Kakaowy sernik

[codogara]

Zapraszam do wypróbowania ciekawego przepisu:

Składniki:

Ciasto:

3 szkl. mąki tortowej
3/4 szkl. cukru
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 margaryna lub masło

Masa serowa:

1 kg tłustego sera najlepiej już zmielonego
4 żółtka
7 białek
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka niesłodzonego budyniu waniliowego
3/4 szkl. cukru

sernik kakaowy

Przygotowanie:

Zagniatamy ciasto: połączyć ze sobą wszystkie składniki (najlepiej wyrabiać jak najkrócej, gdyż potem masa robi się wodnita i przydałoby się dodać mąki – lecz wtedy ciasto będzie za twarde). Wyrobioną masę dzielimy na dwie połówki, zawijamy w folię i wkładamy na 1 h do zamrażalnika.

Z żółtek i połowy cukru ucieramy kogel-mogel. Następnie dodajemy do tego ser – mieszamy, wsypujemy kaszę, budyń – mieszamy. Na sam koniec dodajemy ubitą pianę z białek wraz z resztą cukru.

Na blasze ucieramy połowę kruchego ciasta i podpiekamy w piecu ok. 10 min (180 st. C.). Na podpieczony spód wylewamy masę serową. Na wierzch trzemy pozostałą część zmrożonego ciasta. Pieczemy ok. 50 min w temp. 180 st. C.