klopsiki

[ossala]

Po ostatniej wizycie w Ikei, okazało się, że mały szaleje za klopsikami z mięsa. Jako że nie do końca jestem przekonana o walorach zdrowotnych tych ikeowskich, chciałabym mu takie zrobić sama, zamrozić je i mieć pod ręką. Podstawowy przepis znam, zastanawiam się tylko co jeszcze można do nich wsadzić oprócz mięsa i jak długo mogę je przechowywać. I co zrobić z nimi przed zamrożeniem - podsmażyć? podgotować? - bo przecież surowego nie zamrożę.

[gosgos78]

. Podstawowy prze
> pis znam, zastanawiam się tylko co jeszcze można do nich wsadzić oprócz mięsa i
> jak długo mogę je przechowywać. I co zrobić z nimi przed zamrożeniem - podsmaż
> yć? podgotować? - bo przecież surowego nie zamrożę.

Ja zrobiłam pulpeciki i sa super do jedzenia do ręki więc się dzielę .
Mielone z piersi indyka wymieszać z tarta na tarce marchwią - i dodac jajko, zioła i troche kaszy mannej. Obtoczyc w mannej i ugotowac. I do zamrażarki. Potem rozmrozic i przygrzac.
Bardzo dobrze sie trzymaja w raczce i nie krusza, zwłaszcza jak daję takie z lodówki, chłodniejsze bo sa bardzie zestalone.

[joshima]

Ja ostatnio robiłam dla całej rodziny takie oto kotlety:
Gotowane ziemniaki, dobrze utłuczone, tarta na wiórki marchew lekko zblanszowana albo podsmażona na patelni by zmiękła, surowe mięso mielone i jajko. Wszystko wymieszać. Formować kotlety i smażyć. Pewnie można też upiec.

[afro.ninja]

Najlepsza jest cielecina, bardzo delikatne mieso, klopsiki podsmazam i dusze, dla siebie do sosu dodaje musztarde.
Mieso doprawiam pieprzem, papryka, czosnkiem, oregano, daje tez troche soli. Jak nie zapomne dodaje cebule.

[annnnnnia]

Ja czasem dodaję nieśmiertelna jaglankę (tylko trzeba ją wpierw podgotować, bo inaczej będzie zbyt twarda w klopsikach).

Jeśli chodzi o mrożenie - ja moje pulpety zawsze gotuję, więc i tak bym zrobiła przy mrożeniu. Ale swoją drogą - czemu nie mrozić surowego? Surowe mięso mrożę. Ostatnio mroziłam surowe pulpety soczewicowe, dało radę. To co złego jest w mrożeniu surowych pulpetów mięsnych?

[monstroteratum.furiosum]

Ja mroze i surowe i gotowane i smazone - nie tylko dla dziecia, dla calej rodziny. Lubie miec jakies w zapasie jak sie maz domaga wkladki miesnej to wrzuce kilka do zupy i juz jest zadowolony Przy surowych najlepiej mrozic pojedynczo na czyms plaskim, zeby sie nie pozlepialy. Gotowane wystarczy ostudzic, wrzucic do worka/pojemnika i do zamrazarki.

[joshima]

annnnnnia napisała:

> Ale swoją drogą - czemu nie mrozić surowego?
Jak zamrozisz surowe pulpety to potem mogą się podczas gotowania rozwalać.

[matka_karmiaca]

Ja się nie znam, ale wydaje mi się, że ze względu na dodane jajko. Mama mi zawsze mówiła, że potrawy z surowym jajkiem należy przygotowywać bezzwłocznie.

[monstroteratum.furiosum]

Pierwsze slysze Przeciez mozna mrozic same surowe jajka, wiec czemu nie w mieszance, w koncu i tak to potem ugotuje.

[luliluli]

Moje pulpety: mamosapiens.blox.pl/tagi_b/26656/pulpety.html
a prawda jest taka, że wszystko można wrzucić do takiego pulpeta i będzie smaczny
Ja robiłam w sosie, potem wrzucałam póki wrzące do słoika i po wystygnięciu się on "zasysał", więc można było spożyć po kilku dniach.
Albo też całość wlewałam do pudełeczka po lodach i miałam zamrożone na obiad za jakiś czas.
Raz wrzuciłam same pulpety do woreczka na mrożonki - też się nie rozwaliły po odgrzaniu (aczkolwiek odgrzewałam w odrobinie zupy)

[luliluli]

Pulpety bez jajka mogą się chcieć rozwalać, dlatego zamiast niego można dodać np. jakąś kaszę klejącą, jak np. jaglana, czy kleik ryżowy. A jak nie chcesz kurzego, wrzuć przepiórcze, my stosujemy, bo Radzik kurzego nie jada