki medium dark roast.

O kwasowości się nie wypowiem, bo piszą, że to arabika jest kwaśniejsza, a ja uważam, że jest dokładnie odwrotnie.
Sprawdź organoleptycznie sama.
Kaw, gdzie nie jest napisany dokładny skład się nie kupuje.

[mocca25]

Ja wybieram medium. A gdybym chciałam organoleptycznie sprawdzac wiele kaw to do konca życia pewnie zapewniłabym sobie wsad na peeling kawowy

[piataziuta]

Przepraszam.
Myślałam, że szukasz rozwiązania, a ty przyszłaś ponarzekać .

[mocca25]

Nie ma za co przepraszać

[primula.alpicola]

To jest marketingowy bełkot.

[mocca25]

dokładnie

[35wcieniu]

kawy "sklepowe" (bez wzgledu na to czy z wyższej cz niższej półki) takiego opisu nie mają

Kupuje wyłącznie sklepowe i zawsze czytam opis więc chyba nie jest to prawda. Może nie wszystkie mają ale ogólnie mają opisy i określenia kwasowości albo mocy.

[mocca25]

ale ja pytam o te bardziej szczegółowe informacje (aromat, smak)

p.s. nie wszystkie mają podaną kwasowość

[nieobiektywnie]

Arabica jest kwasowa. Osobiście arabiki nie lubię i nigdy samej arabiki nie kupuję. Jeśli już to mieszkanki. I zdecydowanie z Ameryki i południowej

Kwaśna kawa to kawa niedopalona, źle zaparzona.

[mocca25]

Ale nikt nie pisze o kwaśnej

[nieobiektywnie]

No byłoby to dziwne jak gdyby pisali że nasza kawa jest kwaśna znaczy nasza kawa jest zepsuta. 😉.

Natomiast piszą odmianę kawy więc można sobie samemu przyjąć że jeżeli jest arabica 100%, z Afryki no to będzie kwasowa i tyle. Jeśli napiszą że kawa jest ciemno palona to dla mnie jest to sygnał że może być słabej jakości i próbują to zamaskować.

[droch]

Arabica jest kwasowa

Przepraszam, że trafiło na Ciebie - to nie jest prawdą, zależy od odmiany, obróbki, palenia, miejsca i wysokości uprawy itd.
Statystycznie można coś tam powiedzieć, ale kupując konkretną kawę nie otrzymasz żadnych wniosków o kwasowości ziarna w tej paczce, a w sumie to jest istotne dla nabywcy.

[kocynder]

Opis reklamowy.
A na marginesie: po ostatniej dyskusji o "Rozkosznym" weszłam sobie na jego stronę poczytać przepisy, żeby wyrobić sobie choć cień zdania w temacie. No i otóż: "owsianka zmieniła moje życie", "jedno z najbardziej nieprzyzwoitych wydań tacos", "Po wystudzeniu tworzy się ta boska, chrupiąca skorupka i o mój boże, dawno czegoś tak pysznego nie zrobiłem", "To bardzo frywolna interpretacja jajek po turecku, skrywająca jednak znacznie więcej"... Serio? O owsiance na wodzie, zwykłych tacos, kremie do karpatki czy jajku na grzance? Dla mnie to "ta sama liga" co przyjemna kwaskowość, wyrazista przyjemność itd.

[mocca25]

No i o to chodzi. Ja potrzebuję informacji, że np są nuty karmelowe w smaku a nie, że nieziemskie

p.s. opis w pierwszym poście pochodzi ze strony interenetowej a nie opakowania, a więc tam gdzie jest miejsce na te szczegółowe opisy

[kocynder]

Ano. W przypadku kawy ma znaczenie gatunek (Arabica, Robusta, Liberica), skąd są ziarna (amerykańskie bywają czekoladowe, a afrykańskie owocowe), stopnie palenia (jasne, średnie, ciemne), czy nadaje się do wszystkich metod parzenia, ewentualnie zawartość kofeiny.
P. S. a przepisy Rozkosznego przeciętne, składniki i przyrządzanie podane dość czytelnie, ale nie jestem w stanie przebijać się przez ten jego bełkot o "seksualnej przyjemności" z nawet smacznego omletu...

