potrawy wigilijne a bezstresowe swietowanie ;)

[yenna_m]

jakie robicie?
zaczelyscie juz cos robic?

wlasnie zamrozilam ponad 30 uszek z grzybami i ponad 60 pierogow z kapusta i
grzybami i zagotowalam sloik z kapustą i grzybami na łazanki,
w amoku zaczelam sie wlasnie zastanawić, czy moze wczesniej nie zrobic masy
makowej albo kutii i nie zaladowac tego w sloik i nie zagotowac dobrze tego
sloika (mozna tak robic w ogole?)

jakie macie patenty na w miare bezstresowe przezycie Wigilii i nie spedzenie
jej tylko w kuchni na gotowaniu?

[inia25]

mój patent to nie urządzać wigilii tylko chodzić na gotowe))


a tak na poważnie - wogóle nie umiem się zorganizować więc Ci nie pomoge!

[izzunia]

mam patent na genialnego karpia
kilka dni wczesniej - tak ze dwa trzy kupuje karpie, zabijam, patrosze, czyszcze
i nastepnie nacieram odrobina soli i wkladam kawalki w duza ilosc jarzyn (duzo
cebuli, marchewki, pietruszki, selera) i odstawiam na balkon jesli jest mroz,
albo do lodowki. w wigilie tylko oczyszczam z jarzyn, lekko plucze panieruje i
smaze na oleju, potem do piekarnika na kilka -kilkanascie minut (zalezy ile
czasu do kolacji). zdecydowanie najlepszy przepis na karpia jaki kiedykolwiek
wpadl mi w rece (tzn zostal przekazany z babki na ojca, z ojca na core: )

[ala67]

A te warzywka to kroisz drobno? Ucierasz na tarce? I czy nimi tak zasypujesz te
ryby? Obkładasz? Plis, napisz coś więcej!
U mnie co roku karpie robiła teściowa, ale w tym roku jest chora i muszę się
zmierzyć sama z problemem. Nie chcę wszystkiego w ostatniej chwili robić,
dlatego zainteresował mnie bardzo ten patent.
Czy te warzywa to głównie na świeżość dobrze wpływają? Czy na smak też? Mam
nadzieję, że mi przybliżysz temat.

[izzunia]

jarzynki scieram na tarce marchew, pietruche, seler i cebule (grube oczka) teraz
robot mi to robi wiec idzie szybciej, cebula kkrojona w poltalarki (nie musza
byc cienkie).
dobrze zeby karp troszke poplywal w wannie (zeby troche sie odmulil), po
zabiciu, wypatroszeniu i pokrojeniu na kawalki (poldzwoniki) lekko natrzec sola
i teraz ukladadc warstwami, jarzynki na spod (tak zeby cebula byla przy
rybie)ryba, jarzynki, ryba, jarzynki i odkladasz albo do lodowki, a jak jest
zimno to np na balkonie, trzymasz tak ze 2-3 dni. w wigilie, przed podaniem (ok
godzinke przed kolacja) oczyszczasz z jarzyn (do kosza ida) lekko pluczesz woda
i smazysz karpie (ja robie tak: maczam w jajku wymieszanym z sola i pieprzem i
odrobina soku z cytryny, potem w bulke tarta i na rozgrzany olej) jak juz
usmazysz, to odkladasz do naczynia zaroodpornego i wkladasz do cieplego
piekarnika (podlej tluszczem, ktory zostal na patelni) i trzymasz az do kolacji
(jakies 15-20 minut). pysznosci.
co do jarzyn i odmulania. karp zyje w mule i jesli nie potraktuje sie go
odpowiednio to bedzie taki mulowaty

[ala67]

Dopiero dziś odnalazłam Twój opis, bardzo dokładny i fachowy. Bardzo
dziękuję)) wykorzystam na pewno, w czwartek robię.

[julia246]

Ja mam o tyle dobrze, że całe święta spędzam u rodziny, więc się nie narobie.
Pytałam czy nic nie przygotwać, ale teściowa, i babcia nie chcą.
Umówiłam się tylko z babcią, że w wigilie rano przyjadę i pomogę z pierogami.

[onika27]

Hej my z siostra tez mamy juz uszka zamrozone Sztuk 380 z miesem na świeta 80 z
grzybami na wigilie 130 pierogów ruskich a poza tym tylko barszcz ziemniaki i
ryba i po sprawie naprawde gotujecie 12 potraw Ktos jest w stanie to zjeść a
wy nie wyzioniecie ducha?

