Skrobia kukurydziana

[mamaczarusia]

Szukam informacji na temat skrobi kukurydzianej oraz przepisów na
wykorzystanie jej. Bardzo interesuje mnie odpowiedź na pytanie, czy na surowo
i po przetworzeniu zachowuje te same właściwości tzn. długo utrzymuje w miarę
stały poziom glukozy we krwi.Dziękuję i pozdrawiam.

[mamaczarusia]

Podciągam

[kruffa]

Nie wiem czego tak naprawdę szukasz. Skrobię tą można znaleść w przetworach
bezglutenowych. Są marakony - nota bene oststnio kupione świderki z FPK smakują
niemal jak zwykły mararon pszenny.
Można ją tez kupić w postaci mąki - dodaje się wtedy do np. placków, nalesników.
Z takich mąk polecam Mix C - wychodzą z niego rewelacyjne naleśniki.

Na drugą część pytania ci nie odpowiem, bo nie wiem.

Kruffa

[mamaczarusia]

Dzieki ,Kruffa.Szukam ogólnie i szczegółowo bo mojemu dziecku, u którego
zdiagnozowano niskie cukry po kilkugodzinnej przewie w jedzeniu, polecono
podawanie (zwłaszcza w środku nocy) surowej skrobi rozmieszanej w
wodzie.Myślałam, czy nie mozna jej użyc do czegoś smaczniejszego, niesurowego i
czy wtedy nie straci ona swoich właściwości.Jeśli dodaje się ją do różnych
potraw to czy wiesz w jakich proporcjach?Pozdr.