[klaramara33]

Nie wiem, nie czytam takich opisów. Trudno mi było znaleźć odpwiednią kawę długo. Najbardziej mi odpwida wiele z asortymentu polskiej ppalarni Woseba i oczywiście tylko ziarniste kupuję. Na drugim miejscu jest lidlowskiej firmy z włoskiej palarni na B -dokąłdnie nie pamiętam bo po wwyglądzie ją kojarzę.

[szarmszejk123]

"firmy z włoskiej palarni na B "

Borbone? Mam ledwo zaczety kilogram ziaren, moge ci wyslać, bo nie wiem co z tym zrobic :p

[klaramara33]

szarmszejk123 napisał(a):

> "firmy z włoskiej palarni na B "
>
> Borbone? Mam ledwo zaczety kilogram ziaren, moge ci wyslać, bo nie wiem co z ty
> m zrobic :p
Ej aj gugla mów,ze to Belarom .

[szarmszejk123]

A to tego nie znam. Ale jak chcesz ta Borbone, to zaraz idea na poczte odebrac paczke i nakopac doreczycielowi, moge wyslac :p

[kocynder]

Nakopać doręczycielowi możesz i ode mnie - jutro będę musiała iść punktu odbioru, gdyż rzeczony punkt jest czynny dziś do 16:00 i ni uja nie zdążę po pracy a wczoraj jaśnie pan kurier "nikogo nie zastał w domu" - co prawda mąż cały dzień był w domu, ale...

[szarmszejk123]

No ja tez bylam w domu i specjalnie na dziada czekalam 😐

[klaramara33]

szarmszejk123 napisał(a):

> A to tego nie znam. Ale jak chcesz ta Borbone, to zaraz idea na poczte odebrac
> paczke i nakopac doreczycielowi, moge wyslac :p
Dzięki ale nie skorzystam. ile to ja kaw się naprówbowałam , że nie mam więcj potrzeby ale może kto inny skorzysta.

[mdro]

Tak? A mnie Borbone (średnio palona) w saszetkach ESE bardzo pasuje, bardziej niż Illy czy Kimbo.
(Nie, za przesyłkę podziękuję, nie mam młynka ).

[szarmszejk123]

Illy I Kimbo tez nie lubie :p
W ogole to die zrobilam wybredna I lubie tylko jedna jedyna kawe I tylko z mojego ekspresu przygotowana przeze mine :p juz Nie dla mine kawki na miescie czy kawa do lozka przyniesiona przez meza, bo i tak musze zwlec doope i zrobic druga taka, jak chce :p

[mocca25]

Ja też najlepiej lubię tę w domu, ale w kawiarnia to całe doświadczenie - mnie wystarczy, że jest przywoita, ale np sama nie wybiorę kawiarni gdzie są kwadratowe spodeczki albo widok na parking.

[szarmszejk123]

A skad przed zamowieniem wiesz, ze zostaniesz obsluzona na kwadratowym spodeczku? 🤔

[mocca25]

Dotyczy t tylko sytuacji kiedy idę sama: jeżeli nie znam miejsca, to wchodzę, sprawdzam przestrzeń (fotele, krzesła, kanapy) ich dostępność, widok z okna i naczynia. Oczywiście 100/100 rzadko się zdarza, jakieś kompromisy są. Nie przypominam sobie, żebym poszła do kawiarni tylko dlatego, że chcę napić się kawy.