[zuzia_i_werka]

Onika zaimponowałaśmie Ja mam już zamrożony bigos i masę pasztetową do
upieczenia,zrobione dwa pierniki(trzeba przełożyć i polukrować)no i tonę
pierniczków i ciasteczek.

[mxp4]

onika27 napisała:

> Hej my z siostra tez mamy juz uszka zamrozone Sztuk 380 z miesem na świeta 80
z
>
> grzybami na wigilie 130 pierogów ruskich a poza tym tylko barszcz ziemniaki i
> ryba i po sprawie naprawde gotujecie 12 potraw Ktos jest w stanie to zjeść
a
>
> wy nie wyzioniecie ducha?


A kapustka z grzybkami, a kutia, a makowce - strucelki, a sledziki.
U mnie w rodzinie robi sie wszystkiego po troszeczku i moze nie az 12 potraw
ale duza roznorodnosc.

[aluc]

yenna_m napisała:

> jakie macie patenty na w miare bezstresowe przezycie Wigilii i nie spedzenie
> jej tylko w kuchni na gotowaniu?

wyjechać na święta do rodziny niemęża co prawda nie gwarantuje to
absolutnego braku stresu, ale w kuchni będę sobie gotować wyłącznie wodę na
herbatę )))

Zupa migdałowa???

[magdalenamk]

Może tak trochę nie na temat, ale czy któraś z Was robiła taką zupę?
Wiem, ze to staropolska szlachecka tradycja wigilijna, ale nigdy nie próbowałam
tego robić a nie chciałabym zepsuć zupy w której same migdały to koszt około 40
PLN. Mąż się napalił na tą zupę. Pomocy.

nie robiłem, ale skoro mąż sobie życzy to proszę

[adas_wandelt]

Składniki:
12 - 14 słodkich migdałów,
10 dkg cukru,
2 gorzkie migdały,
1.5 łyżki masła,
3 - 4 dkg rodzynek,
1.5 l mleka,
15 dkg ryżu,
sól do smaku.
Sposób przyrządzenia:
Migdały sparzyć i obrać z łusek, następnie zemleć w maszynce lub
zetrzec na tarle. Ryż ugotować na sypko (od wrzącej, osolonej wody z dodatkiem
pół łyżki masła). Mleko zagotować z cukrem, dodać opłukane rodzynki oraz
szczyptę soli i zmielone migdały. Ogrzewać jeszcze chwilę, nie dopuszczając do
zagotowania. Zdjąć z ognia, dodać resztę masła i podawać na ciepło z ugotowanym
na sypko ryżem.
------------------------------
Nic nie mogę powiedziec na tema tego przepisu... a nie może być nasz tradycyjna
zupa NIC?

ten bardziej do mnie przemawia:

[adas_wandelt]

Zupa migdałowa

Najmniej znane staropolskie danie wigilijne, niegdyś niezwykle popularne wśród
dzieci>
15 dag migdałów, najlepiej świeżo z łupek obranych oparzamy wrzątkiem, suszymy
i mielimy na drobno. Następnie zalewamy 1,5 l wrzącego mleka i gotujemy na
małym ogniu najlepiej na płytce azbestowej by mleka nie przypalić przez 15 min.
Do wazy wkładamy na sypko wypieczony ryż i zalewamy gorącym mlekiem migdałowym.
-
Przed samym podaniem można zupę żółtkiem surowym zaprawić.

[magdalenamk]

dziękuję i pozdrawiam

Tylko 30 uszek?

[nchyb]

Nie chcę być wredna, ale tyle to ja sama jedna na Wigilię pochłaniam

[andaba]

Może to UCHA są, a nie uszka

[weronikarb]

Zamrożone:
bigos, fasolka po bretońsku i kiełbasa
Zrobione mam też kulki miesne w occie.Dzis robie krokiety i zamrażam oraz tzw.
kopytka do makiełek (wolimy z kopytkami niż makaronem)
a tak to czwartek i piatek bede siedzieć w kuchni.
Powiedzcie mi dziewczyny czy to prawda że suszone grzyby najlepiej namoczyć w
mleku ? I jak to robicie.
Acha uszka kupuje bo robie tylko dla naszej trojki wigilie
Po raz pierwszy mamy sami swoja Wigilie )))))

[yenna_m]

suszone grzyby zawsze moczylam w wodzie

ale ponoc w mleku to mak mozna wymaczac
i sledzie