Brzdąc - ciasto z kremem

[Gość: Marry]

Ciasto jest pyyychotka!!!!polecam:)

[Gość: Gocha]

Ciasto jest pyszne, proste do zrobienia.

[Gość: lonia]

Ale to nie jest prawdziwy brzdąc, kto chce spróbować, musi jechać do Poznania.
Ja tego poznańskiego brzdąca uważam za jedno z lepszych ciastek, ale nigdzie
nie spotkałam właściwego przepisu.

[Gość: madziuch]

biszkopt przełozony ubitą ugotowaną kremówka z kakaem, chyba też z cukrem.
dokładnie nie wiem.
Pozdrawiam

[Gość: ilona]

piszecie bzdury jeżeli ktoś daje hasło brzdąc to napewno oczekuje się mądrych
doswiadczeń przepisu na ciasto i opini a nie głupich uwag

[Gość: natuśka10]

Nie wiem jakie jest w smaku ale lubie pilnowac dzieci a ma nazwe Brzdąc a więc
sprubuje...

[...]

[Gość: baz]

Post niedostępny ze względu na naruszenie prawa lub regulaminu.

Brzdąc - ciasto z kremem

[Gość: a]

Ja zamiast dzemu wisnioego dodałam dzemu z jezyn. A na wierzchu
posmarowalam bardzo cienka warstwa tego kremu. i na ten krem
polozylam czekolade. Daje przepis : 1/3 kostki masla, 1/2 szkl.
cukru, 2 lyzki wody, 1 czubata luzka kakao. skladniki zagotowac.
pychotka :)))):

Brzdąc - ciasto z kremem

[Gość: halina]

bardzo dobre to ciasto!!!?

Brzdąc - ciasto z kremem

[Gość: video]

Ciasto bardzo dobre, ale trzeba dawać trochę mniej cukru. Do kremu
odradzam dać zółto. jest to całkowicie zbędne, a kto wie czy w tym
żółtku nie kryje się salmonella. Także po co ryzykować. Ale pozatym
to pychotka. Bardzo dobry pomysł z tym drzemem, ożywia ciasto

Brzdąc - ciasto z kremem

[Gość: Miła]

To nie brzdąc. Tradycyjny krem do brzdąca jest na kremówce.

[Gość: Miła]

I zapomniałam napisać, że absolutnie nie ma w nim żadnego dżemu ani
owoców.
Może to ciasto jest i pyszne, ale z brzdącem ma niewiele wspólnego.

[Gość: kasia]

Dokladnie,poznaanski brzdac jest na smietanie kremowce z dodatkiem kakao i nie
ma w nim owocowych dodatkow.Moze ktos poda wrescie przepis?pytalam na Jezycach
ale nie chca zdradzic:)

wrescie znalazlam orginalny przepis!

[Gość: kasia]

przepis esob1

Składniki
Biszkopt:
5 jaj
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ewentualnie 2 łyżeczki octu

Masa:
1 litr słodkiej śmietanki (zawsze używałam 30%, ale wkrótce spróbuję 18%)
1 szkl. cukru
4 łyżeczki kakao
2 łyżki żelatyny

Spróbowałam z 18% śmietanki. Żelatyna taką "chudą" też ścięła, a w smaku była
niewielka różnica.

Brzdąc poznański
BISZKOPT
Upiec biszkopt, tzn. ja ubijam białka, pod koniec dodaję cukier, potem żółtka i
od tej pory miksuję wszystko około 10 minut. Następnie mieszam proszek z octem
(dzięki temu biszkopt po upieczeniu jest równy), dodaję do masy, chwilę ubijam,
no i na koniec dosypuję, delikatnie mieszając łyżką, mąkę ziemniaczaną.
Ten rodzaj mąki sprawi, że biszkopt będzie bardzo kruchy. Niektórzy twierdzą, że
aż za bardzo...


MASA
Żelatynę namoczyć na kilka minut w około 1/2 szkl. śmietanki, resztę zagotować z
cukrem i kakao, dodać do gorącego płynu namoczoną żelatynę, podgrzać niemal do
zagotowania, ostudzić i schłodzić w lodówce. Ponieważ zdarza się, że z żelatyny
robią się "kluchy", to wtedy przy łączeniu jej z gorącą śmietanką pomagam sobie
sitkiem.
Po kilku godzinach, wyjąć masę i rozgrzać do temp. pokojowej. Wykładać małe
porcje do jakiegoś naczynia, miksować bardzo dokładnie, aż z masy zrobi się płyn
(w przeciwnym wypadku część biszkoptu na górze ciasta nie przyklei się do masy),
rozsmarowywać na przekrojonym biszkopcie, a następnie przykryć drugą połową
ciasta, lekko przycisnąć (można polać polewą lub dowolnie udekorować), zawinąć w
folię i do lodówki. Jeść najlepiej następnego dnia.


Przepis udostępniony przez esob1

Brzdąc - ciasto z kremem

[Gość: karolcia_beauty]

czy moge zamiast margaryny dac masło?

brzdąc poznański to nie jest

[floress]

Popularne ciasto w Poznaniu, wcześniej się z nim nie spotkałam. Ale nie żałuję,
bo mi nie smakuje ;P Może spróbuję z tego przepisu, powinno być lepsze, bo
przełamany smak owocami. No i z przepisu wynika, że jest tu krem, a nie jak w
poznańskim taka ścięta kremówka.