CANELLONI Z MIĘSEM???

[akontakt]

Czy ktoś zna przepis na Canelloni z farszem mięsnym i z sosem
beszamelowym.Chodzi mi szczgólnie jak się robi taki farsz .Podobno jest to
bardzo pyszna potrawa...Z góry wielkie dzieki .

[aniaop]

No farsz sie robi tradycyjne, jak do lasagne np, takie ragout.
Podsmazasz na oliwie czosnek i cebulke, dodajesz mielone mieso wolowe. Smazysz.
Dodajesz pomidory (moga byc swieze, ale ja w zimie uzywam zawsze takich z
puszki- obrane pomidory w calosci). Przyprawy- sol, pieprz, lisc laurowy, ziele
angielskie, bazylia swieza, ew troche oregano. Dolewasz troche wody no i
dusisz, zeby sos zgestnial i zredukowal sie. Zostawiasz do ostudzenia a potem
faszerujesz kluski (lekko podgotowane najlepiej). Zalewasz beszamelem i okladsz
mozarella, posypujesz parmezanem i polewasz oliwa i do piekarnika.
Aha, na dno naczynia warto nalac troche oliwy i tego sosu pomidorowego.
Mniam

[mharrison]

ja czasami do farszu dodaje natke pietruszki i selera naciowego - bo lubie.
canelloni nie obgotowuje, tych moich nie trzeba. Mysle, ze po obgotowaniu duzo
trudniej jest je nadziac.

Jesli ktos lubi szpinak to polacam canelloni ze szpinakiem.
Podsmazyc czosnej i cebule, dodac szpinak, posolic, popieprzyc, wymieszac
dokladnie z bialym serem i nadziac. Polac beszamelem i zapiec.
pozdrawiam.

[kamelina]

Hej! to wszystko pycha, tylko podpowiedzcie jak zrobić beszamel.
Pozdrawiam.

[i2h2]

A których canelloni nie trzeba obgotowywać, tzn. jakiej firmy są dostępne u nas
w sklepach? Szukam od dość dawna ( z rok już chyba) i na razie nie trafiłam
Iwona

[lola211]

Nie trzeba obgotowywac zadnych, choc na pudełku z reguły radza obgotowac.Ja
nigdy ich nie obgotowuje, bo szkoda mi czasu.Nalezy tylko tak zalac je sosem,
by makaron nie wystawał, bo bedzie twardy. Dobrze, obficie podlany, przykryty
dodatkowo serem zmieknie idealnie.
Co do beszamelu to robie tak: 2 łyzki masła rozpuszczam, dodaje czubata łyzke
maki,mieszam, az sie połącza, ale nie wolno przyrumienic, do tego wlewam zimne
mleko, powiedzmy 3/4 l (dokładnie nie odmierzam), energicznie mieszam, by nie
było grudek, dodaje sól i galke muszkatołowa.Po zagotowaniu i zgestnieniu
odstawiam.

[kamelina]

3/4 l mleka czy 3/4szklanki mleka?

CANELLONI pycha SZPINAK+TWARÓG

[fk4i4]

to jest jedyna potrawa jakiej mój mąż się domaga

[mharrison]

Moj domaga sie takze od czasu do czasu tarty szpinakowej.

Z tym samym nadzieniem robie tez ciasteczka z ciasta francuskiego.
A od wielkiego dzwonu tez kruche babeczki z tym samym nadzieniem.