[wena-suela]

A ja od dłuższego czasu pije bezkofeinową z Cafe Nero. Bardziej mi smakuje niż kofeinowa, co stwierdziłam chcąc się uraczyć dla odmiany klasyczną (też z Nero). W domu, poza weekendami kawy nie robię i nie piję. W weekendy wietnamską. Jest łagodna z mocna czekoladowa nutą. Ale wiem to nie z opisu. Te opisy mi zupełnie nieprzydatne, podobnie jak opisy win w karcie win

[jkl13]

Też mi brakuje dokładnych opisów, a nie marketingowego chłamu, który nic nie mówi o smaku i kwasowości kawy.
Natomiast z mojego doświadczenia wynika, że z ogólnie dostępnych kaw najłagodniejsze i najmniej kwasowe są te z Brazylii, niezależnie od producenta.

[czarna_kita]

Ja kupuje kawę z palarni Blue Orca. Nie jestem jakimś wybitnym kawoszem a ich kawa mi po prostu smakuje. I opisy kaw tez są dla mnie w miarę czytelne. Cena bardzo konkurencyjna do kaw z marketu. Dodatkowym plusem jest to ze możesz sobie kupic zestaw próbek.

Przykładowy opis

[kocynder]

I to jest idealny opis. W sumie poza ostatnimi pięcioma linijkami - zawiera wyłącznie potrzebne, ważne informacje. A te ostatnie kilka linijek to bez przesady że aż tak przeszkadza - zwłaszcza, że jedyną informacja jakiej brakuje w opisie jest pochodzenie ziaren, w każdym razie ja nie zauważyłam, a to może mieć znaczenie.

[czarna_kita]

Oryginalnie jest pochodzenie ziaren ale nie chciało mi sie wklejać wszystkiego co tam pisali. To miał byc tylko przykład.
No ale dobra.

[mocca25]

I to jest opis jaki lubię

[kocynder]

Nie, no jeśli pochodzenie ziaren jest - to dla mnie idealny opis. Nic dodać nic ująć.

[krwawy.lolo]

Naprawdę, poza jakimiś dotkniętymi iskrą bożą koneserami, jest zwykły śmiertelnik w stanie wyczuć wymienione nuty smakowe i wywąchać aromaty?

[mocca25]

Ja wyczuwam, I nie jestem koneserem dotknietym iskrą bożą. Kiedyś jakis barrista powiedział, że przy kawie z ekspresu trudno to wyczuć, ale przy innych metodach łatwiej. Poza tym stopien palenia jest ważny, im wyższy tym bardziej kawa się staje "uniwersalna". Dla mnie niski stopien palenia jest raczej za niski, więc biorę medium

[droch]

Jeśli kawy nie zalejesz mlekiem i nie masz przepalonych kubków smakowych - naturalnie, że odróżnisz profil "porzeczka" od profilu "gorzka czekolada"

[andace]

Jeżeli pijesz espresso to jak najbardziej, da się wyczuć i nuty kawy i stopień wypalenia (czy przepalenia).

Wiadomo że jak się doda mleka to część aromatu i smaku znika, ale nuty cytrusowe limonki i grejpfruta to i w kawie z mlekiem idzie wyczuć 😂

Jak gdzieś w podróży trafię do palarni kawy to zanim coś kupię, biorę 2-3 espresso i testuję i oglądam ziarna.

[mysiulek08]

tak, taki absolutny ignorant kawowy jak ja, nie lubiacy kawy jako napitku typu 'czarna bez dodatkow' wyczuje czy kawa jest kwasna/slodka/czekoladowa/owocowa itp probujac tylko łyk na zasadzie 'sprobuj, jak smakuje nowa kawa'
po zapachu to mniej ale tez daje rade, kwas sie da wyczuc czekolade tez


przy herbacie to juz w ogole, nie wiedzac co jest zaparzone, juz po zapachu poznam skad jest herbata

[but.first.coffee]

No opis jest definitywnie marketingowy, od takich rzeczy trzymam się z daleka.
Mam szczęście, że w pobliżu mam palarnię - człowiek się zna na robocie i ściąga kawę bezpośrednio z plantacji. Kupuję na przeman Guatemalę i Kolumbię. Czasem Malabar z Indii.
Guatemala jest na tyle przyjemna, że można pić na okrągło.