PIERNIK ADWENTOWY - już czas!!!

[pesteczka5]

Podzielę się z Wami przepisem na wspaniały piernik adwentowy mojej babci.
Trzeba go upiec na dwa - trzy tygodnie przed świętami, bo musi skruszeć.
Wiem, wiem, pieczecie już pierniczki, tez zagniotłam. Ale to całkiem inny
piernik. Do krojenia. I nie budzi moich obaw natury epidemiologicznej - nie
ma jajek w leżakującym cieście.

Jako mała dziewczynka dostawałam ten piernik codziennie do szkoły - ach, jak
smakował! - jeszcze długo po świętach i skojarzyło mi się ,że chyba przez
całą zimę... Mróz, gile, prezenty od Aniołka... i ten piernik.

No to tak:

80 dkg mąki
jeden miód sztuczny (250g)
4 całe jajka
1 łyżeczka sody
1 1/2 szkl. cukru
1/3 kostki margaryny
przyprawa do piernika plus pół łyżeczki stłuczonych goździków i łyżeczka
cynamonu

Zagnieść, podzielić na cztery części i upiec kolejno cztery placki w typowej
prostokątnej blaszce. Piec na złoto jak kruche ciasto w temp. 160 - 175 st
(mój piekarnik pali i ja piekę w 150-160 st ok. 15-20 minut).

Wyjąć z pieca, ułożyć jeden na drugim , owinąć ściereczką i wsadzić w dwie
reklamówki - jedną nałożyć od jednego końca, drugą od drugiego. Wsadzić do
szafki i zapomnieć na dwa tygodnie.

Kilka dni przed świętami wyciągnąć, pierwszy placek posmarować dżemem z
czarnej porzeczki, kwaśnawym, własnej roboty albo marki Łowicz. Przycisnąć
drugim plackiem. Drugi posmarować kanoldem, tak na pół centymetra albo
trochę grubiej (babcia gotowała pół dnia mleko z cukrem, ale nie pamietam,
jak i ja gotuję dwa mleka skondensowane słodzone w zamkniętej puszce, w
wodzie przez dwie godziny, robi sie krówka) i też przycisnąć trzecim
plackiem. Tenże posmarować znowu dżemem porzeczkowym.

Czwartym przycisnąwszy,wszystko razem owinąć ściereczką, pokropić wodą,
znowu w te dwie reklamówki i do szafki przyciśnięte encyklopedią. Za trzy
dni można podejrzeć, jak nie super mieciutkie, pokropić i zawinąć jeszcze na
dwa.

W zeszłym roku upiekłam późno, od razu przełożyłam, pokropiłam i leżakowało
chyba cztery dni i było pyszne. Kroi się paski 1,5 cm, te paski na pięcio-,
sześciocentymetrowe kawałki. U nas się to uwielbia.

Polecam!

[agusia029]

Pesteczko napisałaś:"I nie budzi moich obaw natury epidemiologicznej - nie
ma jajek w leżakującym cieście...

No to tak:

80 dkg mąki
jeden miód sztuczny (250g)
4 całe jajka - a to to co?
1 łyżeczka sody
1 1/2 szkl. cukru
1/3 kostki margaryny
przyprawa do piernika plus pół łyżeczki stłuczonych goździków i łyżeczka
cynamonu

Pomyliło ci się?
A jaka to jest "typowa" blaszka do piernika? Jezeli mozesz podaj mniej więcej
wymiary, bo ja nie mam pojęcia. No i ciasto rozwałkowac na jaka grubosc? 5 mm -
wystarczy? Nigdy piernika nie robiłam, moze bym spróbowała.
Jesli chodzi o jajka w lezakującym ciescie to sekacz ma ich od 40- 80 szt. a
moze byc przechowywany przez 3 tyg., także chyba nie ma obawy
aga

[gota]

> Jesli chodzi o jajka w lezakującym ciescie to sekacz ma ich od 40- 80 szt.
a
> moze byc przechowywany przez 3 tyg., także chyba nie ma obawy
> aga

ciasto na pierniczki lezakuje 4-5 tygodni przed upieczeniem - SUROWE! z
surowymi jajkami w srodku! jak dla mnie tez niepokojace (chociaz jak
przypuszczam, dziewczyny zachwycaja sie tymi pierniczkami nie bez powodu)

[kathy38]

bez urazy, ale piernik świąteczny piec na miodzie sztucznym to chyba przesada

[pesteczka5]

)
dla mnie ta wersja to świętość, tak robiła moja babcia
To upieczcie z prawdziwym - upiekłam specjalnie i był pyszny, może pyszniejszy

Co do jajek, to leżakuje upieczone ciasto, to różnica

A tak w ogóle, przykro mi trochę.
To nie pieczcie.
Sama sobie zjem i sama będę sobie miała taki pyszniutki piernik, mięciutki,
pachnący, wspaniały. I sama sobie będę jak co roku zbierać och-i-achy))

pozdrawiam

[katasiap]

Pesteczka!
Ty nie pyskuj tylko daj nam czas. Ja tam spróbuję!
Pozdrawiam,
Katasia

[hanti]

Pesteczko, nigdy nie piekłam piernika i chcę spróbować. Gdybyś mi mogła napisać
jakie wymiary powinna mieć ta blaszka...
pozdrawiam
Ania